福建龍巖武平綠茶文化與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展研究

陳沁靈 曾芳芳

[摘要]農(nóng)業(yè)文化與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合是促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展的重要途徑之一。通過(guò)對(duì)福建龍巖武平綠茶文化與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、挑戰(zhàn)四個(gè)方面進(jìn)行分析，從而給出戰(zhàn)略選擇，并提出以“自然茶都”為主題開(kāi)發(fā)生態(tài)茶產(chǎn)品、以“歷史茶都”為主題開(kāi)發(fā)休閑文化產(chǎn)品、以“客家茶都”為方向開(kāi)發(fā)民俗體驗(yàn)產(chǎn)品三個(gè)選擇，提供融合發(fā)展的策略建議以促進(jìn)福建龍巖武平綠茶文化與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，以期傳承農(nóng)業(yè)文化，打造美麗鄉(xiāng)村，助力鄉(xiāng)村振興。

[關(guān)鍵詞]武平綠茶;農(nóng)業(yè)文化;鄉(xiāng)村旅游;產(chǎn)業(yè)融合

[中圖分類(lèi)號(hào)]F592.7[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

引言

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)文化在歷史悠久的農(nóng)業(yè)中孕育而生，在實(shí)踐基礎(chǔ)上體現(xiàn)人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展的農(nóng)業(yè)文化需要保護(hù)、傳承和發(fā)揚(yáng)，而在當(dāng)今物欲橫流的世界里，人們的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了巨大的變化，農(nóng)業(yè)文化的發(fā)展面臨挑戰(zhàn)。產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是當(dāng)今時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)，農(nóng)業(yè)文化與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展是傳承農(nóng)業(yè)文化的重要方式。福建龍巖武平綠茶入選2016中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，曾20多次獲得福建省級(jí)名優(yōu)茶稱(chēng)號(hào)，近年來(lái)，武平大力發(fā)展旅游業(yè)，樹(shù)立武平綠茶品牌，將武平綠茶文化和武平縣鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展有利于傳承農(nóng)業(yè)文化，使武平綠茶文化能在現(xiàn)代化發(fā)展的挑戰(zhàn)中得以繼續(xù)傳承和發(fā)展，帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展，增加財(cái)政收入，從而助力鄉(xiāng)村振興。

1? ? 福建龍巖武平綠茶文化與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展

條件分析

1.1? ? 優(yōu)勢(shì)分析

1.1.1? ? 綠茶資源豐富，品質(zhì)優(yōu)良。武平綠茶因產(chǎn)自福建省武平縣而得名，武平縣的桃溪鎮(zhèn)素有“綠茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是福建省最大的炒青綠茶生產(chǎn)基地，武平縣亦被稱(chēng)為“福建炒綠之鄉(xiāng)”。近年來(lái)，武平綠茶種植規(guī)模逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年上升。2016年武平縣茶葉總種植面積達(dá)3684hm2，產(chǎn)量達(dá)4032t，2017年武平縣茶葉總面積3898 hm2，總產(chǎn)量4405t，是全省面積最大、產(chǎn)量最多、品種最優(yōu)的炒青綠茶生產(chǎn)大縣，資源十分豐富。而武平綠茶以其特有的品質(zhì)而曾一度成為明清時(shí)期的朝廷貢品，因種植于國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)梁野山境內(nèi)，利用原生態(tài)的自然條件，加上傳統(tǒng)的制作工藝，保證了武平綠茶的優(yōu)良品質(zhì)，形成了“香氣高銳，滋味清爽，色綠形美”，是難得的茶中珍品。武平綠茶共獲得茶葉比賽獎(jiǎng)項(xiàng)100多項(xiàng)，多次獲得綠茶類(lèi)“茶王”，曾獲得全國(guó)名優(yōu)綠茶賽金獎(jiǎng)。

1.1.2? ? 旅游資源基礎(chǔ)良好，周邊客源豐富。武平縣屬于客家地區(qū)，是革命老區(qū)，擁有國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，山水相連的自然地理?xiàng)l件和良好的生態(tài)，以及紅色文化和客家民俗文化構(gòu)成了武平縣豐富的旅游資源。現(xiàn)有自然保護(hù)區(qū)梁野山、天然溶洞巖前獅巖、劉亞樓將軍故居、濕地公園千鷺湖和文博園等多處旅游景區(qū)，上刀山、下火海以及船燈等客家民俗文化眾多，旅游資源基礎(chǔ)十分良好。且武平地處閩、粵、贛三省交界處的“金三角”，地理位置十分獨(dú)特，歷來(lái)是閩西、粵東、贛南的重要交通樞紐和物資集散地，是福建、江西內(nèi)陸地區(qū)聯(lián)接沿海的重要通道，國(guó)道、省道貫穿境內(nèi)，高速公路直達(dá)縣城，交通便利，且武平縣鄉(xiāng)村旅游成本在周邊城市居民經(jīng)濟(jì)能力承受范圍內(nèi)，經(jīng)濟(jì)圈覆蓋三省，從而為福建龍巖武平綠茶文化的旅游發(fā)展提供了豐富的客源。

