現代禮儀文化與日用禮品陶瓷的設計研究*

黃來寧

(淮南師范學院 安徽 淮南 232001)

前言

中國的禮儀文化自古代以來就呈獻出時代大趨勢，自上而下對禮儀都具備一種傾向，“禮”文化的發展推進由物質代替言語，禮物便成為社交的一種活動。中國的陶瓷始于距今約公元8000年前的新石器早期，在唐宋時期陶瓷發展較為鼎盛[5]。隨著潛移默化的時代推進，日用禮品陶瓷開始進入人們的生活，凝聚了歷代工藝者對其付出的智慧與心血，提取民族精華，表現驚人的技藝。

1 日用禮品陶瓷的種類

1.1 概述

中國是瓷器的故鄉，瓷器從陶器的技術發展和觀念演進中發展而來的。從古至今，瓷器的發展就有著很強的實用性以及一定的觀賞性。日用禮品陶瓷是通過生活與科學結合相關藝術制作出的一種瓷器，是擁有審美和使用功能的結合體，因其具有著不同層次的人文精神、生存的環境差異等因素，瓷與瓷之間并沒有比較明顯的隔閡，但在應用上有很大的區別。日用禮品陶瓷在這方面可分為咖啡具、茶具、餐具等實用性器皿[1]。

1.2 咖啡具禮品陶瓷

近代以來咖啡類禮品陶瓷隨著西方文化的傳入，進入中國人的視野，在當代中國，咖啡主要受眾者的年齡是 30～35 歲，經歷改革開放，年輕人追求的要比老一代靈活，對西方文化教育適應性比較快，又因 30 歲左右經濟可以獨立，正是可以注重到自己某方面的感受與享受生活。設計師Jerome Olivet根據人們的表情變化對咖啡的造型進行設計，寓意人們通過手握不同咖啡的形狀對品味咖啡時帶來不同的感覺(見圖1)。

圖1 Jerome Olivet的表情咖啡杯

1.3 茶具禮品陶瓷

茶具類禮品陶瓷包括杯、罐、尊等，其中一個系列的茶具及整套的茶具最為典型，多用于飲水。茶具是泡飲茶葉的器物，是實現品茶活動的必備器物和藝術品。同時茶具也可以作為禮物贈送他人，茶具往往具有一定的收藏價值和美學內涵。隨著各種茶葉的出現，茶具也隨之有不同的品種，造型和裝飾也各不相同。在中國，對茶的認識南北方存在著一定的差異，南方人喜歡喝各種不同品味的茶，比如紅茶、白茶、綠茶等，在茶具的選擇方面是根據不同品種的茶是有相對應的茶具來匹配的：瓷器的茶具一般是用來泡紅茶，玻璃器皿是用來品味綠茶的以及紫砂類茶具是黑茶的首選等[2]。而北方地區的品茶人士偏重于喜愛花草茶，喜歡品味香氣醇厚且沏茶簡單式的茶品種，對茶具的選擇沒有講究，屬豪放派類型。常見的茶具搭配方式：一個茶壺配一個分茶器和三至六個杯子。當下流行的茶具類禮品陶瓷包括如下兩種造型款式：一款為上下小，中間大且壺嘴較小的陶瓷茶具，整體茶具造型較屬于矮小型茶具(見圖2～圖3)。這款茶具造型較為普遍，設計者可將其結合任何元素進行設計，表現出錯綜復雜的禮品陶瓷茶具。另一款為直筒型，從茶壺到分茶器再到杯子，以圓柱形為主，整體茶具造型相對較高(見圖4～圖5)，設計師通過一些紋飾紋樣對其加工設計，表現出琳瑯滿目的禮品陶瓷茶具。

圖2 矮小型茶具

圖3 矮小型茶具

圖4 直筒型茶具

圖5 直筒型茶具

1.4 餐具禮品陶瓷

餐具類禮品陶瓷包括碗、瓷筷、勺、盤等，陶瓷餐具干凈衛生，是盛裝食物的道具，裝飾畫面往往將餐具圍合，留出中間的純白空間，能做到避免瓷器物質與個別食物發生化學反應，顏色光亮的陶瓷餐具燒制時是達到標準要求的。例如，景德鎮的日用陶瓷餐具，用1 340 ℃的高溫燒制進行燒制而成，瓷器白度一般較高，透明度好，瓷質實屬細膩，再加上紋飾圖案顯得清新奪目[3]。當下常見的陶瓷餐具一般有20頭、22頭、38頭、56頭等，這主要取決于家庭成員數量，當代最普遍的是家庭成員為4～6人，用22頭的餐具較為普遍。

