科技興糧助力糧食產業轉型升級高質量發展
——遼寧、江蘇、天津“科技興糧”調研走訪紀實

走進遼寧省本溪市明山國家糧食儲備庫的面粉加工車間，10余臺面粉加工機器正在自動運轉。在車間一側的透明操控室內，三臺電腦上實時顯示加工機器的具體參數以及車間內的監控畫面，工作人員通過電腦就可把握生產線的基本情況，整個加工流程在技術的支持下“有條不紊”地運行。

“現在我們的糧庫基本實現智能化控制，這條面粉生產線可日處理小麥200噸，全程通過電腦控制，我在辦公室用手機就能了解到生產車間的整體情況，十分方便。”本溪市明山糧食加工有限公司負責人金鋼介紹說。

中糧東海糧油工業（張家港）有限公司庫區 李雯雯 /攝

科學技術是第一生產力，人才是第一資源。如今，各行各業都在搭乘互聯網的快車，運用當今前沿科技手段，努力實現行業的信息化、智能化。2018年國家有關部門出臺《關于“科技興糧”的實施意見》，糧食行業加快科技創新步伐，同時各糧食企業積極參與“一帶一路”建設，落實國家糧食安全戰略，促進糧食科技與經濟融通發展、建設現代化糧食經濟體系，這對于保障糧食安全，發展糧食產業發展具有重要的現實意義。

“互聯網+糧食”讓收糧、儲糧、賣糧更方便

像本溪明山國家糧食儲備庫一樣智能化的企業還有很多，車間只需1～2名工人，就可以控制實現各生產線的順利運轉。為了實現智能化、自動化，許多公司專門在車間安裝了局域網，工作人員通過配備的平板電腦就可以單獨控制設備。

除了糧食加工環節，信息化、智能化還體現在收糧、賣糧方面，充分運用互聯網優勢保障糧食安全。在遼寧省沈陽糧油集團有限公司的大門口，一塊電子屏清晰地顯示出過檢糧食的水分、溫度等信息，集團的員工介紹說：“我們運用智慧糧庫技術，對每一批運來的糧食進行電子隨機扦樣，可以直觀地在后臺系統上看到糧食的水分等信息，避免了人為操作帶來的誤差，提高了效率。智能化糧庫也為糧食存儲提供了良好的環境。”從收糧到儲糧等一系列過程，“互聯網+糧食”處處得以體現。

為了方便農民賣糧，江蘇省積極探索互聯網新手段、新形式。在2017年專門開發了“滿意蘇糧”手機APP，標志著農民賣糧邁入“指尖”時代。江蘇省的農戶通過登錄“滿意蘇糧”APP，了解到當下的糧食政策信息、庫點分布，還可以進行在線預約等，從而及時掌握市場行情，方便自己種糧賣糧。“2017年就用了這個軟件，可以預約賣糧、看糧庫庫容，還能直接導航到糧庫，賣糧方便不少，現在更新了新版本，還增加了供需對接、訂單種植功能，對我們來說種糧賣糧的選擇更多樣了。”一位賣糧農民對這款APP很是滿意。

市場在不斷變化，糧食企業必須具有創新精神，根據消費者需求細分市場將會大大促進糧食產業的發展。如今，在金鋼的帶領下，本溪明山國家糧食儲備庫不斷提高科技水平，積極發展糧食電子商務和新型零售業態，初步取得了成效。“我們剛剛在淘寶上開了‘明山富佳’天貓旗艦店，大米銷量的確增加了不少。”金鋼介紹說，“這種方式有利于延長產業鏈，提高產品附加值，擴大品牌影響力，現在已經有一些電商找我們合作。”

天津市在糧食行業信息化建設工作中也取得了良好成效，天津市糧食和物資儲備局通過糧食行業信息化大講堂等方式，幫助相關人員解決信息化建設中的難題。天津市糧食和物資儲備局副局長馬寶瑛表示，該局高度重視糧食行業信息化建設工作，同時加大資金投入力度，希望通過行業信息化項目建設，真正實現智慧糧食、科技管糧。

未來，“互聯網+糧食”模式將會帶動更多糧食企業轉型發展。天津利達糧油有限公司董事長戈立新表示，公司希望在物聯網、云計算、大數據等前沿技術上獲得更多支持，下一步將緊跟時代形勢，推進智能化糧庫、優質糧食工程等一批科技創新類項目建設，融入“互聯網+機器人+糧食”的人工管理新時代，實現糧食高質量發展。

