無公害大棚蔬菜栽培管理技術

摘 要：按照山東省臨沭縣關于集中打造“生態沂蒙山，優質農產品”精品園區的戰略規劃，近年來臨沭縣無公害蔬菜大棚規模不斷擴大，無公害蔬菜種植已成為帶動農民致富、促進農村經濟發展的新途徑。但是，通過實際調查發現，還有一部分農民沒有掌握無公害大棚蔬菜栽培管理技術，導致蔬菜產量低、質量差。基于此，本文介紹無公害大棚蔬菜栽培管理技術，以提高綠色蔬菜品質與產量，保證菜農的種植收益。

關鍵詞：大棚蔬菜;無公害;栽培技術

按照《臨沭縣現代農業產業發展規劃（2013—2020年）》，以資源節約、環境友好的生態經濟觀為指導，實現開發與保護、資源與環境、經濟與生態的高度統一。在這一規劃指導下，大力發展綠色無公害大棚蔬菜，以促進農村經濟發展[1]。下面分別從大棚建設、種子選擇、水肥管理、病蟲害防治和溫濕度管理等方面，就如何做好無公害大棚蔬菜栽培管理工作展開簡要分析。

一、無公害大棚蔬菜栽培技術要點

（一）大棚選址與建設

大棚選址要考慮以下因素：（1）要有便利的交通條件，方便后期無公害蔬菜的運輸;（2）大棚要盡量遠離工業園區、居民區、醫院等，保證土壤、空氣、水的質量;（3）大棚修建位置要盡量平整，土層肥沃，方便灌溉和排水，保障蔬菜生長所需的水分、養分等。確定地址后進行蔬菜大棚建設。目前，臨沭縣蔬菜大棚基本上實現了自動化控制，大棚配套的自動控制設備包括自動卷簾、自動調溫設備等，給后期大棚管理工作減輕了壓力。

（二）蔬菜品種選擇與種子處理

選擇性狀優良、具有較強的抗病能力和環境適應能力的蔬菜品種，既可以減輕大棚管理壓力，又能減少用藥次數，保證蔬菜綠色、無公害。同時，要充分考慮自然環境、土壤條件等客觀因素，如在弱酸性土壤中適宜種植番茄等蔬菜，弱堿性土壤中則適宜種植黃瓜等蔬菜。菜農可以參考本地農技站提供的良種類型選擇蔬菜品種，以提高蔬菜產量與品質。另外，需對蔬菜種子進行簡單的播前處理，如進行藥劑拌種，以防止蔬菜種子被地下害蟲啃食。

（三）合理耕作

1.深翻凍垡

為還原土壤的原始性狀，利用輪作、換茬和歇茬的空閑間隔進行深翻凍垡，利用深耕來增加熟土層的厚度，增強土壤肥力，以達到改良土壤生態系統的目的。

2.土壤處理與配方施肥

大棚保護地種植蔬菜，如果多年連作，容易導致病蟲害嚴重發生。可通過高溫悶棚和藥液噴施等技術手段來改良土壤，以達到凈化土壤的目的。測土配方施肥與無公害蔬菜種植也有較高的契合度，可以先測量土壤中養分含量，然后根據蔬菜生長所需，做到按需施肥。

3.調整播種期

蔬菜播種期與病蟲害的發生有密切關系。為避開高溫和高濕季節，有效降低病蟲害發生率，降低防治成本，一般應適當早播或晚播。

（四）田間管理

1.水分管理

大棚氣溫高，土壤水分蒸發較快，因此，種植掛果蔬菜提倡實施地膜覆蓋，并埋設滴管，采用節水灌溉措施，滿足作物需水的同時防止高濕病害的發生。此外，要特別注意灌水方法和時間，沙壤土不宜慢灌。臨沭縣冬春兩季氣候相對干旱，加上近年來氣候反常，更加需要加強水分管理。對于集中連片的大棚區，可以多家聯合開挖水井，在干旱時抽水灌溉，滿足蔬菜生長所需。

2.肥料管理

大棚內用肥以有機肥為主，增施三元復合肥及鈣鎂磷肥。有機肥需在蔬菜種植前10～20 d施入，結合磷肥保濕閉棚發酵，保證有機肥充分腐熟，土壤得到有效消毒殺菌、殺蟲。此外，要控制氮肥用量，特別是夏秋氮肥用量，以防肥害。盡量做到科學施肥，可采用測土配方施肥方式，既可以減少肥料用量、節約成本，又能避免土壤富營養化和板結問題的產生[2]。

