發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的調(diào)研與分析

劉麗玲

(張掖市甘州區(qū)林業(yè)技術(shù)中心推廣站，甘肅 張掖 734000)

1 引言

葡萄是一種具有適應(yīng)力強(qiáng)、分布范圍廣、結(jié)果時(shí)間早、產(chǎn)量高、回報(bào)收益好等特性的農(nóng)產(chǎn)品。葡萄漿果既能夠使加工制品更添美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也在水果排名靠前，素有“水果皇后”、“天然氨基酸”與“健康無(wú)添加保健食品”的美譽(yù)，深受食品企業(yè)與消費(fèi)者喜愛。

而張掖市出產(chǎn)的葡萄也具備地區(qū)優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)科學(xué)栽培，生長(zhǎng)期可以由原來(lái)的160 d延長(zhǎng)至220 d以上，而且出產(chǎn)的葡萄含糖量高，口感好，糖酸比重適中，在1月份前后進(jìn)行采收并安排上市，經(jīng)濟(jì)收益高。是當(dāng)前戈壁、荒灘極具發(fā)展?jié)摿Φ霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。本文將通過(guò)當(dāng)前張掖市實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并對(duì)此提出幫助推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)有效發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的對(duì)策。

2 張掖市葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 栽培管理的水平不高

由于當(dāng)前種植葡萄的規(guī)模較為分散，導(dǎo)致全區(qū)的葡萄基地未能形成大規(guī)模的葡萄種植園區(qū)，目前分別分布在11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村社與國(guó)有林場(chǎng)中。在裁植葡萄的過(guò)程中，大多數(shù)農(nóng)戶都忽視提高葡萄的品質(zhì)，導(dǎo)致商品果的采收效率偏低。而同時(shí)又欠缺標(biāo)準(zhǔn)化的栽培管理，建造的果棚質(zhì)量差，大水倒灌，修建果藤，防蟲防病措施未能做到位，導(dǎo)致栽培的成品質(zhì)量差，而且能夠栽培延遲的品種當(dāng)前也只有紅地球一種，栽培技術(shù)相對(duì)落后，未能促進(jìn)栽培葡萄的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

2.2 組織培育程度受限

當(dāng)前葡萄種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)大部分都沒有成立專業(yè)的葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，導(dǎo)致栽培設(shè)施葡萄的生產(chǎn)雜亂無(wú)章。也因?yàn)榍啡饼堫^企業(yè)的推動(dòng)，栽培葡萄的農(nóng)戶既是栽培葡萄的生產(chǎn)者，也是營(yíng)銷銷售者，推廣渠道受限，也無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前快速變化的市場(chǎng)需求。

2.3 宣傳營(yíng)銷手段落后

由于當(dāng)前設(shè)施葡萄以零售為主，未能打造統(tǒng)一的主推品牌效應(yīng)，也缺少統(tǒng)一的組織安排營(yíng)銷渠道，而葡萄產(chǎn)業(yè)既缺少品牌支撐，也欠缺推廣營(yíng)銷的渠道，造成當(dāng)前市場(chǎng)效益低，發(fā)展受限的困局。

2.4 果農(nóng)資金受限

由于啟動(dòng)設(shè)施葡萄的栽培所需資金龐大，而且大棚的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求相對(duì)較高，雖然有市、區(qū)政府的援助，但由于產(chǎn)業(yè)的前期資金投入仍需更大的投入，而且產(chǎn)業(yè)周期長(zhǎng)。按照1個(gè)日光溫室的投入資金6萬(wàn)元計(jì)算，果農(nóng)的資金實(shí)力有限，在一定程度上也限制了葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[4]。

3 張掖市葡萄產(chǎn)業(yè)的改善措施

3.1 發(fā)展更具規(guī)模的葡萄產(chǎn)業(yè)

