指向學生素養的初中化學演示實驗教學的研究

張鈺

【摘 要】初中化學實驗教學中基本用的是演示實驗。通過演示初中化學實驗，能培養學生的觀察能力、操作能力和思維能力等，還有利于學生養成良好的科學素養。本文通過對初中化學演示實驗展開研究，指向學生的素養。

【關鍵詞】指向學生；化學演示實驗；教學

熊美福認為，演示實驗是中學化學課堂教學中最生動、最有效的直觀教學，也是應用最廣泛的教學手段，是學生學習化學的重要手段。一個好的演示實驗能引起學生學習化學的興趣，幫助學生理解難懂的化學概念和知識點，培養學生的觀察、操作和思維能力。教師作為教學的主導者，通常按照自己的設想步驟有序地進行演示實驗，引導學生觀察實驗現象，示范正確的實驗操作。然而，演示實驗也存在著缺點，教師做實驗，學生一味地看，容易開小差。而且新課程強調，要培養學生參與實驗的意識并使其形成良好的科學素養， 所以對演示實驗教學有了更高的要求。下面結合筆者的教學實踐，談談通過對初中化學演示實驗教學的改進，來指向學生素養。

一、指向學生的觀察能力

有些教師不重視化學演示實驗，原因是學生是以看熱鬧的心態對待化學實驗，結果只是對實驗有一個模糊的印象，還不如教師直接講清楚，節省時間。而化學是一門以實驗為基礎的學科，曾有學生對我說，他認為化學是所有科目中最變化莫測、有意思的一門學科，通過化學演示實驗教學，培養了學生學習化學的興趣和探索化學奧秘的動機。演示實驗對于化學教學任務的完成有不可替代的作用，比如講授知識、操作技能、培養能力、培養科學方法和科學態度，乃至愛國教育都需要通過化學實驗。這就要求教師對化學演示實驗進行精心設計，教會學生“看”，培養學生的觀察能力。

1.會看。在演示實驗前，教師要明確告訴學生需觀察的實驗內容和思考的問題，讓學生知道如何觀察實驗現象，哪些是要觀察的，學生才會重點去觀察，并帶著問題來思考實驗中現象產生的原因。遇到反應過程較快的實驗，教師要及時提醒學生觀看，這樣才能讓學生學會看門道，而不是看熱鬧。

2.能看。演示實驗的目的是讓全班學生清楚地看到，如果學生看不清楚，也就錯過了一個在教學中激起學生好奇和激情的機會。這就要求教師在演示實驗過程中多利用一些道具，使實驗現象更明顯。例如運用實物投影，放大實驗現象；抬高實驗臺，使后排學生更能看清；利用白紙做背景，襯托實驗中顏色變化等。

3.巧看。有的化學演示實驗反應時間較長，需要學生長時間等待才能看到實驗結果，不僅浪費時間，學生的專注力也會從實驗中分散出去，這就要求教師創新設計實驗。例如“電解水”實驗，這個實驗不僅耗時，最后實驗結果也不明顯，起不到演示實驗的效果。教師可以將原來收集氣體的玻璃管改成針筒，便于讀數；檢驗氣體時只需將氣體從針筒中推出，現象也明顯；收集氣體量少，所需時間也短。由于實驗裝置材料簡單，能夠為學生自己動手實驗提供方便，這對學生科學素養的提高和創新精神的培養十分有利。

二、指向學生的操作能力

初中化學實驗雖然很多，但讓學生自己動手的實驗較少。化學演示實驗一般是教師在上面講，學生在下面聽，有時學生會注意力不集中，導致實驗中某一環節觀察的缺失，致使實驗效果大打折扣。如能讓學生們參與到化學演示實驗中來，就能調動學生學習化學的熱情，提升學生的實驗操作能力，還有利于學生將化學知識和實驗技能有機結合起來。

例如，在講述化學實驗的基本操作中，教師需演示的實驗較多，如果教師只是在上面長篇大論的話，會引起學生的厭倦情緒，導致其思想不集中。教師可以將簡單的實驗，放手讓學生上臺來做，而由臺下學生找出同學有無錯誤之處。這時，臺下的學生會高度關注上臺演示學生的操作過程，很樂意為上臺的學生“找找茬”。

