陜北山地大櫻桃高效栽培技術(shù)

拓少華 郭曉成 拓塞軍 楊昊昊

摘 要：歐美大櫻桃是一種早熟名貴水果，它成熟早、味道好、效益好、管理簡(jiǎn)便，近幾年在煙臺(tái)、大連及北京郊區(qū)等很多地區(qū)以成為一個(gè)重要的支柱產(chǎn)業(yè)，在我國(guó)的河南、山西西部、安徽北部、山地、云、貴、川的一些高海拔地區(qū)，以及新疆、甘肅、青海都有栽培，我省西安、銅川、渭南、漢中也有一定的栽培面積，發(fā)展的重點(diǎn)都是早熟品種和早熟栽培。

關(guān)鍵詞：陜北山地；大櫻桃；栽培技術(shù)

延安市安塞區(qū)在陜北地區(qū)首家引進(jìn)大櫻桃進(jìn)行試栽，經(jīng)過(guò)10年試驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)安塞縣種植的大櫻桃要比西安、銅川地區(qū)遲25-30天左右，剛好接茬上市，并且由于日夜溫差大，櫻桃糖度高，比銅川、西安以及全國(guó)同類(lèi)地區(qū)的櫻桃口感要好，客戶認(rèn)知度高。櫻桃不僅可以在本地銷(xiāo)售，同時(shí)由于山地病蟲(chóng)害少可以采用綠色或有機(jī)認(rèn)證方式輸送到北京、上海、廣州等大中城市進(jìn)行銷(xiāo)售，即使每斤按最低價(jià)格5元錢(qián)進(jìn)行銷(xiāo)售，每畝的收益也將超過(guò)1萬(wàn)元。

一、園地選擇

在選擇大櫻桃產(chǎn)地時(shí)，首先要考慮水利、交通等基礎(chǔ)條件，還應(yīng)考慮土壤肥力指標(biāo)，宜選擇土壤有機(jī)質(zhì)含量較高的地區(qū)。要求地勢(shì)較高、平坦開(kāi)闊、背風(fēng)向陽(yáng)的地方建園，山（塬）區(qū)應(yīng)避免在山（塬）頂、風(fēng)口、迎風(fēng)面及冷空氣易沉積的低洼地帶建園，易發(fā)生晚霜危害的山（塬）區(qū)應(yīng)盡量選山塬北坡、西北坡及春季氣溫回升慢的地方建園，以防止大風(fēng)及冷空氣造成的枝條抽干、花芽或果實(shí)受凍、授粉不良等現(xiàn)象。

二、品種選擇

1.品種選擇。根據(jù)產(chǎn)地條件和市場(chǎng)需求，選擇最適宜的優(yōu)質(zhì)品種，早、中、晚熟要合理配置，陜北地區(qū)露地應(yīng)以晚熟為主，設(shè)施栽培以早熟為主。國(guó)內(nèi)較好的品種主要有：早熟品種包括早大果、紅燈、佳紅等；中晚熟品種包括布魯克斯、美早、薩米脫、雷尼、紅南陽(yáng)、斯坦勒、布魯克斯、拉賓斯、晚紅株、俄羅斯8號(hào)等。

2.砧木選擇。旱地宜采用考特、大葉草櫻桃（大青葉）、毛把酸等喬化砧木。具有一定肥水條件的宜選用半矮化砧木：吉塞拉6號(hào)，ZY-1，馬哈利“CDR-1”。設(shè)施栽培可以考慮矮化砧木吉塞拉6號(hào)。

三、建園

1.起壟整地。按設(shè)計(jì)好的行株距挖栽植溝，一定要起壟栽培，有條件的在溝底穴底填一些發(fā)酵好的有機(jī)肥及復(fù)合肥。

2.栽植密度。陜北山地建議用3.5～4m×4.5～6m株行距，平地及溫室可以用2.5～3m×3.5～4m株行距。

3.授粉樹(shù)的配置。授粉樹(shù)要求所選擇的授粉品種花量大、花粉多，同時(shí)與主栽品種花期相同。授粉樹(shù)一般以園區(qū)的20%為宜。授粉品種數(shù)量一般以3個(gè)以上品種互相授粉較理想。主載品種中具有自花結(jié)實(shí)能力的，可以適當(dāng)減少授粉樹(shù)的種類(lèi)和數(shù)量。

