中國農產品流通現狀及效率優化研究

黃義紅 張娟

摘 要：近年來，中國農產品的生產力逐年上升，加之科學技術的新農業興起，中央大力扶植農業，中國各個地區都在大力倡導新農村建設，目前的農產品生產市場呈現繁榮趨勢，但農產品的流通效率卻始終跟不上農產品的生產力發展。所以解決農產品的流通問題，優化流通效率是針對農產品市場，對農民，農商都是迫在眉睫的。文章對中國目前的主要農產品市場情況，流通現狀包括流通體系，流通模式進行了分析并指出了其中的一些問題，具體分析農產品流通效率的制約因素，提出優化流通效率的建議。

關鍵詞：農產品市場；流通效率；流通現狀；效率優化

1 中國市場農產品流通現狀

1.1 農產品市場現狀

關于當前的主要農產品市場現狀，近年來中國主要農作物種植結構根據2018年的中國統計年鑒，從2005年至2017年其中五年關于農作物種植結構的數據發現，糧食作物2017年占比70.94%，從2005年占比67.07%，到2010年占比70.99%，2015年71.31%，2016年71.42%，糧食作物始終是農作物的主要生產結構，蔬菜，瓜類2017年占比13.28%，相比2016年12.98%，2015年13.07%，一直呈平穩增長趨勢。相反，油料作物由2005年9.21%逐年下降到2017年7.95%，棉花也由2005年3.26%到2010年2.77%一直減少到2017年1.92%。根據當前農作物的種植結構，可以制定這些農產品的流通重點并選擇合適的流通渠道。

批發市場是中國農產品流通的主要市場。2015至2017年關于農林牧產品批發市場的流通情況如下表1。

從2015年至2017年農產品批發市場的變化情況看出，期末商品庫存逐年增多，解決批發市場農產品庫存問題對農產品流通有一定的積極作用。中國農產品批發市場的商品購進與銷售額較為持平，進出口額占較少部分，這也主要源于中國人口眾多，滿足自我供給是中國生產的主要責任。

1.2 流通體系

目前可以發現，中國的流通體系是以批發市場為主導地位，零售市場，大型超市等共同發展的體系。農產品批發市場是農產品流通的主渠道，截至2017年底，全國有4469個功能較完備的大型農產品批發市場，全國農產品批發市場交易額突破5萬億元。當前批發市場的體系龐大，中間環節較多，包括包裝，倉儲，運輸，層層配送，信息管理等環節，并且從農民生產者到最后的消費者經過較多經辦人，而農產品的運輸規模還較小，出現農產品流通緩慢，物流成本，流通中介費較高等系列問題。

大部分農產品從采摘到包裝過程缺少標準化的管理，在運輸方式也一般采用常溫，散裝等方式，而運輸的時間較長，對于鮮活農產品極易出現變質，腐爛。在現代物流發展進程中，冷鏈物流是較優選擇，它不斷實現網絡化，標準化，規模化，提高了農產品的保鮮能力和儲存期限，確保了農產品的安全。

1.3 流通模式

當前的農產品流通組織主要以小農戶個體為主，形成農戶，批發商，超市，農村合作社，與市場的流通鏈。在農村的大多批發市場都是自發形成的，批發市場數量龐大，但組織化程度較低，管理意識薄弱，市場較為自由，未有嚴格的管理條例，功能比較欠缺，缺少統籌規劃。交易時受到區域性，規模小而分散的限制，以至于流通渠道混亂，造成農產品流通的滯后緩慢。

2 制約農產品流通效率的影響因素

2.1 農產品信息化不完善

中國農村目前的信息建設還不完善，一些農民的知識欠缺，缺乏現代生產觀念，以及一些農村企業缺乏現代生產管理，物流管理意識。政府與農戶與市場與消費者信息網絡不銜接[1]，政府從市場搜集掌握的農產品的信息，不能及時的傳遞給農民，農民對市場的整體把握不準確，造成盲目的生產，大量農產品滯銷。包括價格信息，流通渠道的信息，缺乏一個良好循環的信息網絡，致使農產品的流通出現問題。

2.2 農產品流通組織化程度低

參與農產品流通的主體主要有農戶，農村合作社、農戶經紀人，農產品流通企業等，其中以農戶為大多主體，農戶個體分散，沒有集中力量，并且農戶傳統意識強，對市場把握不精準，市場意識不夠。在信息來源方面也比較有限，會造成農戶在信息意識，市場意識，風險意識上有所欠缺，影響他們農產品在市場上的流通。批發市場的規模也是影響農產品流通組織化程度的重要因素，各個地方都存在著大大小小的批發市場，但以農戶，商戶自發形成的小市場為主，缺乏組織化的管理。而農村合作社，以及農戶經紀人在市場占比較少，且有些農村合作社已如同虛設，不能完成農產品的流通環節，影響農產品的組織化程度，制約農產品的流通。