比如，教師在做物質溶解過程中能量的變化演示實驗時，可以讓同學上來協助實驗，既鞏固了前面學到的實驗技能，還提高了學生的實驗操作能力。而且，在實驗中可以讓學生觸摸燒杯外壁，感受物質溶解于水中時是放熱還是吸熱的，這比教師直接告訴學生溫度變化的效果來得好，學生也有較直觀的感受。再通過學生之間的互相交流，學生們應該會記憶更深刻。

初中化學在每節新課中基本都設置了演示實驗，相對于八個基本實驗來說多了很多。教師在化學演示實驗中設計了學生參與實驗的環節，但對于提高學生的實驗操作能力還是杯水車薪。筆者在帶著學生做粗鹽提純實驗時，發現學生們有著各種出人意料的實驗操作，如過濾的漏斗不是放在鐵圈上，而是手拿著的；為防止燙壞實驗桌而分發的石棉網，被學生用在蒸發皿加熱上。而教師剛剛給學生講了粗鹽提純的實驗操作，學生就給出了那么多啼笑皆非的答卷。那么，教師可以將部分演示實驗改為學生分組實驗，例如，探究物質燃燒條件、金屬的化學性質、測定溶液PH等，讓更多學生參與到化學實驗中來，同時教師能在學生做實驗的過程中及時糾正他們的錯誤操作，學生在這個過程中能對知識有更深的理解，各項實驗操作也會融會貫通，操作能力將有更大進步。

三、指向學生的思維能力

一個合格的化學課堂，不應該片面的以學生掌握化學知識的程度來衡量，而要看學生掌握的科學方法和思維能力。初中化學演示實驗教學要改變過去那種教師教，學生學的方式。教師應作為引導者、協調者、促進者，通過化學演示實驗，發揮學生主體意識，從不同方面來提升學生的思維能力。

以探究實驗室制二氧化碳演示實驗為例，教師先通過三個對比實驗——1.稀鹽酸和碳酸鈉固體反應；2.稀硫酸和大理石反應；3.稀鹽酸和大理石反應，引導學生思考，選擇哪些藥品來實驗室制取二氧化碳。這樣加深了學生對反應原理的理解，激發了學生學習積極性，培養了學生分析和解決化學問題的思維能力。

進而提問學生：在知道了實驗室制二氧化碳藥品和原理的基礎上，如何選擇實驗室制二氧化碳的裝置？教師作為協調者，可讓學生分組討論，并讓各小組分工合作，根據前面學到的實驗室制氧氣實驗，總結歸納制取和收集氣體的原理。最后教師來總結歸納，強調重點，分析難點。這種實驗的過程，有利于培養學生合作精神，可以使學生的知識系統化，并培養其思維的全面性。

最后，在提出實驗室制取二氧化碳的裝置后，教師再次提問：這與實驗室制氧氣裝置有何不同？還可以改用其他裝置來制取二氧化碳嗎？各種裝置都有什么優缺點？學生積極思考，驗證裝置優缺點。教師通過提問和演示實驗展示，可以促進學生思維的開拓，培養其勇于探索創新的思維能力。

阮寒認為，演示實驗是學習化學、體驗化學以及探究化學過程的重要途徑，教師在做演示實驗的過程中應該更新觀念，充分考慮學生的感受，讓學生不僅能從中感受到樂趣，還能輕松愉快的獲得知識。教師要在今后的教學中做好化學演示實驗教學，消除學生“看熱鬧”的心里狀態。對此，教師不僅要從思想上重視起來，還需選擇適當的化學演示實驗教學方法引導學生去學習、會學習，使學生的觀察能力、操作能力和思維能力都能提高，進而提高整體的科學素養。

【參考文獻】

[1]熊美福.高中化學演示實驗的幾點體會[J].科學導報，2011.5（6）：55-58

[2]阮寒.淺談高中化學教學中的演示實驗[J].聚焦新課程，2009.8：41