豬價(jià)持續(xù)大漲，市場(chǎng)何去何從

甄夢(mèng)瑩

（中國(guó)種豬信息網(wǎng)，北京 100102）

1 2018、2019年2月上旬至3月中旬養(yǎng)豬行情概述

1.1 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)仔豬價(jià)格

2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)仔豬價(jià)格由圖1可以看出。統(tǒng)計(jì)時(shí)段內(nèi)，2018年生豬價(jià)格呈現(xiàn)較為穩(wěn)定的下降走勢(shì)，小幅波動(dòng)，2018年2—3月，生豬市場(chǎng)低迷，給養(yǎng)殖戶心理帶來(lái)很大壓力，市場(chǎng)不給力，造成仔豬市場(chǎng)補(bǔ)欄不足，仔豬價(jià)格出現(xiàn)下跌。統(tǒng)計(jì)時(shí)段內(nèi)，2019年，東北養(yǎng)殖戶惜售抗價(jià)情緒明顯，仔豬價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)上漲走勢(shì)。統(tǒng)計(jì)期間前期，2019年價(jià)格低于2018年，統(tǒng)計(jì)期間后期，2019年價(jià)格高于2018年。2019年2月8日—3月15日，全國(guó)仔豬平均價(jià)格為29.57元/kg，比去年同期（28.66元/kg）上漲3.18%。

1.2 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)生豬價(jià)格

2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)生豬價(jià)格由圖2可以看出。統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，2018年市場(chǎng)對(duì)生豬需求下降，生豬價(jià)格波動(dòng)下降。統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，2019年生豬價(jià)格波動(dòng)上漲。統(tǒng)計(jì)期間前期，2019年價(jià)格低于2018年，統(tǒng)計(jì)期間后期，2019年價(jià)格高于2018年。2019年2月8日—2019年3月15日，全國(guó)生豬平均價(jià)格為12.93元/kg，高于去年同期（12.27元/kg）5.38%。

1.3 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)豬肉價(jià)格

從圖3可以看出，統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，2018年的豬肉價(jià)格總體呈現(xiàn)波動(dòng)下降走勢(shì)，豬肉市場(chǎng)消費(fèi)進(jìn)入消費(fèi)淡季，加之進(jìn)口豬肉對(duì)市場(chǎng)造成不利影響，豬肉價(jià)格小幅下跌。統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，源自消費(fèi)者對(duì)豬肉安全信心轉(zhuǎn)強(qiáng)，前期2019年的豬肉價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)，后期大幅上漲。2019年2月8日—2019年3月15日，全國(guó)豬肉平均價(jià)格為20.06元/kg，較去年同期（20.58元/kg）下降了2.53%。

1.4 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)玉米價(jià)格

如圖4所示，統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，2018年玉米價(jià)格呈現(xiàn)較大幅度上漲走勢(shì)，2019年玉米價(jià)格維持漲跌小幅波動(dòng)的態(tài)勢(shì)，開始企穩(wěn)。統(tǒng)計(jì)期間前期，2018年價(jià)格低于2019年，統(tǒng)計(jì)期間中后期，2018年價(jià)格高于2019年。2019年2月8日—2019年3月15日，全國(guó)玉米平均價(jià)格為1.92元/kg，低于去年同期（1.95元/kg）1.54%。1.5 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)豆粕價(jià)格

圖1 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)仔豬平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖2 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)生豬平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖3 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)豬肉平均價(jià)格走勢(shì)圖

如圖5所示，統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，受阿根廷大豆進(jìn)入生長(zhǎng)關(guān)鍵期，持續(xù)干燥少雨的天氣令該國(guó)大豆遭遇嚴(yán)重減產(chǎn)刺激，2018年豆粕價(jià)格呈穩(wěn)定上漲走勢(shì)。受政策、天氣、進(jìn)口三個(gè)因素影響，統(tǒng)計(jì)期間內(nèi)2019 年國(guó)內(nèi)大豆價(jià)格整體處于較低水平，且呈現(xiàn)較大幅度下降走勢(shì)，總體價(jià)格低于2018 年水平。2019 年 2 月 8 日—2019年3月15日，豆粕平均價(jià)格為2.96元/kg，低于去年同期（3.19元/kg）7.21%。

1.6 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)豬糧比價(jià)

圖4 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)玉米平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖5 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)豆粕平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖6 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國(guó)豬糧比價(jià)走勢(shì)圖

從圖6可以看出，統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，受生豬價(jià)格下降和玉米價(jià)格上漲的雙重影響，2018年全國(guó)豬糧比價(jià)呈現(xiàn)較大幅度的下降走勢(shì)，2019年，受生豬價(jià)格上漲和玉米價(jià)格下降的雙重影響，2019年全國(guó)豬糧比呈現(xiàn)較大幅度的上漲走勢(shì)。統(tǒng)計(jì)期間前期，2019年豬糧比價(jià)低于2018年，統(tǒng)計(jì)期間后期，2019年豬糧比價(jià)高于2018年。2019年2月8日—2019年3月15日，全國(guó)豬糧比價(jià)平均為6.73∶1，比去年同期（6.32∶1）提高了6.49%。

