本科院校旅游管理專業(yè)校企合作實踐研究

富立業(yè)

校企合作是高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的應用能力和綜合組織的重要途徑和手段。本文通過對廣東技術師范大學與金馬國際旅行社合作現狀的分析，總結校企合作的實踐經驗，分析其在辦學觀念、保障機制、實踐內容等方面還存在的一些共性的問題，并提出應從健全校企合作的動力機制，拓展校企合作的寬度和深度，打造“雙師型”教學團隊以及深化教學改革等方面入手，使校企合作真正發(fā)揮應有的作用。

引言

所謂校企合作，是指在高校人才培養(yǎng)過程中，發(fā)揮學校和企業(yè)的各自優(yōu)勢，共同培養(yǎng)市場與社會所需要人才，實現高校與企業(yè)雙贏的新型教學模式。1969年，美國著名的希爾頓投資管理集團向休斯頓大學捐資開辦酒店管理學院，并把該集團的管理模式作為專業(yè)教學的內容，學院也把該集團作為唯一的專業(yè)實習基地，由此開啟了全球旅游管理專業(yè)校企合作的先河。校企合作對培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應用型本科人才，有著特殊、重要的意義。廣東技術師范大學旅游管理專業(yè)，在教學中，也不斷探索校企合作的實踐形式，其中其在與金馬旅行社的合作中也取得了一些有益的經驗。

一、校企合作實踐

廣東技術師范大學旅游管理專業(yè)開設于1997年，至2018年，已有17屆畢業(yè)生，是以培養(yǎng)應用型人才為目標的省級名牌專業(yè)。金馬旅行社創(chuàng)立于2004年，是廣東省位列前三甲的大型旅行社，雙方互有需求，于2014年簽訂了建立校企合作基地協(xié)議。幾年來，已有幾十位老師和旅行社工作人員進行了相互的學習和交流，數百名學生進行了實習實踐活動，取得了較好的效果。雙方的合作主要采取了以下的形式。

（一）互派導師進課堂

金馬旅行社每年都派出金牌導游、金牌銷售、金牌計調和金牌出境領隊到學校進行授課，其用生動的實踐案例，對導游帶團技巧、景點線路注意事項、突發(fā)事件應急處理及各種投訴應對化解等旅游實踐問題給予實用且適用的解答。學校也派出專業(yè)教師到旅行社進行授課，從而將旅行社工作人員的培訓提升到了理論性、系統(tǒng)性、宏觀性和前瞻性的層面。

（二）相互嵌入教學內容

學校旅游管理專業(yè)在課程設置和課程內容調整方面，將金馬旅行社實際工作中一些重要的崗位，如簽證助理、郵輪線路銷售、出境領隊等所需的新知識、新案例提供給校方，在教學內容上進行及時更新與調整，同時將旅游行業(yè)必需的執(zhí)業(yè)資格證書，如全國導游資格證、旅游規(guī)劃師證、會展管理資格證等相關的所需課程模塊嵌入到課程設置并進行學分管理。企業(yè)也將從業(yè)人員培訓的內容嵌入了校方提供的導游概論、世界名勝概覽、廣州旅游文化等課程中。通過互相嵌入教學內容，雙方取長補短，合作共進。

（三）雙方互為實踐基地

自2014年雙方簽訂實習基地協(xié)議后，金馬旅行社每年為校方提供計調助理、導游、領隊、簽證助理和旅游顧問等以上的實習崗位，不僅確保了專業(yè)實習落實到位，而且也為學生假期兼職、未來就業(yè)、創(chuàng)業(yè)設想等方面提供了支持。學校方面也與旅行社相互配合，將實習期和實踐課程安排在旅游旺季，為旅行社提供有力的人力資源支持。

二、校企合作的理論與實踐意義

（一）培養(yǎng)社會需要的應用型人才

廣東技術師范大學旅游專業(yè)針對旅行社模塊的專業(yè)課程有旅游市場營銷、計調實務、旅游產品設計和旅行社經營管理等，這些課程如果只放在課堂進行理論教學和一般性的案例教學，根本無法達到應用性的效果，而通過校企合作，則可以使學生深入而真實地把握這些課程，可以加深學生對本專業(yè)的學習興趣和理解能力，也可以解決單純知識教育、動手能力差的問題。

