南寧市興寧區非遺民俗：開年

棲楓子

源起于清末民初的興寧“開年飯”至今已經有一百多年的歷史了。

當時，很多壯族的先民都是以水運為生的，而在南寧市周邊的鄉下，村與村之間都有通婚的情況，鄉親們互相之間都有著親表的血緣關系。平日里，大家各自忙于生計，少有溝通，然而在每一年的春節期間，人們都會以村屯為單位，從大年初二至十八這段時間里選一天作為開年節，輪流宴請各方的兄弟姐妹、親戚朋友和生意人到村里過節，吃“開年飯”。

因為純粹是風俗習慣，也就沒有太過嚴格的規定，開年飯由各家各戶自定時間，但一般同一個村都定在同一天。兄弟多的，輪流開年。開年的當天，各家各戶歡聲笑語、賓朋滿座，客多的人家擺上十幾桌宴席，客少的人家也有四五桌。

在辦開年宴的時候，誰家的賓朋越多說明他人緣越好，就意味著這一家的人氣最旺，有了人氣就有了財運，在新的一年中就會過上更幸福的生活。所以，很多外出工作的村民都會邀請自己的工友、好友回來參加開年活動，人越多越喜慶。壯家人這種熱情的待客方式，慢慢地就形成了南寧人的開年民俗。

在準備開年飯的時候，一般的家庭都是家里的親人下廚，準備美食佳肴招待客人。

在我國有著“十里不同風，百里不同俗”的說法，飲食也會隨著不同的地區、不同的民俗而形成不一樣的特色。

開年宴也是家庭美食節，傳統開年飯要準備的食物，不外乎魚、生菜、燒肉及雞，最好備齊九款開年菜式，象征“長長久久”。

參加開年，也是一種拜年活動，客人一般都會給主人提個大禮包或拎幾瓶好酒。敬老愛幼是中華民族的傳統美德，客人也會給主人家的老人長輩和小孩封“利市”。主人家則需事先做好一籮筐的粽子，賓朋臨走時要給每家一份“回禮”這份“回禮”一般由兩個粽子和一點雞肉、豬肉、糖果組成。

開年飯也是團圓飯，在親朋好友歡聚一堂的喜慶日子里，大家無需太多的顧忌，把想說的話都說出來，老人長輩高興，爸爸媽媽開心，孩子們愉快，親朋好友歡聲笑語……這樣的場景，讓人們都感受到一種滿滿的幸福。

開年的時候，村民們都會就近到村里的祠堂去拜祭神靈，這是村民們的一種精神寄托，很多村里都會請來師公舉辦迎春祈福法會。

在師公舉手投足、一招一式間，人們虔誠地祈禱村廟里的守護神保佑來年風調雨順，鄉親們都有好的收成，家家戶戶幸福美滿。

現代的農村和以前不一樣了，村民們既要勞動創業，創造物質財富，也要構建精神文明，這是文化財富，只有這樣，才覺得生活過得充實。所以，很多村都會在春節期間舉辦文藝會演，鄉親們踴躍參加，吹拉彈唱各顯身手，鄰近周邊的舞蹈隊也會過來捧場。過年嘛，就要有過年的氣氛，中國的老百姓就喜歡熱熱鬧鬧，只有這樣，生活才是幸福的。

隨著時代的變遷，開年的民俗也有了新的改變，一些企業和商家也會舉辦開年宴。不過，這種開年的宴會已經有所改革了，一般都會在過年放假前提前舉辦，也當作一年的工作總結吧，表彰先進，鞭策后進，凝聚員工的歸屬感，來年團結一致取得更好的業績。

開年習俗集祭祀、娛樂、社交功能于一體，體現了人們對美好生活的向往，對未來的憧憬，是古老的農耕文化的珍貴遺存，也是各民族和諧相融的體現。這些傳統的民俗文化滲透到人們的生活當中，成為不可或缺的精神食糧，是當地群眾極為珍視的文化遺產。