3.病蟲害防治

病蟲害防治是無公害大棚蔬菜栽培的關鍵環節。大棚具有封閉性的特點，加上內部高溫高濕，為病蟲害的傳播和蔓延提供了良好條件。如果采用化學農藥進行防治，會導致出現農藥殘留問題。而且刺激性氣味不易揮發，若菜農在棚內停留時間過長，對其健康有危害。大棚蔬菜的病蟲害防治要堅持做到預防為主，可結合往年臨沭縣本地蔬菜種植經驗，在病蟲害大規模發生前采取預防措施，盡量降低病蟲害發生率。同時，加強棚內巡查，發現染病蔬菜或是害蟲較多時應及時采取適當措施進行治理。例如，對棚內害蟲使用色板誘捕法，在棚頂懸掛色板，利用害蟲的趨光性進行誘捕;對于病害，要盡量使用有機農藥進行治理，可以減少農藥殘留。

二、無公害大棚蔬菜管理措施

（一）溫度調控

大棚蔬菜栽培最重要的優勢是不受外界溫度變化的影響，可以種植反季節蔬菜，從而通過搶早上市來幫助菜農獲取更高的種植收益。因此，對于棚內溫度的及時掌控和調節非常重要。蔬菜大棚內適宜的溫度一般為白天20～30 ℃、夜晚15～25 ℃，但是不同品種的蔬菜適宜生長的溫度存在差異，需要菜農根據實際情況來確定。在蔬菜大棚內放置多個溫度傳感器可自動感知外界溫度，并將監測參數反饋至控制室，管理人員可以遠程掌握并調控溫度[3]。若傳感器顯示棚內溫度偏低，可以遠程遙控開啟加熱器，使棚內溫度緩慢上升，達到蔬菜生長的適宜溫度后停止加熱。目前，一些更為先進的自動化溫控技術逐漸得到了推廣與應用，人工設置最佳溫度范圍后，可以自動進行溫度調節，進一步減輕大棚管理壓力。

（二）濕度調控

濕度也是大棚蔬菜管理中需要重點關注的變量。濕度變化主要影響蔬菜根部的吸水能力和蔬菜的光合作用。另外，一些蔬菜病蟲害的發生也與濕度異常有關，如蔬菜蚜蟲在干旱情況下更易發生，蔬菜白粉病、根腐病等在濕度過大的情況下易出現。因此，保證棚內濕度適宜也是提高無公害大棚蔬菜產量與質量的重要因素。對于濕度的調控，原理與溫度調控基本一致，采用閉環控制，先由濕度傳感器感知空氣濕度，然后將實測數值與適宜濕度進行對比，如果實測數值偏低，則要使用加濕器進行增濕。

（三）通風與采光

在晴朗天氣的正午及午后，由于光照強度較強，蔬菜葉片的蒸騰作用旺盛，導致大棚內空氣濕度大、溫度高。此時，如果大棚長時間處于封閉狀態，會導致棚內氧氣含量降低，影響蔬菜葉片進行光合作用，不利于有機物的積累，進而造成蔬菜品質下降。因此，要在午后進行適當通風，選擇大棚向陽面，將大棚的塑料薄膜向上掀開，既可以完成通風，又可以滿足采光需要，對于加速蔬菜生長也有積極作用。在冬季要注意控制好開棚通風時間，一般15：00以后需要重新封閉大棚，避免溫度過低而造成蔬菜凍傷。封棚后觀察大棚內溫濕度情況，有偏高或偏低情況時需要進行適當調整。

三、結語

當前臨沭縣正處于由傳統農業向現代農業的轉型發展階段，無公害大棚蔬菜種植作為現代農業的代表，得到了地方政府的大力扶持，也受到了本地農民的青睞。無公害大棚蔬菜對栽培管理技術提出了更高要求，因此，相關技術人員要幫助菜農學習綠色無公害栽培管理技術，帶動地方農民致富。

參考文獻：

[1]郭寧，婁麗坤，王元貴.淺談無公害蔬菜種植技術及病蟲害防治[J].農民致富之友，2017（21）：25.

[2]甘宏信，胡玉梅，程萱.衢州市衢江區無公害紫山藥栽培技術[J].農業科技通訊，2018（8）：319-320.

[3]張建國，周海霞，韓荔，等.日光溫室秋冬茬番茄基質無公害栽培技術[J].農業科技通訊，2018（8）：321-323.