高職旅游教育呼應(yīng)全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)踐探索

張建宏

近年來，全國(guó)各地掀起了一股發(fā)展全域旅游的熱潮。全域旅游成為地方“一把手”促進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的重要抓手和民生工程。隨著全域旅游的深入發(fā)展，需要有一支能促進(jìn)其又好又快發(fā)展的強(qiáng)有力的人才隊(duì)伍支撐，這給旅游教育提供了新機(jī)遇，提出了新要求，也帶來了新挑戰(zhàn)。

一、全域旅游的提出

全域旅游是在地方旅游實(shí)踐中率先提出來的一個(gè)概念。浙江紹興市委市政府早在2008年就曾提出過全城旅游的發(fā)展戰(zhàn)略。全域旅游這個(gè)提法則最早見于2009年12月31日的四川《巴中日?qǐng)?bào)》。隨后，提出全域旅游發(fā)展的縣市逐漸增多，但大多為地方報(bào)紙?zhí)岢龅囊恍┛谔?hào)式報(bào)道。量變引起質(zhì)變，最終在學(xué)術(shù)界形成了一次重要的突破。2013年，北京第二外國(guó)語學(xué)院教授厲新建等明確提出了全域旅游的概念。所謂全域旅游，就是從整個(gè)地區(qū)綜合發(fā)展、整體規(guī)劃的角度來組織和發(fā)展旅游業(yè)，各行業(yè)都要積極融入其中，各部門都要齊抓共管，全體居民都要積極參與，充分利用旅游目的地的所有吸引物要素，為游客提供全方位的旅游體驗(yàn)產(chǎn)品。筆者認(rèn)為，全域旅游的提出，跳出了本位主義辦旅游的狹隘思想的束縛；其意義不在于概念是否創(chuàng)新，是否具有理論性，而在于提供了一種旅游業(yè)發(fā)展的新思路。

2015年9月，原國(guó)家旅游局發(fā)布《關(guān)于開展“國(guó)家全域旅游示范區(qū)”創(chuàng)建工作的通知》，這標(biāo)志著全域旅游開始上升為國(guó)家層面的一項(xiàng)重要工作。2016年1月，原國(guó)家旅游局局長(zhǎng)在全國(guó)旅游工作會(huì)議上，系統(tǒng)論述了全域旅游的概念、發(fā)展思路等，認(rèn)為全域旅游是新時(shí)期我國(guó)旅游發(fā)展的總體戰(zhàn)略。2017年3月，十二屆全國(guó)人大五次會(huì)議李克強(qiáng)總理的政府工作報(bào)告中，首度提及“全域旅游”一詞，這無疑預(yù)示著中國(guó)推進(jìn)全域旅游的步伐將會(huì)是更加強(qiáng)有力。

二、全域旅游對(duì)高職旅游教育的影響

前文已述，我國(guó)旅游業(yè)正逐步從景點(diǎn)旅游向全域旅游轉(zhuǎn)變。全域旅游不僅強(qiáng)調(diào)“旅游+”，還強(qiáng)調(diào)“+旅游”，是以供給側(cè)改革為重要契機(jī)，繼而全面提高有效供給。在全域旅游時(shí)代，旅游業(yè)呈現(xiàn)出多產(chǎn)業(yè)融合與聯(lián)動(dòng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以觀光為主的傳統(tǒng)旅游業(yè)態(tài)逐步被以注重體驗(yàn)為主的旅游新業(yè)態(tài)替代。傳統(tǒng)旅游業(yè)態(tài)需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，新旅游業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，使得旅游業(yè)對(duì)人才的需求也日新月異，既需要一大批具有創(chuàng)意思維的高端人才，同時(shí)也需要大量高素質(zhì)高技能的應(yīng)用型人才。高職旅游教育應(yīng)緊跟旅游業(yè)發(fā)展變化的步伐，及時(shí)調(diào)整專業(yè)培養(yǎng)方向和人才培養(yǎng)模式，以破解人才培養(yǎng)中的瓶頸和短板。筆者認(rèn)為，在全域旅游時(shí)代，作為高職這一層次的旅游教育，應(yīng)加大力度培養(yǎng)旅游電子商務(wù)人才和鄉(xiāng)村旅游人才，以適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的需求。