圖6 38頭的青花瓷茶具

2 傳統文化在當代禮品陶瓷中的延續

2.1 當代禮品陶瓷與傳統文化的關系

中國自古就是“禮儀之邦”，禮儀是人們在社交時，受各種因素的影響所形成的，經過長時間被認同與遵守，并且為了能夠建立和諧的社會風氣以及符合各種行為規范所認定的一種文化。隨著時代長期發展以來，以及消費者物質水平的提高，禮品便成為一種物質禮儀。

孔子曰：“非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動”。中國的傳統禮儀是具有莊重感的，所謂的“繁文縟節”也是如此[4]。當今社會也在大力弘揚傳統禮儀文化，一些當代禮品的設計中，經常會運用傳統禮儀文化的元素，在造型、功能、裝飾等方面，都會明顯的體現出傳統禮儀文化，使禮品看上去更加的和諧、親切。

2.2 吉祥文化在禮品陶瓷中的運用

中國古代注重光宗耀祖，日常生活中追求美好生活，祈求平安，希望事事吉祥的意識很強，并會對一些吉祥的文化符號產生依托感，后來就把這種文化運用到禮品陶瓷裝飾當中，體現出了一定的象征性，表達對萬事萬物的追求和祝福的祈求。大自然中，一些花鳥蟲魚等都擁有著不同的吉祥寓意，代表著一些發財升官、子孫滿堂等吉祥文化。例如生肖瓷盤設計(見圖7～圖8)，寓意著新一年的吉祥。吉祥文化屬于傳統中國文化，流傳至今仍是一種大眾所追求的寓意文化，具有一種永恒性，一般來講，人們不會拒絕帶有吉祥寓意的裝飾物品，吉祥文化在當代文化中具有深遠的影響，也成為了人們欣賞美的一種趨向[6]。在饋贈、收藏等禮品陶瓷中趨向于具有吉祥文化符號的選擇，來滿足一些不同的心理需求。例如“魚”諧音“余”就會用魚的紋樣裝飾于禮品陶瓷中以表達“年年有余”。又比如“鴛鴦”紋飾吉祥圖案多用于夫妻之間，寓意關系密切[5]。

圖7 生肖蛇的瓷盤

圖8 生肖雞的瓷盤

3 禮品陶瓷的審美與認知流變

3.1 古代人對禮品陶瓷的審美與認知

古人對禮品陶瓷在器型上、紋飾上、厚薄等都有一定的審美特點，根據一些傳統禮儀、寓意文化以及詩詞

圖9 玉壺春瓶

歌賦等，這些在禮品陶瓷上都有體現注重質的文化。在不同時代，不同文化對禮品陶瓷有著不同的審美與認知。例如在元代，青花瓷為人們最喜愛器型，簡單干練，飽滿結實。進入明清時期，器型規整，嬌艷亮色，手法含蓄委婉，豐富細致。例如，玉壺春瓶(見圖9)一款左右對稱的“S”形構成，撇口，細頸為基本造型，表現出一種柔婉之美。梅瓶(見圖10)一款小口，短頸溜肩束腰的造型為基本特征，這類瓷器制作精美，常作為觀賞品，具有一種壯碩美 。

圖10 梅瓶

3.2 當代人對禮品陶瓷的審美與認知

當今禮品陶瓷多在創意、檔次上著眼，從物質需求到個性化、服務化方向發展，對禮品的情感化需求逐漸增加，在禮品本身里賦予理念以及包裝美觀、高端等，符合大眾的一般審美標準。因此，審美觀念的變化，禮品陶瓷設計在表現形式、工藝技能上越來越豐富，更具有創造性。人們欣賞一些精致的、休閑的、新穎時尚的禮品。年輕人更容易追求獨特，個性的定制款禮品，更能滿足他們的內心需求。禮品市場在中國將會持續增長，追求概念性禮品已經成為各大廠商們競爭的動力，概念性禮品要引導潮流，符合大眾需求。

3.3 對禮品陶瓷的認知感受

大多數人們對于禮品陶瓷的概念認為就是一種禮儀行為，一種交際手段，所謂：“千里送鵝毛，禮輕情意重。”為了向別人表示祝賀、情意、感恩、珍重等，人們都會互相贈送禮品，可以增進感情，調節矛盾，牢固友誼。