2 全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)分析

本月全國(guó)主要地區(qū)生豬價(jià)格大幅回調(diào)，從地區(qū)來(lái)看，北方主產(chǎn)區(qū)和南方主銷區(qū)均出現(xiàn)大幅調(diào)整，南方高價(jià)區(qū)跌勢(shì)相對(duì)更明顯，最近一周東北養(yǎng)殖戶惜售抗價(jià)情緒明顯，屠企收購(gòu)困難，相較前幾周豬價(jià)強(qiáng)勢(shì)反彈。豬價(jià)止?jié)q回落影響下，養(yǎng)殖場(chǎng)出欄意愿明顯提高，屠宰企業(yè)進(jìn)一步壓價(jià)。

非洲豬瘟疫情對(duì)基礎(chǔ)產(chǎn)能的影響日益顯現(xiàn)，整體生豬存欄持續(xù)減少，疫情導(dǎo)致地區(qū)間供應(yīng)不平衡現(xiàn)象依舊突出，部分地區(qū)缺豬現(xiàn)象十分嚴(yán)重，雖消費(fèi)不太給力但較為強(qiáng)勁的供應(yīng)利好大大沖抵了需求淡季利空影響，屠宰企業(yè)掌握的話語(yǔ)權(quán)減弱持續(xù)壓價(jià)空間有限。預(yù)計(jì)短期豬價(jià)調(diào)整還將繼續(xù)。

豬價(jià)迅猛上漲后企業(yè)利潤(rùn)微薄，成本運(yùn)行壓力進(jìn)一步凸顯，順勢(shì)進(jìn)行縮量壓價(jià)操作。豬價(jià)止?jié)q短時(shí)回調(diào)形勢(shì)下，漲勢(shì)較快地區(qū)部分養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，屠宰企業(yè)收豬難度緩解，但目前養(yǎng)殖企業(yè)看好后市豬價(jià)上漲行情，多觀望壓欄惜售為主，尤其是產(chǎn)能削減嚴(yán)重豬源供應(yīng)缺口較大的華北華中部分地區(qū)及價(jià)格相對(duì)偏低的東北地區(qū)養(yǎng)殖大場(chǎng)對(duì)壓價(jià)產(chǎn)生抵觸情緒，出欄節(jié)奏進(jìn)一步放緩，供需雙方博弈再起。

整體來(lái)看，市場(chǎng)產(chǎn)能去化明顯，對(duì)豬價(jià)支撐力度較強(qiáng)，期間發(fā)生的回調(diào)只是階段性的調(diào)整。最后兩周，仔豬價(jià)格繼續(xù)大漲，說(shuō)明市場(chǎng)對(duì)后期的看好未變。短期內(nèi)，豬價(jià)會(huì)進(jìn)入寬幅調(diào)整階段，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，豬價(jià)回落，也無(wú)需恐慌出欄，分批次順勢(shì)出欄為上。

原料方面：春節(jié)過(guò)后，玉米價(jià)格持續(xù)下跌，累計(jì)跌40～60元/t，進(jìn)入3月份，玉米價(jià)格止跌企穩(wěn)，近期一直維持漲跌小幅波動(dòng)的態(tài)勢(shì)，繼續(xù)下跌困難，上漲也沒(méi)有利好支撐。從影響因素看，玉米價(jià)格下跌一方面受東北集中出售堆放在自家庭院里的玉米影響，天氣轉(zhuǎn)暖，潮糧存放不方便，農(nóng)戶積極售糧，導(dǎo)致華北和東北市場(chǎng)供應(yīng)壓力增加，壓制玉米價(jià)格。另一方面受非洲豬瘟影響，市場(chǎng)需求較差，包括玉米在內(nèi)的飼料原料銷量都受到影響，玉米消費(fèi)疲軟，導(dǎo)致價(jià)格下跌。2月底黑龍江省儲(chǔ)備庫(kù)開始收購(gòu)，對(duì)玉米價(jià)格有提漲作用，但利好因素支撐不足，價(jià)格反彈很小。從近期來(lái)看，由于市場(chǎng)需求疲軟，預(yù)計(jì)玉米價(jià)格不會(huì)有大幅度的上漲。近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，2019年玉米補(bǔ)貼政策仍將繼續(xù)實(shí)行，在補(bǔ)貼政策的刺激下，玉米種植面積會(huì)有小幅度的增加。

目前國(guó)內(nèi)大豆價(jià)格整體處于較低水平，在國(guó)家政策的引導(dǎo)下，國(guó)產(chǎn)大豆面積增加，產(chǎn)量增多；而下游市場(chǎng)的需求增速緩慢，市場(chǎng)呈現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象。一是國(guó)家臨儲(chǔ)的拍賣、輪換收購(gòu)等政策對(duì)于大豆價(jià)格影響較大。二是由于進(jìn)口大豆進(jìn)口量較多，中國(guó)大豆主要需求為壓榨，進(jìn)口大豆是主要原料。三是天氣因素，天氣主要影響大豆的質(zhì)量、產(chǎn)量，質(zhì)量的優(yōu)劣、產(chǎn)量的多少很大程度上影響著大豆的價(jià)格。預(yù)計(jì)近期國(guó)產(chǎn)大豆市場(chǎng)行情呈現(xiàn)弱勢(shì)運(yùn)行。