（二）推動專業(yè)設置與課程體系改革

隨著旅游企業(yè)經營環(huán)境的發(fā)展變化，旅游專業(yè)的專業(yè)建設、課程結構和授課內容也要相應地發(fā)生改變。合作中，應讓旅游企業(yè)參與制訂人才培養(yǎng)方案、調整課程設置、糾正評價標準和開展技能培訓等，從而通過多方面充分采納旅游企業(yè)的意見，獲得最新的市場需求信息，從而克服人才培養(yǎng)與社會需求相脫節(jié)的問題。

（三）拓寬“雙師型”教師隊伍的培養(yǎng)途徑

培養(yǎng)既有理論知識又有實踐能力的學生，必須有與之相匹配的“雙師型”師資隊伍。大學的教師隊伍，多數具備碩士、博士學歷，但畢業(yè)后就在高校直接任教，缺乏實踐經驗，理論有余，實踐不足。實行校企合作，是培養(yǎng)“雙師型”教師的有效途徑。可以采取的方法有以下幾點。一是安排剛從高校畢業(yè)的年輕教師到旅游企業(yè)實踐，增加他們一線工作的經歷;二是安排在職教師利用寒暑假參加旅游企業(yè)實踐，豐富實踐經驗;三是直接從旅游企業(yè)引進優(yōu)秀人才充實到教學一線，讓他們把實踐經驗引進課堂;四是長期或短期聘請旅游企業(yè)的專家作為學校的兼職教師。

（四）促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果的開發(fā)和轉化

在合作過程中，校企雙方應互相提供資源平臺，優(yōu)化資源配置。企業(yè)解答學生在創(chuàng)業(yè)過程中遇到的困擾問題，通過真實有效的案例使學生獲得切合實際的解決方案。學校在授課中對企業(yè)所需的基本理論知識予以強化，這樣可以使實踐教學改革方向更加明確，橫向課題的申報和成果轉化更有基礎，這對學校的科研水平的提高、企業(yè)實力的壯大都有著積極的作用。

三、實施校企合作在實踐中遇到的問題

（一）傳統(tǒng)的辦學觀念影響校企合作的實施

傳統(tǒng)的辦學理念當中，學生先要完成教材框定的課程理論知識，教師輔之以案例教學，使學生掌握必需的知識點，鍛煉其分析問題和解決問題的能力，學生以此獲得相應的學分。但是現今社會的發(fā)展速度快，使得課本上的教學理念變得陳舊而且脫節(jié)。書本和課堂上的案例也大多屬于經典案例，但都是時間較久的，時代背景的變化而使其經典不再，而且對案例的分析方法和結論，也落后于時代的要求。同時由于學校這樣相對封閉的環(huán)境，使企業(yè)擔心其進入教學課堂后能否取得預想的效果，企業(yè)需要考慮帶來的一些新的理念和新的教學方法對原有的教學體系的沖擊、學校的接受程度等。所以，無論從校內的教學體系來說，還是從企業(yè)帶來的教學理念來說，學校對于企業(yè)理念的接受和實施都有一定的困難。

（二）校企合作的保障機制不健全

目前，我國的旅游管理校企合作管理機制還不是很健全，校方和企業(yè)之間的合作僅僅是局部和淺層次的。例如，有的學校只是將部分優(yōu)秀的學生派遣到企業(yè)進行實習，而其他的學生則沒有這個機會，所以這也就使大部分學生沒有相關的實習經驗，不能很好地適應社會的發(fā)展，從而會使學生之間的差距越來越大。還有一些旅游企業(yè)的學生的實習只是流于形式，沒有真正將學生安排到旅游實踐中，導致學生學習的積極性和熱情不高，從而致使不能達到校企合作的預期目標。長此以往，校企合作便成了走過場和文字游戲，不能促進專業(yè)人才的培養(yǎng)。

（三）理論教學與實踐內容的不一致

旅游市場營銷、計調實務、旅游產品設計和旅行社經營管理等針對旅行社的理實一體化的課程已足夠豐富。但是與旅游企業(yè)的現實情況仍然存在著諸多不同，旅行社在工作當中運用的辦公平臺與教科書中的理論模型無法契合，教科書中所提及的案例處理的方法與企業(yè)解決問題的實際狀況大不相同。人們從書本上學到的只是一些基本的常識而已，而在實際工作中，變量非常多。剛剛進入企業(yè)實習的學生最初從事的都是一些非常細致瑣碎的工作，與學到的理論知識甚至毫無關聯(lián)。