1.加大旅游電子商務(wù)人才的培養(yǎng)力度。隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)和電子商務(wù)技術(shù)的發(fā)展，旅游行業(yè)已經(jīng)初步形成一個(gè)電子商務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理環(huán)境，絕大多數(shù)旅游企業(yè)都開始以電子商務(wù)的方式管理或者營(yíng)銷。旅游電子商務(wù)以及相關(guān)旅游企業(yè)的快速發(fā)展，需要一支龐大的旅游電子商務(wù)人才隊(duì)伍來支撐。其中，不僅需要技術(shù)類人才，還大量需要知道如何使用網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的商務(wù)營(yíng)銷類人才，而這類人才正是高職旅游教育所能培養(yǎng)的應(yīng)用型旅游人才。

2.加大鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)力度。自古以來，中國(guó)就是一個(gè)農(nóng)業(yè)國(guó)；一部中華民族的生存發(fā)展史，很大程度上就是中華農(nóng)耕文化史。解放以后，特別是改革開放以來，中國(guó)的工業(yè)化成就非凡。但伴隨著工業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”問題依然十分重視。2017年，黨的十九大報(bào)告甚至將“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”列為黨和國(guó)家未來發(fā)展的“七大戰(zhàn)略”之一。中國(guó)廣袤的鄉(xiāng)村聚集了大約70%的旅游資源，鄉(xiāng)村旅游無疑會(huì)成為拉動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展諸多產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)新興支柱產(chǎn)業(yè)，“旅游+農(nóng)業(yè)”、“旅游+鄉(xiāng)村”能釋放出前所未有的活力。另外，隨著農(nóng)民收入的增加和觀念的轉(zhuǎn)變，農(nóng)民出游率大增。伴隨著鄉(xiāng)村旅游的大發(fā)展和農(nóng)村旅游市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)大，隨之帶來鄉(xiāng)村旅游人才的匱乏。沒有鄉(xiāng)村旅游人才進(jìn)村，鄉(xiāng)村旅游肯定無法取得大發(fā)展。如今，中國(guó)高等教育已是大眾化，作為一種直接為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的教育類型，高職教育應(yīng)更多地面向農(nóng)村。有中國(guó)職業(yè)教育之父之稱的黃炎培先生曾指出，中國(guó)社會(huì)本質(zhì)上是一個(gè)農(nóng)業(yè)社會(huì)，應(yīng)通過職業(yè)教育來改進(jìn)鄉(xiāng)村。高職教育面向農(nóng)村也是高職教育自身發(fā)展的需要，高職教育只有通向廣闊的農(nóng)村天地，才能煥發(fā)出更大的生機(jī)和活力。高職教育應(yīng)為農(nóng)村的發(fā)展服務(wù)，那么，高職旅游教育顯然要為全域旅游發(fā)展的重要“增長(zhǎng)極”、鄉(xiāng)村振興的有力抓手——鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展服務(wù)。

三、高職旅游教育呼應(yīng)全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的生動(dòng)實(shí)踐

2018年6月，義烏市入選浙江省全域旅游示范縣（市、區(qū)）創(chuàng)建單位名錄；8月，義烏市政府公布了《義烏市創(chuàng)建浙江省全域旅游示范縣工作實(shí)施方案》。作為一所縣級(jí)市主辦的高職院校，義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院理應(yīng)更多地為縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)，而作為旅游管理專業(yè)來說，顯然要助力義烏市全域旅游的發(fā)展。在此大背景下，義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)以旅游市場(chǎng)需求為依據(jù)，及時(shí)調(diào)整了人才培養(yǎng)方向與人才培養(yǎng)模式，從人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)方面主動(dòng)與服務(wù)全域旅游戰(zhàn)略形成有效對(duì)接，取得了良好的成效。

