以少為美

李娟

暮春，在揚州個園游覽，園中曲徑通幽，翠竹搖曳，清幽宜人。原來主人喜愛竹，取名個園，“個”乃半個“竹”字，詩意幽幽，愛竹成癡的主人，懂得以少為佳。個園，也深諳東方文化的審美和意趣。

我喜歡白石老人的《柳牛圖》，寥寥幾筆，簡潔有力，卻春意盎然，富有情趣。一只黑色牛背對著你我，渾圓的大臀部后甩著小小的牛尾巴，黑牛站在柳樹下，歪著頭望著青青的楊柳，靜靜聽春風拂過樹梢。

幾筆淡墨，這只胖胖的黑牛就添了牛口、牛角，牛的頭上獨獨只畫一只牛犄角，細細品來，若畫兩個犄角就不妥當了。此刻，白石老人將牛伸著脖子，仰頭望著柳枝的神態畫得憨態可掬，惟妙惟肖。遠處是低矮的山坡，一筆畫山坡，幾筆畫柳條，筆墨極少，卻和黑牛如此相稱。

藝術大美到了一定境界，也是以少為美。大多是以簡靜、洗練取勝。

深秋的清晨，行走在京都的小巷，青石鋪地，見幾戶人家的粉墻外種植三兩枝翠竹，如一幅宋代的水墨丹青。秋風颯颯，青竹蕭蕭。

去京都住在柊家別館，一家日式的民宿，是柊家旅館的分店，作家川端康成來京都，喜歡在柊家小住幾日。坐在蒲草織就的榻榻米上，庭院幽靜，瓦屋紙窗，竹簾半卷，穿和服的女子笑容溫婉，端來一碟一盞素雅的瓷器里，盛著極少量的食物。懷石料理大多清淡有味，保留了食材本身的原味，一如保留一顆美好的初心。

日式料理，原來是以少為佳。一片殷紅的柿子樹葉，金黃的銀杏葉，黝黑的松果，配著一碟潔白的鯛魚一起捧給你，仿佛品味人間一季秋色，日式料理分明是一件件藝術品。

老子曾說：“五色令人目盲;五音令人耳聾;五味令人口爽;馳騁畋獵，令人心發狂。”如今物質豐盈的時代，我們總是因為吃得過多過飽，忘記去慢慢品味食材本身的滋味。

想起童年時，只有等到過年時，祖母才會做一桌美食。我常常吃得太多，幾天不想吃飯。白發祖母對我說，以后要記得，多食滋味少，少食滋味好。如今的我們，人生的欲望與貪念太多，令人心浮氣躁。

中年的人生，慢慢學著做減法，才懂得以少為美的道理。“少”，原來是教會你我懂得知足與惜福。

弘一大師有一幅字，只寫兩個字：“知止”。“止”字，在甲骨文里，是一只小鳥合上雙翅，靜靜停歇在枝頭上。品味弘一法師的“知止”二字，有自律和自省之美。知止，不要了，足夠了，知足了。他的后半生也將人世的名利、財富、繁華、虛榮全都不要了，舍棄了。

記得在蘇州拙政園，見一孔月亮門上鐫刻著四個小篆：得少佳趣。細細讀來，滋味悠長。中國古典文化的自省、簡約、節制之美都在幾個美好的漢字里。