產學研密切合作 推進科技成果轉化

人才興則科技興，科技的進步離不開人才支撐。2018年，《關于“科技興糧”的實施意見》已明確指出，完善行業科技創新平臺，發揮科技創新和人才培養的作用；加強糧食科技人才隊伍建設，提高行業隊伍整體素質，激發創新活力......這一系列的舉措無疑都會對糧食科技和糧食產業起到重要的推動作用。

一直以來，江蘇省糧食部門重視人才興糧，通過實行“靶向引才”“柔性引才”“定向育才”等方式，打造人才培養平臺，與江南大學、南京財經大學、江蘇科技大學等涉糧院校合作培養糧食人才，共同致力于糧食研究。江蘇省糧食和物資儲備局副局長季俊秋表示，今后將繼續充分發揮江蘇省科技資源優勢和糧食產業創新聯盟的作用，以江南大學、南京財經大學為依托，進一步完善產學研協調創新機制，提升糧食產業的科技含量。

糧食科技的進步離不開科研團隊的共同努力，始建于1959年的遼寧省糧食科學研究所在綠色生態儲糧、農戶科學儲糧、糧食品質保鮮、綠色品控干燥、倉儲智能控制等方面為糧食科技的進步作出了很大貢獻。遼寧省糧食科學研究所所長高樹成介紹說：“我們所作為糧食儲運國家工程實驗室成員單位，專門組建了糧食儲藏和糧食干燥2個技術研究團隊，參與我國儲糧生態區域劃分以及糧食干燥傳熱傳質等研究。目前，糧食儲藏和糧食干燥團隊共承擔國家級科研項目20項，已成為一支人才隊伍構成基本合理、競爭力較強，具有專業特色的學科團隊。”

依托江南大學的人才科研力量，無錫市蘇惠米業有限公司結合市場需求，成功解決了全谷物糙米難煮、難吃和難貯存的問題，研發出全谷物營養大米，其中全谷物表面微縫等5項技術還獲得了國家發明專利授權。

先進裝備是支撐糧食加工技術進步和產品更新的“利器”，尤其離不開糧食人才的智力支持。坐落在江蘇揚州的民營企業江蘇豐尚智能科技有限公司是一家大型的裝備發展制造企業，已經三次獲得“國家科技進步獎”，這些成就與其完善的科研體系和對人才的重視培養密不可分。公司副總裁孫旭清說：“技術創新首先要有自己的研發人才，公司專門在海外設立研究院，同時在人才應用上大膽地從國內走向國際，通過全球引才吸引更多拔尖人才。他們帶來世界上先進的技術和知識，創造出了很大的價值。”

人才與科研力量的聚集離不開良好的科研文化氛圍。無錫中糧科技有限公司科研開發與管理部部長柴文福表示，無錫之所以能夠吸引到糧食專家、科研院所聚集，與無錫濃厚良好的糧食文化環境密不可分。“每個地方都有自己的特色，我們在大力建設科研體系的同時，還要重點突出糧食文化理念，在潛移默化中影響人們。”柴文福說。

“三鏈”協同推動糧食產業技術水平再上新臺階

產業鏈、創新鏈、價值鏈“三鏈”協同發展有利于推動糧食產業高質量發展。

中糧東海糧油工業（張家港）有限公司是全球規模最大、技術最先進的糧油綜合性加工基地之一，打造出了家喻戶曉的“福臨門”等系列糧油品牌，并形成了一條從選種、選區、種植到倉儲、銷售的全產業鏈條，其中科技的力量不容小覷。在東海大米廠、面粉廠、精煉廠，先進智能的自動化控制體系、完善的檢驗檢測體系、全時段的監控平臺......這些都有力地保障了糧食安全。大米廠負責人徐建方表示，他們還進行創新研發，推出添加鋅、鐵、維生素B1等元素的營養米，促進了利潤增加。