2.3 流通成本高

2.3.1 農產品流通組織化程度低

農產品流通的組織化程度較低，致使農戶運輸效率低，極易造成農產品的腐爛過期，造成銷售損失，增加交易成本。并且流通組織化程度低會讓市場流通信息出現分散化，斷層化，而農戶對市場信息的不充分把握，影響所生產農產品在批發市場上的有效流通，流通成本增加。

2.3.2 流通環節繁多

當前以批發市場為主的流通模式體系龐大，但這種體系下非常明顯的問題是中間物流環節繁多，造成流通比較復雜化，流通時間較長，加工環節多，人工價值增加，在運輸的過程中增加大量人力物力成本[2]。因此流通環節的繁多使得流通成本增加，制約農產品流通效率，必然會引起市場農產品價格增高。

2.3.3 農產品流通技術落后，物流模式不完善

傳統的冷鏈物流的的基礎設備不齊全，技術水平還處于落后，需要較高資金和較完善的管理，推廣發展受到一定限制。目前的農產品流通很難形成冷鏈銜接，保鮮技術不到位，一些產品采用常溫等運輸方式，農產品的保鮮更是不能保障，以及產生農產品腐爛，造成成本增加。第三方物流企業發展不完善，流通中存在商流物流不分離的現狀，分散經營和自營物流造成流通成本偏高。

3 農產品流通效率優化建議

3.1 增強農產品信息網絡建設

建立政府，農戶，市場的全面信息網絡連接平臺，增強農產品信息網絡建設管理[3]。完善農村的網絡基礎建設，到2020年實現寬帶中國戰略，做到網絡覆蓋每家每戶，通過信息網絡平臺，讓農戶可以了解到目前農產品市場信息，相關焦點問題，政府政策等市場走向，做到心中有數，不盲目生產，與市場緊密連接。政府通過網絡信息平臺監管市場走向，農戶的生產問題及流通情況能及時的反饋到政府，利于政府制定更優的市場策略，解決市場信息出現的斷層化，不及時的問題，以完善農產品流通信息化建設。

在網絡信息建設下，大力發展電子商務，拓寬農產品流通渠道，提高農產品流通效率。并且在此基礎上，實現農產品交易方式的創新以及規模的擴大化。

3.2 推廣農超對接模式

發展規模經濟，打造品牌化農產品，政府推廣農村合作社，加強與農戶的連接，凝結分散的農戶的力量，完善農產品的流通管理，并且可以擴大農產品的流通市場，通過農村合作社建立與市場的連接。農村合作社應制定完善的管理方案，尋找管理人才，培養員工的市場反應能力，打造品牌化產品流向市場，增強農產品流通的組織化建設。

在農超對接流通模式下，建立農戶直接與超市對接產品的渠道，也可以通過農村合作社與超市，農戶建立流通關系，創造一個管理完備。流通環節簡單的直通渠道，減少了流通時間與流通過程中的人力物力，降低了流通成本，而且農超對接進一步有利于品牌農產品的標準化建立與市場營銷，提升產品價值[4]。

3.3 加強流通設施建設，完善物流體系

在運輸路線規劃上，應根據不同城市的結構對交通運輸路線有統籌的規劃。加強對公路，鐵路，機場等主要交通的基礎建設，對偏遠地方的農村應盡快修通公路方便運輸。采用更有效的運輸工具，加強機械化建設，當前人工智能發展迅速，在運輸的設計上，應投入資金發展智能機器人，在流通的環節用人工智能代替人力。前期可能會投入大量成本，但從長遠效益來看，節約人力成本，并提高效率。

完善物流體系來降低物流成本。比如科學的規劃運輸線路，形成交通運輸網絡，完善倉儲配送設施[5]。并且根據產品的特質，運輸的距離以及顧客的需求等，擇優選擇運輸方式。因此加強流通設施建設，完善物流體系，形成更規范，更高效的運輸模式來降低物流成本。

參考文獻：

[1]湯德森，何沛.農業信息化背景下湖北特色農產品發展研究[J].決策與信息，2018，（09）.

[2]彭海紅，王海波.農產品流通效率與流通成本的關系研究[J].商業經濟研究，2015，（24）.

[3]張建奇，江成城，郝書池.農產品流通現代化的主要問題特征表現與對策突破[J].商業經濟，2018，（01）.

[4]施宏遠，魯鑫.農產品流通效率的評價與優化路徑選擇[J].黑河學院學報，2017，（07）.

[5]柳沙沙.淺談信息時代第三方物流發展現狀及對策[J].中國市場，2018，（28）.