根據(jù)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的新定位，以節(jié)約用水、節(jié)約用地、善用新技術(shù)、利用日光作用，推動(dòng)高效益增收的新要求，優(yōu)化葡萄產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展布局與規(guī)劃，立足于提升科技設(shè)備支持葡萄產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，貫徹落實(shí)執(zhí)行全面提升設(shè)施葡萄的發(fā)展水平。在梁家墩、長(zhǎng)安等城郊區(qū)域的旅行休閑產(chǎn)業(yè)帶與花寨、安陽(yáng)等沿山的冷涼區(qū)產(chǎn)業(yè)帶，以及黨寨、沙井等國(guó)道沿線的產(chǎn)業(yè)帶繼續(xù)大力興建設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)區(qū)，結(jié)合旅游、休閑娛樂(lè)與設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)區(qū)的綜合發(fā)展社群，堅(jiān)定不移地走“小規(guī)模、大群體”的路線，以引導(dǎo)當(dāng)前家戶單棚種植的栽培種植方式過(guò)渡到大規(guī)模集中種植為目標(biāo)，逐漸建成設(shè)施葡萄種植規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)化的新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局[3]。

3.2 建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系

提升設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的科技體系。實(shí)行科學(xué)技術(shù)承包責(zé)任制，安排具備專業(yè)技術(shù)的人員通過(guò)進(jìn)村上門培訓(xùn)與示范操作等方式，為設(shè)施葡萄的農(nóng)戶提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，并提供全程的指導(dǎo)追蹤服務(wù)，通過(guò)不斷的訓(xùn)練與指導(dǎo)，直至農(nóng)民能夠熟練掌握技術(shù)并運(yùn)用到設(shè)施葡萄的種植為止。通過(guò)設(shè)施葡萄培育示范點(diǎn)的覆蓋帶動(dòng)功能，使設(shè)施培育葡萄產(chǎn)業(yè)能夠全面健康地發(fā)展。要按照設(shè)施葡萄的種植標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化的栽培管理，嚴(yán)格把控葡萄產(chǎn)量，提高葡萄的品質(zhì)，定期疏花疏果；要運(yùn)用科學(xué)技術(shù)，采取延后發(fā)芽、果實(shí)套袋、人工控溫等方式，確保培育的設(shè)施葡萄質(zhì)量能夠達(dá)到商品果的標(biāo)準(zhǔn)；大棚配套設(shè)施也要確保能夠保護(hù)葡萄根區(qū)避免大水倒灌，損害葡萄養(yǎng)育產(chǎn)能，提升節(jié)約用水、節(jié)約用地的效益。另外，要做好培育新設(shè)施葡萄品種、培育技術(shù)引進(jìn)的示范推廣，研發(fā)葡萄的優(yōu)良品種，為栽培不同品種的培育技術(shù)儲(chǔ)備科學(xué)經(jīng)驗(yàn)。以紅地球葡萄作為主要品種，同時(shí)也要研發(fā)種植其它設(shè)施葡萄品類，創(chuàng)造品種多樣的科學(xué)合理的葡萄產(chǎn)業(yè)布局。爭(zhēng)取在最快時(shí)間內(nèi)構(gòu)建健全的設(shè)施葡萄發(fā)展機(jī)制，建立優(yōu)良設(shè)施葡萄培育基地，為設(shè)施葡萄的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提供實(shí)力保障。