“吃得好”“吃得安全”“吃得健康”的飲食模式和多樣化、個性化需求已成為人們的消費趨勢，這更需要企業不斷進行科技創新，促進“三鏈”融合，研發出有市場潛力的產品。蘇惠米業緊密結合當下消費者需求，與江南大學、惠山區糧食局共同推進“全谷物加工共性關鍵技術研究與重大產品創制”項目，目前已完成生產工藝設計和關鍵設備的研發，“全谷物主食”即將規模生產走向市場。“江南大學糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室具體負責這一項目，前沿技術的運用和高水平的研發有利于關鍵技術的攻關。全谷物主食具有巨大的發展空間。”董事長周克平對全谷物的未來很有信心。

天津利達糧油有限公司生產的“利達掛面”“利達饅頭”已成為消費者耳熟能詳的知名品牌，一直以來，公司注重通過主食加工產業轉型升級和主食新品研發。戈立新介紹說：“截至10月，公司2018年產值共49.5億元，接下來我們將繼續進行產業升級，加大投資品牌建設，延長產業鏈，提高產品附加值。”

“三鏈”融合一體化的全產業鏈稻米經營模式是江蘇省農墾米業集團有限公司的“名片”，這與公司實施科技創新發展戰略密不可分。作為農業產業化國家重點龍頭企業，近年來，公司借助信息化手段，全面推行農產品質量追溯建設和農產品質量安全控制體系建設，開展綠色科學儲糧，應用機械通風、糧情檢測、低溫烘干等先進成熟的保糧技術，自主研發了高水分糧食收購、倉儲綜合配套技術等，促進了稻米全產業鏈的發展。公司財務總監楊懷忠指出：“近年來，稻米全產業鏈規模不斷擴大，效益穩定增長。2017年實現營業收入22億元，利潤4000余萬元。通過完善創新鏈、健全產業鏈、提升價值鏈，對促進公司新舊動能加速轉換，發揮主導產業優勢，全面筑牢食品安全根基具有重要意義。”

我國糧食科技積極為“一帶一路”倡議貢獻力量

當前，“一帶一路”正在成為我國參與全球開放合作、改善全球經濟治理體系、促進全球共同發展繁榮、推動構建人類命運共同體的中國方案，這也為我國糧食企業“走出去”創造了歷史機遇，有利于我國先進的糧食科技惠及更多百姓。

新時代的糧食科技政策，必將與“一帶一路”等國家戰略緊密相連。無錫中糧科技有限公司作為國內糧油行業技術與服務的領先者，近年來完成了多個國家的援外工程項目，技術裝備出口到非洲、東南亞等地區。公司相關負責人表示，小麥淀粉深加工賴氨酸項目在俄羅斯起到了示范作用，對“一帶一路”戰略中的糧食科技有很好的借鑒作用。

此外，天津聚龍嘉華投資集團有限公司（以下簡稱“聚龍集團”）作為一家以棕櫚油為主營業務的全產業鏈跨國油脂企業，在“一帶一路”戰略中具有一定的引領作用。2006年，公司在印尼投資種植棕櫚樹，2013年積極響應“一帶一路”倡議，建設中國.印尼聚龍農業產業合作區，打造了服務海外農業投資的服務平臺。截至目前，公司在印尼已經擁有近20萬公頃棕櫚種植園，5處河港物流倉儲基地，配套有壓榨廠、物流和深加工基地，海外投資近13億美金。

聚龍集團執行董事長張婭介紹說，“一帶一路”倡議為公司帶來了巨大的機遇，印尼是全球最大的棕櫚油生產國，但其工業基礎較薄弱，自主研發的農機品種少且貴，農業機械和技術在這里有廣闊的市場前景。

作為“一帶一路”的實踐者，聚龍集團造福周邊百姓。公司開發環保型棕櫚種植園，保證園區可持續性發展；大膽吸引不同國籍和文化背景的人才，打造國際化經營管理團隊；還通過“合作種植”、優厚的薪酬體系、以及基礎設施建設，將發展成果與當地人共享，帶動當地經濟發展。張婭表示：“我們通過合作種植，已覆蓋40多個村莊，20000多人受益，和當地百姓成為利益共同體。”

談及糧食科技今后在“一帶一路”戰略中的發展，柴文福給出了幾點建議：要建立具有新時代特色的科技項目專項，選擇“一帶一路”沿線具有代表性的區域進行針對性研究。同時增加對當地人文及政策性研究，與政府部門、多方合作，促進人員之間定向交流，創建適應性標準。