四、苗木栽植

1.苗木類(lèi)型。陜北山地建園宜以采用帶分枝的2年苗，或者具有4～5個(gè)水平分枝并有個(gè)別成花的大苗為主。

2.定植處理。苗木處理：定植前一天將苗木放在水中浸泡6小時(shí)，栽植前用多菌靈和K84等防根癌菌劑對(duì)根系進(jìn)行防根瘤處理。移栽前用殼聚糖或者生根粉按比例蘸泥漿后進(jìn)行栽植。大苗處理：起苗時(shí)要從樹(shù)冠外緣向內(nèi)挖，保持根系完好不受傷、不傷根；起苗后立即栽植，遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)囊獛燎虿⒂貌堇K捆綁或根系蘸泥漿并用塑料薄膜袋將根系包嚴(yán)，里面撒些濕鋸末，以防根系失水抽干。

3.栽植時(shí)間。陜北櫻桃最好放在春季清明節(jié)前20天左右，一般不提倡秋季栽培。

4.栽植技術(shù)。櫻桃栽植深度必須將嫁接口露出地面。栽植后需要根據(jù)樹(shù)齡進(jìn)行定干或者清干。陜北春季干燥，剪口需要預(yù)留1厘米的干樁位置，以防止紙條風(fēng)干影響葉芽的發(fā)芽率。定干高度根據(jù)樹(shù)形而定，一般高度為40-100厘米，傷口需要用愈合劑進(jìn)行封口。

五、整形修剪

1.常用樹(shù)形

（1）主干分層形。定干高度50-80㎝左右，全樹(shù)分2～3層。第一層主枝4-7個(gè)，主枝角度60～80度，前三年每年春季進(jìn)行短截堵枝；第二層主枝2～3個(gè)，拉平，一層二層間距0.8-1米。第三層主枝1-2個(gè)，留細(xì)弱枝。

（2）自然開(kāi)心形。定干高度50～70㎝，全樹(shù)主枝6-9個(gè)，主枝角度45-70度左右。來(lái)年對(duì)主枝進(jìn)行短截，促發(fā)多個(gè)主枝，主枝上生多個(gè)側(cè)枝，角度60度，對(duì)過(guò)密及直立枝條進(jìn)行疏除。

2.修剪技術(shù)

（1）萌芽前修剪。主要針對(duì)幼樹(shù)進(jìn)行，主要解決枝條短缺、枝干光禿和去掉多余枝條。主要手法有短截、甩放、重短截、取枝、刻芽、拉枝等工作。

（2）夏季修剪。在春季修剪完成后，主要是去掉無(wú)用枝、背上枝、摘心、拉枝等工作。拉枝時(shí)間最晚不超過(guò)10月份進(jìn)行。

（3）冬季修剪。陜北冬季因?yàn)楦珊岛洌话悴唤ㄗh進(jìn)行冬季修剪。

六、花果管理

1.保花保果

（1）花期噴肥。盛花期噴一次0.3%硼砂及磷酸二氫鉀，增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)授粉。

（2）昆蟲(chóng)授粉。開(kāi)花前3日，5畝果園設(shè)置一箱蜜蜂，大棚櫻桃可以用蜜蜂或者壁蜂授粉。

2.疏花疏果

（1）疏花枝。在氣候較正常的情況下，可以按葉果比4：1剪除過(guò)弱的花枝。

（2）疏花芽。花芽膨大期，疏除部分發(fā)育較差的花芽，可以減少后期的落果。

（3）疏花。開(kāi)花后，疏去畸形花和弱花。

（4）疏果。花后15天，疏去畸形果和小果。

3.預(yù)防裂果

在果實(shí)硬核期后，澆水采取少量多次的方法進(jìn)行，每次澆水到少量高鉀肥料，有條件的在澆晚水后進(jìn)行松土。接近成熟前不澆水，直到下完果后在進(jìn)行澆水。

七、水肥管理

1.施肥

根據(jù)櫻桃樹(shù)需肥特點(diǎn)、土壤供肥能力和肥料有效營(yíng)養(yǎng)，每年施肥量按生產(chǎn)100公斤櫻桃需純氮1公斤、磷0.6公斤、鉀1公斤計(jì)算，并適量添加中微量元素鈣、鎂、鋅、硼肥及菌肥。