3.3 建立產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)機(jī)制

培育設(shè)施葡萄種植基地示范點(diǎn)需要按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行規(guī)范管理，采取大棚連片種植的模式進(jìn)行培育，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，降低培育成本，確保設(shè)施葡萄的品質(zhì)能夠達(dá)到市場(chǎng)商品標(biāo)準(zhǔn)。所以，設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍需行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，根據(jù)企業(yè)+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)化模式進(jìn)行科學(xué)經(jīng)營(yíng)，以龍頭企業(yè)為軸心開展設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的種植栽培。為設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)營(yíng)造一個(gè)具備政策支持，資金扶持，技術(shù)支援，人才支撐的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)環(huán)境，推動(dòng)設(shè)施葡萄的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與符合市場(chǎng)規(guī)律的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，促進(jìn)龍頭企業(yè)能夠在產(chǎn)業(yè)建設(shè)初期起帶頭作用。推動(dòng)區(qū)級(jí)的設(shè)施葡萄協(xié)會(huì)和專業(yè)合作社在產(chǎn)品營(yíng)銷、技術(shù)培訓(xùn)以及協(xié)調(diào)龍頭企業(yè)上發(fā)揮作用，提升設(shè)施葡萄農(nóng)戶的自我管理的能力，自我服務(wù)的水平。培養(yǎng)設(shè)施葡萄的農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人與營(yíng)銷渠道代理人的銷售團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)設(shè)施葡萄的市場(chǎng)開拓與宣傳策略的落實(shí)。加快“冷鏈”供應(yīng)的硬件設(shè)施設(shè)備，確保冷庫(kù)設(shè)備建立與冷藏運(yùn)輸物流系統(tǒng)能在最快的時(shí)間內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)完成建設(shè)。確保設(shè)施葡萄的質(zhì)量與儲(chǔ)備，做好開拓市場(chǎng)的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。另外設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)要考慮在農(nóng)村推行葡萄協(xié)會(huì)與黨支部合作運(yùn)營(yíng)模式，確保設(shè)施葡萄的示范點(diǎn)能夠逐漸覆蓋到農(nóng)村、合作社，使設(shè)施葡萄能夠成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的高效益農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收增益。

3.4 提高生產(chǎn)品質(zhì)

制定農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)商品規(guī)范，建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施葡萄生產(chǎn)基地，推行設(shè)施葡萄標(biāo)準(zhǔn)化的栽培技術(shù)，引導(dǎo)葡萄農(nóng)戶轉(zhuǎn)變觀念，重產(chǎn)量更重品質(zhì)，確保在硬件設(shè)備與軟件支持兩方面都能夠打破當(dāng)前設(shè)施葡萄的困局，將提升設(shè)施葡萄的果品質(zhì)量放在培育目標(biāo)的首位。要落實(shí)以綠色產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，督促專業(yè)合作社、專業(yè)農(nóng)村、專業(yè)大戶能夠聯(lián)合龍頭企業(yè)帶頭進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的培育生產(chǎn)。堅(jiān)定培育出無(wú)公害、綠色種植、有機(jī)種植三位一體的設(shè)施葡萄，提升設(shè)施葡萄的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)值。創(chuàng)立張掖市的設(shè)施葡萄知名品牌，提高設(shè)施葡萄的知名度，提升設(shè)施葡萄的市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力[6]。

3.5 加大資金投入

根據(jù)培養(yǎng)設(shè)施葡萄的統(tǒng)一規(guī)劃，落實(shí)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)施配套與技術(shù)指導(dǎo)規(guī)范，堅(jiān)持集約規(guī)模的發(fā)展原則，為強(qiáng)化設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)籌規(guī)劃與政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的政策支持，構(gòu)建政府宏觀把控以及農(nóng)戶的自我發(fā)展協(xié)調(diào)機(jī)制，促進(jìn)設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。政府有關(guān)部門通過(guò)統(tǒng)籌規(guī)劃資金，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。將退耕還林的后續(xù)產(chǎn)業(yè)與溫室調(diào)控葡萄產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)規(guī)劃或林業(yè)治沙項(xiàng)目工程、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整或農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、沙區(qū)脫貧扶持工程、綠色用水灌溉治理工程、農(nóng)林產(chǎn)業(yè)科技示范推廣宣傳等項(xiàng)目緊密聯(lián)動(dòng)起來(lái)，在水電、公路等公共基礎(chǔ)建設(shè)以及育苗種植等方面給予有力支持[5]。

4 結(jié)語(yǔ)

張掖市具有光線充足、晝夜溫差大、水土干凈整潔等天然種植設(shè)施葡萄的環(huán)境，只要將設(shè)施葡萄的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化，科技栽培，有規(guī)劃地進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷渠道拓展，提高種植規(guī)模，突出特色，就一定能推動(dòng)張掖市設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。