農百薦書

書名：一本書明白當好鄉村旅游服務員

出版：中原農民出版社

定價：20.00元

推薦理由：隨著我國休閑農業、鄉村旅游、農家樂等新型農業產業模式的日漸興盛，規范鄉村旅游市場，提高鄉村旅游從業人員的綜合素質就顯得十分重要。從業人員的綜合素質是保證產業健康發展的基礎。因此，從事鄉村旅游事業的相關人員，應該充分了解關于鄉村旅游管理、禮儀、行業規范等方面的知識和技能。本書可操作性強，既普及了相關行業知識，還詳細介紹了具體的操作步驟，讓讀者能夠充分掌握鄉村旅游服務員該有的職業技能。

內容試讀（節選）：

1.如何處理客人損壞餐具的情況？

客人損壞餐廳的餐具一般都是無意的， 服務員應禮貌、客氣地安慰客人，而不是責備客人，使客人難堪。幫客人清理被損壞的餐具時，應對客人的失誤表示同情，同時詢問客人有無損傷，并采取相應措施。隨后，要在合適的時間，用合適的方式告訴客人需要對損壞的餐具進行賠償。

2.如何處理服務中不慎弄臟客人衣服（物）的情況？

先誠懇地向客人道歉，并及時用干凈毛巾幫助客人擦掉污漬（如果客人是女士，應讓女服務員為其擦拭），并在隨后的服務中多關注這位客人，為其提供滿意的服務，以彌補過失。服務員絕不可強詞奪理，推卸責任。

3.如何處理客人提出對萊肴質量不滿意的情況？

若遇到客人提出對菜肴的質量不滿意時，可以選擇重新加工以解決該問題。如口味偏淡、成熟度不夠等，服務員應請客人稍等，立即讓廚師將菜肴再次進行加工;如客人提出菜肴原料變質或烹飪出現嚴重失誤時，服務員應立即告知管理人員，由其出面解決。

書名：《黃帝內經》中的對癥食養方

出版：江西科學技術出版社

定價：28.80元

推薦理由：《黃帝內經》是我國最早的醫學典籍，也是中國傳統醫學四大經典之首。但關于養生的內容，《黃帝內經》中并無專章論述，只散見于全書各處。本書根據《皇帝內經》中的內容，收集整理了關于“四季”及“五臟”的養生內容，并結合現代營養學知識，為廣大讀者提供了62種常見病的食療方。

內容試讀（節選）：

慢性支氣管炎

慢性支氣管炎是由于感染或非感染因素引起的氣管、支氣管黏膜及其周圍組織的慢性非特異性炎癥。臨床上出現有連續兩年以上，每年持續三個月以上的咳嗽、咳痰或氣喘等癥狀。

季節原因：剛步入春季，氣溫變化大，是慢性支氣管炎發病率較高的季節。寒冷一般是慢性支氣管炎發作的誘因，其發病及加重常見于冬春交替季節。

預防措施：1.飲食宜清淡，忌食刺激辛辣食物。春季飲食以清淡營養為佳，可以適量多吃祛痰、健脾、補腎、養肺的食物。2.多補充維生素。最好的飲食就是多喝蔬果汁，因為蔬果汁能夠幫助人體補充維生素和礦物質。3.適當運動。可以在空氣清新時到戶外進行適當的體育鍛煉，以能夠改善呼吸系統、增強免疫力的運動為宜。

銀耳雪梨白蘿卜湯

原料： 水發銀耳120克，雪梨100克，白蘿卜180克，冰糖適量。

做法：1.將雪梨和白蘿ト分別去皮洗凈，切成小塊。2.將銀耳洗凈，切去黃色根部，切成小塊。3.往砂鍋中注入適量清水，用大火煮沸，放入切好的白蘿卜、雪梨塊及銀耳，小火燉30分鐘，至食材熟軟。4.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可食用。