（1）底肥。大櫻桃開(kāi)花期用的是樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)，所以秋季底肥對(duì)來(lái)年生長(zhǎng)起決定性的作用。陜北櫻桃底肥一般建議在8下旬開(kāi)始施用。底肥以有機(jī)肥為主，加入鈣肥、微量元素、磷肥、菌肥、豆餅等一次性施入。施肥方法：1-2年櫻桃樹(shù)采用環(huán)狀溝施；結(jié)果樹(shù)宜采用放射溝或條施。

（2）追肥。果實(shí)采前追肥：一般又分為花前追肥、花期追肥和花后追肥。花前和花期追肥以氮肥為主，花后果實(shí)膨大期追肥以以鉀肥為主，氮磷肥為輔，混合使用。采后追肥：大櫻桃采后10天左右，花芽開(kāi)始大量分化，分化期約40～50天，新梢基本停長(zhǎng)，應(yīng)盡快在采果后追施速效性肥料。落葉期前追肥：為提高櫻桃樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)積累，可以在櫻桃落葉前10天噴3%尿素及磷酸二氫鉀葉面肥促進(jìn)養(yǎng)分回流。

（3）葉面噴肥。櫻桃全年可以進(jìn)行5-8次葉面補(bǔ)肥，主要補(bǔ)充磷、鉀、鈣、鎂、硼、鐵、鋅等元素。

（4）灌溉施肥。追施水溶肥料應(yīng)與滴灌、小管出流等微灌設(shè)施相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)水肥一體化，或者用施肥槍注射施肥，可減少對(duì)櫻桃根系的傷害，快速滿足樹(shù)體前期對(duì)大量元素肥料的需求，提高櫻桃產(chǎn)量。

2.灌水

（1）灌水時(shí)間。陜北地區(qū)有灌水條件的櫻桃園每年應(yīng)該灌水2-3次，主要時(shí)期是萌芽前、采果后和封凍前。灌水以田間最大持水量60%作為灌溉指標(biāo)。

（2）灌水方法。分根區(qū)灌水。也叫隔行灌溉，即每次使櫻桃的半邊根系吸足水分，另一半不澆水，既節(jié)約用水，又能保證樹(shù)體良好生長(zhǎng)。特別在果實(shí)著色期宜采用此法。要注意兩邊交替灌水。微噴灌。通過(guò)低壓管道系統(tǒng)、微噴或者滴灌系統(tǒng)，將軟管順樹(shù)干延行間分布，冬季注意排水防凍。

八、病蟲(chóng)害防治

1.農(nóng)業(yè)防治。結(jié)合施肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高果樹(shù)抗病蟲(chóng)害的能力；剪除病蟲(chóng)枝梢，清除落葉、病果和雜草，樹(shù)干涂白，鏟除病蟲(chóng)害源。

2.物理防治。采取糖醋液、黃板、黑光燈等誘殺害蟲(chóng)。

3.生物防治。人工噴施白僵菌，同時(shí)可以用用性激素誘殺和干擾成蟲(chóng)交配。

4.化學(xué)防治。根據(jù)櫻桃病蟲(chóng)害防治對(duì)象的特性與和危害方式，選用低殘留、低毒化學(xué)農(nóng)藥。在果實(shí)采摘前15天禁止使用任何化學(xué)農(nóng)藥。提倡使用多殺霉素、短穩(wěn)桿菌、阿維菌素、苦參堿、礦物油等生物農(nóng)藥。

九、結(jié)語(yǔ)

櫻桃栽培是一個(gè)高效富民的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)化陜北北部農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收的優(yōu)先選項(xiàng)。櫻桃是高品質(zhì)、高附加值的黃金種植業(yè)。大櫻桃在國(guó)際市場(chǎng)被稱(chēng)為“鉆石水果”，其胡蘿卜素含量是蘋(píng)果的2.7倍，維生素C含量超過(guò)蘋(píng)果和柑橘。鐵的含量在水果中居首位。所以，陜北山地用于高效栽培大櫻桃，對(duì)于充分利用地理優(yōu)勢(shì)，發(fā)展當(dāng)?shù)胤N植水平，提高農(nóng)民生活收入，都具有積極的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳再生、陳四長(zhǎng)、周萬(wàn)龍.在陜北北部發(fā)展晚熟櫻桃的建議[J].西部大開(kāi)發(fā)，2014（10）：25-26

作者簡(jiǎn)介：

拓少華（1979--）男，漢族，陜西延安人。主要研究方向：生物農(nóng)藥。