圖11 何炳欽釉上彩瓷盤

甚至有的人會用禮品進行賄賂，這就顯得不尊重，不懂得禮品的真正意義[7]。根據場景的不同，禮品也要隨之匹配，避免濫送，懂得一定的送禮技巧，因人而異，因時而異。

因人而異主要是指根據不同人的審美喜好進行訂制性的設計。因時而異。例如(見圖11～圖13)不同生肖年份所饋贈的禮品各不相同，工藝美術家何炳欽創作的釉上彩瓷盤：生肖雕塑根據每年的生肖所繪制的不同的圖案造型，代表新的一年的吉祥文化。

圖12 何炳欽釉上彩瓷盤

圖13 何炳欽釉上彩瓷盤

4 針對性的設計分析——指向 25～35歲的年輕消費群體

4.1 禮品陶瓷茶具的分析

在25～35歲之間的年輕人對禮品陶瓷在茶具選擇中多傾向于外觀選擇，并不過多地關注茶具本身的內在涵養，比如茶具的制作工藝、顏色、用途在講究等方面。他們在購買陶瓷茶具時會因自己想要用其喝水，或者親戚朋友過生日以及某個節日作為禮物贈送，還可能是僅僅因為美觀想要作為家里的裝飾物等。在他們看來，茶具就是一種喝水的器皿，也可以說由于他們的消費水平不高，只能以美觀作為購買標準。他們會購買外形美觀、價格便宜、實用型陶瓷茶具，這符合當代年輕人的消費理念，在辦公室、圖書館、宿舍地用于飲水器皿。經常購買單獨物件多與整套茶具。例如瑞典設計師Catharina Kippel的作品Cobalt藍白色調瓷器杯的設計，簡單產品(見圖14)。而對于35～45歲年齡段的人們消費水平提高，在自我修養、社會交際等方面較為注重，他們對禮品陶瓷在茶具選擇中多傾向于在陶瓷的用材，制作工藝等擇優選取。購買陶瓷茶具多用于饋贈，待客使用，以及自我品味和收藏[8]。隨著消費層次提高，在他們的觀念中，陶瓷茶具要的是體面，不管是贈送他人還是自己享用，都注重貴重，與20～30歲年輕人的消費觀點有很大的區別，他們不在意花里胡哨的外觀，在意的是大氣，好的陶瓷茶具，在外觀上的要求部分人會選擇一些字畫等帶有文化字樣的簡單裝飾。會購買珍貴的陶瓷茶具作為收藏，也可由于某個緣由贈送他人等。這年齡段的人大多數會因自我修養學會品茶，部分人就會因“好的茶就要配好的茶具”去消費高品質的陶瓷茶具而用來提高自己的品味。在贈送他人陶瓷茶具的同時，茶具的外包裝美觀，檔次也是所考慮的范圍，一套好的陶瓷茶具在包裝上也是要選用好的材質和制作工藝。例如景德鎮陶瓷是我國的千年瓷都，茶具設計深受大眾追求,能從色彩到簡單的紋飾透露出茶的濃郁香氣[9]。

圖14 Catharina Kippel的作品Cobalt

4.2 禮品陶瓷未來設計發展趨勢

在25～35歲之間的年輕人在未來社會發展中對禮品陶瓷的選擇更為個性化，一味的追求自我，擁有自身的獨特性。在未來禮品陶瓷的設計中，對禮品陶瓷的制作工藝、外觀造型、顏色等多方面都傾向于定制款，依據消費群體的喜好設計其滿意的禮品陶瓷。結合消費者的不同消費目的，設計禮品陶瓷在裝飾藝術，外觀造型等方面滿足年輕消費者的需求，使之在禮品陶瓷消費市場中更為廣泛，作為一種新型的禮品陶瓷消費市場。

5 結語

現代禮儀文化傳承了中國傳統文化，在日用禮品陶瓷中凸顯出欣賞性與實用性。日用禮品陶瓷作為社會文化的象征，已成為家庭生活中不可缺少的瓷器且具有較高使用價值。造型的異形化，裝飾的多樣化，以及具有一定的人性化，充分體現出日用禮品陶瓷是既有自己獨特的個性，又能符合世界潮流的一種產品，利用中國的禮儀文化，形成具有文化風格的瓷器，滿足大部分消費者的文化需求。日用禮品陶瓷設計也正趨向于多元化，物質材料的綜合，高度的技術要求以及主題清晰方向發展[10]。在日用禮品陶瓷中，人們需求起主導作用，設計師通過對消費者生活上的理解結合科學原理，再加上當今的技術，把消費者對日用禮品陶瓷的心理需求變成了現實。設計專業傾向“以人為本”的設計理念，在此方面不斷探索研究，日用禮品陶瓷的設計師將成為創新意識中的倡導者，去更深一層次的發展。