（四）培養(yǎng)目標與實踐條件的不適應

學校在對學生進行培養(yǎng)的過程中，更多的是從理論基礎的角度出發(fā)，具有知識性、業(yè)務技能操作性，而在企業(yè)當中更多的是從企業(yè)中層管理的角度去分析和解決問題。從學校自身實踐條件上來說，無論硬件還是軟件都僅支持最基礎的情景模擬，還達不到管理層的實踐要求，這就導致企業(yè)對旅游專業(yè)本科生的要求與學校培養(yǎng)目標的要求相脫節(jié)。

（五）實踐崗位與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的不對接

目前，學生到旅行社實習的崗位相對具體，比如，線路的銷售、計調、簽證和客服等，這些崗位的職責分工明確，是構成旅行社運營的重要部分，但是學生在實踐中，受時間、精力、條件等各方面的制約，獲得的經驗更多的是來自與實踐崗位的單方面經驗。如果學生想參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的訓練和實際工作，還存在一定的難度。可見，校企合作實踐中的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育仍然是教學環(huán)節(jié)的短板。

四、加強校企合作的對策

（一）健全校企合作的動力機制

目前，我國在校企合作還處于探索階段，盡管國家已經制定相關政策來支持校企合作，但是由于缺乏合理的動力機制，所以很多企業(yè)在與校方合作的時候主動性不高。合作的動力是雙贏，只強調一方為另一方做什么，這種合作是無法長期維系的。企業(yè)是贏利性組織，所以當談到進行專業(yè)合作和做“校中企”這些涉及利益分享合作方式時，企業(yè)方一定會諱莫如深，從而導致雙方合作只是停留在表面的形式上。校企合作的內在動力不足，是合作不到位的一大阻礙。對此，一方面，國家需要制定相關的法律法規(guī)并切實執(zhí)行，另一方面，學校和企業(yè)雙方要更深入地探討拿出切實可行的“雙贏”方案并予以實施。

（二）拓展校企合作的寬度和深度

校企合作不只是企業(yè)提要求，學校運用資源去滿足企業(yè)的利益需求，更需要企業(yè)通過深度合作讓學校得以借助企業(yè)的經驗去發(fā)展。學校應在與企業(yè)的合作中，通過合作實踐，特別是橫向課題的研究，提升教師的科研能力，并借助企業(yè)的經驗更深層次的展開縱向課題的研究，進而使學科建設能力得以提升。

（三）打造“雙師型”教學團隊

從學校角度來看，“雙師型”教師的培養(yǎng)在校企合作中可以起到事半功倍的效果，如讓剛畢業(yè)的年輕教師到旅游企業(yè)實踐，使年輕教師獲得一線工作經驗;也可以使其利用寒暑假到旅行社進行工作崗位的實踐，這樣，其不僅可以將理論與實踐相結合，而且更可以從實踐中豐富教學資料。從企業(yè)方面，優(yōu)秀的旅游行業(yè)的人才進入到學校的一線教學崗位，可以從自身經歷豐富課堂教學，達到更好的教學效果，使學生加深對本專業(yè)的認同感。長期或短期的聘請旅游企業(yè)的行家作為學校的兼職教師，既能豐富師資力量，也便于學生獲得更好的實踐指導。這樣一來，便能“教學相長”“師師相通”，從而形成真正的“雙師型”教學團隊。

（四）深化教學改革

隨著現代科技水平以及人們服務意識的提高，旅游行業(yè)的服務流程以及服務設施也在不斷完善。學校應通過校企合作，將成熟的理論框架與前沿信息的相互整合，不斷調整與實踐，改變與實際脫節(jié)的教學模式、教材、課程、實踐環(huán)節(jié)和教學內容，從而達到應用型本科專業(yè)人才的培養(yǎng)目標。

隨著高等教育的發(fā)展，校企合作已經成為培養(yǎng)應用型本科人才的必由之路，廣東技術師范大學與金馬旅行社的合作實踐，對推動旅游管理專業(yè)的發(fā)展起到了非常重要的作用。今后，其如果能在契合雙方利益的結合點上找到更好的“雙贏”模式，必將獲得更好的合作發(fā)展空間。

（作者單位：廣東技術師范學院旅游管理系）