1.專業(yè)建設(shè)背景。義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)是學(xué)校首批設(shè)立的專業(yè)之一，專業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力排名浙江省第二。中央電視臺(tái)、中國(guó)教育報(bào)、中國(guó)旅游報(bào)等高端媒體都曾對(duì)該專業(yè)實(shí)踐教學(xué)或者創(chuàng)業(yè)教育等情況作過報(bào)道。在教學(xué)過程中，學(xué)院以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以能力培養(yǎng)為中心，注重培養(yǎng)全面發(fā)展的、具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的高素質(zhì)高技能應(yīng)用型旅游人才。在實(shí)訓(xùn)條件方面，設(shè)有模擬導(dǎo)游、咖啡技能、茶藝、西點(diǎn)烘焙等多個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，還在烏鎮(zhèn)、橫店等國(guó)內(nèi)知名旅游地建立了校外實(shí)習(xí)基地；此外，學(xué)生還可參加“美國(guó)文化旅游管理”等多個(gè)境外實(shí)習(xí)生項(xiàng)目。畢業(yè)生可在旅行社、旅游綜合體、旅游電商企業(yè)、旅游規(guī)劃?rùn)C(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位就業(yè)或者自主創(chuàng)業(yè)。歷屆畢業(yè)生中，通過“專升本”考試進(jìn)入本科院校繼續(xù)深造的也不在少數(shù)。

2.專業(yè)建設(shè)舉措。①?gòu)娜瞬排囵B(yǎng)方面主動(dòng)與服務(wù)全域旅游戰(zhàn)略形成有效對(duì)接。學(xué)院積極響應(yīng)義烏市全域旅游的發(fā)展，綜合考慮市場(chǎng)需求、自身特色和師資力量等因素，在保留導(dǎo)游、景區(qū)開發(fā)與管理等專業(yè)方向的同時(shí)，將鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與民宿管理作為一個(gè)試點(diǎn)方向，以增強(qiáng)辦學(xué)活力。據(jù)調(diào)查，旅游管理專業(yè)學(xué)生中家庭背景為“農(nóng)民與農(nóng)民工”所占比例達(dá)到70%以上，但是畢業(yè)后愿意回鄉(xiāng)村從事旅游工作的不足10%，大多數(shù)學(xué)生更愿意留在城市。所以，學(xué)院通過宣傳國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生返鄉(xiāng)工作的有關(guān)政策，開設(shè)“鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)識(shí)別與實(shí)踐”、“鄉(xiāng)村民宿運(yùn)營(yíng)與管理”、“鄉(xiāng)村旅游電子商務(wù)”、“鄉(xiāng)土文化”、“鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)調(diào)研”等課程或講座，增加農(nóng)村實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)等措施，培養(yǎng)學(xué)生的“三農(nóng)情懷”，激發(fā)他們回鄉(xiāng)工作的熱情，提高他們的工作能力。②從科學(xué)研究方面主動(dòng)與服務(wù)全域旅游戰(zhàn)略形成有效對(duì)接。作為一個(gè)全新的發(fā)展戰(zhàn)略，全域旅游是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，在認(rèn)識(shí)和行動(dòng)上難免會(huì)存在一些問題。我們主要依托本專業(yè)的師資力量，成立了全域旅游研究中心，針對(duì)義烏市全域旅游發(fā)展過程中的實(shí)際問題進(jìn)行分析，致力于發(fā)展成為推動(dòng)義烏旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的智庫(kù)服務(wù)中心與全域旅游發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的分享平臺(tái)。③從社會(huì)服務(wù)方面主動(dòng)與全域旅游戰(zhàn)略形成有效對(duì)接。我們專業(yè)教師主動(dòng)融入地方，積極開展社會(huì)服務(wù)工作，參與了義烏市多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃。在鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃過程中，師生共同深入鄉(xiāng)村，學(xué)生得到了鍛煉，教師也增強(qiáng)了社會(huì)實(shí)踐能力，有效地反哺了教學(xué)與學(xué)習(xí)。

3.專業(yè)建設(shè)成效。自專業(yè)轉(zhuǎn)向以來，短短一年內(nèi)，已取得了不少成果。一些畢業(yè)生已經(jīng)扎根鄉(xiāng)村，在鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中大展宏圖；一學(xué)生團(tuán)隊(duì)的一個(gè)鄉(xiāng)村旅游調(diào)研項(xiàng)目，獲得國(guó)家文化和旅游部“萬名旅游英才計(jì)劃”的資助。專業(yè)教師承擔(dān)了不少鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃以及旅游企業(yè)咨詢與培訓(xùn)工作，為地方旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展服務(wù)，為旅游企業(yè)建言獻(xiàn)策并培訓(xùn)人才，有效地提高了專業(yè)的影響力。[基金項(xiàng)目：金華市社科聯(lián)課題（編號(hào)：ZD2018100號(hào)）階段性成果]

（作者單位：義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院）