水果雖營(yíng)養(yǎng)多吃照樣會(huì)發(fā)胖

梁露露

對(duì)于水果，很多人都認(rèn)為是好食物，認(rèn)為水果吃得越多越好，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可補(bǔ)水。出門(mén)時(shí)，包里放兩個(gè)蘋(píng)果;上課時(shí)，課桌上擺著橘子、香蕉;用餐后，再點(diǎn)上一份水果拼盤(pán)當(dāng)餐后甜點(diǎn);想減肥的人直接用水果當(dāng)飯吃。水果吃多了真的有益于健康嗎？

水果糖分高 不宜飯后大量吃

鄭州市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師朱紹英表示，許多水果中含有對(duì)身體健康有益的成分，如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、花青素、黃酮類(lèi)物質(zhì)等，但這并不意味著吃得多就可以補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，成年人每天食用水果的量應(yīng)該控制在200～350克。如果每天大量食用水果，有可能會(huì)因?yàn)樗械奶欠趾扛撸黾臃逝值奈ｋU(xiǎn)。

“吃水果時(shí)，需要注意選擇時(shí)間，飯后立即吃水果，會(huì)造成脹氣和便秘，最好飯前吃，可以增強(qiáng)飽腹感，代替部分主食，避免攝入過(guò)多熱量。”朱紹英講到。

另外，一些平時(shí)不喜歡吃水果的人為了從水果中獲取營(yíng)養(yǎng)，通常會(huì)選擇用榨汁機(jī)將水果榨成果汁，感覺(jué)既美味又方便攜帶。朱紹英告訴記者，除牙口不好的人外，水果最好不要榨汁，直接食用更營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗ブ瓡?huì)減少對(duì)水果中纖維素的攝取。此外，水果直接吃可以使人產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁容易過(guò)量，反而會(huì)攝取過(guò)多糖分。

這三類(lèi)人有些水果不宜吃

朱紹英說(shuō)，吃水果除了講究方法外，還要分人群。患有以下三類(lèi)疾病的人，吃水果要格外注意。

腎病患者、腎功能不全的人要少食用含鉀量較高的水果，因?yàn)槟I臟是排泄鉀的重要器官，當(dāng)出現(xiàn)急性腎損傷、慢性腎衰竭時(shí)，腎臟排鉀能力下降，會(huì)導(dǎo)致鉀在體內(nèi)潴留，引發(fā)高鉀血癥，嚴(yán)重時(shí)還可能引發(fā)心律失常、心臟驟停，甚至猝死。含鉀較高的水果主要有牛油果、楊桃、香蕉、橙子、柚子等，腎功能不全的患者應(yīng)盡量避免食用此類(lèi)水果。

糖尿病患者的飲食要嚴(yán)格控制熱量的攝入，而許多水果中含有大量糖分。一些患者通常以水果的甜度來(lái)判斷水果所含的糖分，其實(shí)不管什么口味的水果，都是由一些葡萄糖和果糖構(gòu)成的，因此在食用的時(shí)候要格外注意。比如柿子、無(wú)花果、荔枝、香蕉、榴蓮、菠蘿蜜等含糖量高的水果應(yīng)盡量少吃或不吃。

患有胃病的人吃水果也有講究，比如應(yīng)少吃山楂、獼猴桃等。一些胃口不好的患者因山楂酸甜可口，有增進(jìn)食欲的功效，便常備些吃，其實(shí)山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易形成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)纫仔纬晌附Y(jié)石。結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。而獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會(huì)增加胃酸，加重胃的負(fù)擔(dān)，如果大量食用可能會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。