1.2? ? 劣勢(shì)分析

1.2.1? ? 缺乏綠茶文化鄉(xiāng)村旅游方面的人才。大部分武平綠茶茶園種植者和經(jīng)營(yíng)者都是茶農(nóng)，種植和經(jīng)營(yíng)的茶園都缺乏文化底蘊(yùn)，也沒(méi)有利用武平綠茶文化開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游的意識(shí)和觀念，不敢冒險(xiǎn)嘗試，部分休閑項(xiàng)目也僅僅局限于采茶方面，武平綠茶的農(nóng)業(yè)文化沒(méi)有得到很好的展示，需要有專(zhuān)業(yè)性的人才來(lái)引領(lǐng)茶農(nóng)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)的方式和理念，而茶文化鄉(xiāng)村旅游方面設(shè)計(jì)規(guī)劃開(kāi)發(fā)的人才恰恰十分缺乏，是現(xiàn)今開(kāi)發(fā)旅游的劣勢(shì)。

1.2.2? ? 中低產(chǎn)茶園面積大，加工技術(shù)較為落后。近年許多茶園出現(xiàn)無(wú)人管理、拋荒等狀況，2016 年武平縣的桃溪鎮(zhèn)拋荒和中低產(chǎn)茶園占桃溪鎮(zhèn)茶園總面積的 53%。其中，中低產(chǎn)茶園面積 185hm2，占茶園總面積 29%。另外，武平縣的綠茶茶葉加工科技技術(shù)水平和附加值較低，缺乏高端人才，研發(fā)能力和創(chuàng)新能力弱。

1.3? ? 機(jī)會(huì)分析

2017 年中央一號(hào)文件明確提出，要“大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)、培育宜居宜業(yè)特色村鎮(zhèn)”以及十九大的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供了政策支持。2017年，武平縣被評(píng)為“中國(guó)天然氧吧”、國(guó)家文明縣城和全國(guó)文明城市，為武平縣旅游業(yè)發(fā)展提供了機(jī)遇。而武平綠茶是地理標(biāo)志產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，武平縣在近幾年不斷樹(shù)立武平綠茶特色品牌，將武平綠茶的品牌發(fā)展作為促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收，增強(qiáng)武平綠茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的一個(gè)重要方面，提倡把武平綠茶的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，成為農(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

1.4? ? 挑戰(zhàn)分析

盡管武平綠茶的專(zhuān)賣(mài)店全國(guó)許多地方都有，暢銷(xiāo)部分國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，已經(jīng)形成了較為完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，但總體而言，武平綠茶的知名度依然不高，未形成品牌效應(yīng)，總體銷(xiāo)售產(chǎn)量和銷(xiāo)售區(qū)域都遠(yuǎn)不及“安溪鐵觀音”等知名綠茶品牌。武平綠茶發(fā)展受到了品牌知名度的壓制。而于武平縣鄉(xiāng)村旅游業(yè)而言，愿意投資開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游的并不多，還沒(méi)有建設(shè)出完整的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，現(xiàn)有的農(nóng)村休閑項(xiàng)目功能少，服務(wù)范圍有局限，不能達(dá)到吸引游客的效果。此外，以武平綠茶文化為核心的旅游項(xiàng)目還未出現(xiàn)，武平縣鄉(xiāng)村旅游業(yè)缺乏農(nóng)業(yè)文化底蘊(yùn)，需要有創(chuàng)新性地發(fā)展。

1.5? ? 戰(zhàn)略選擇

武平縣生態(tài)資源豐富，文化底蘊(yùn)濃厚，要實(shí)現(xiàn)武平縣綠茶文化和鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，需要深層次挖掘茶文化的內(nèi)涵，“以茶促旅，以旅促茶”，實(shí)現(xiàn)茶文化和鄉(xiāng)村旅游互相之間的充分結(jié)合。必須堅(jiān)持宜居、宜業(yè)、宜旅的生態(tài)文明城市的建設(shè)理念，結(jié)合客家傳統(tǒng)文化和紅色文化，抓住政策機(jī)遇，創(chuàng)立特色品牌，積極引進(jìn)人才，發(fā)揚(yáng)“敢為人先、接力奮斗”的林改第一縣精神，踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，大力發(fā)展綠茶文化鄉(xiāng)村生態(tài)旅游，同時(shí)助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)民增收，傳承優(yōu)秀文化，打造美麗鄉(xiāng)村。

2? ? 福建龍巖武平綠茶文化與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展方向選擇

2.1? ? 以“自然茶都”為主題開(kāi)發(fā)生態(tài)茶產(chǎn)品

獲“中國(guó)天然氧吧”稱(chēng)號(hào)的武平縣生態(tài)優(yōu)質(zhì)，自然風(fēng)光秀麗，坐擁國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，云霧繚繞的武平縣桃溪鎮(zhèn)茶園位于梁野山境內(nèi)，空氣清新，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，結(jié)合優(yōu)越的自然地理環(huán)境，在不影響正常生產(chǎn)生活的情況下，建設(shè)依山傍水的漫步觀景棧道，在森林中，觀山間一梯疊著一梯的茶園景觀，坐在道旁的飲茶亭中細(xì)細(xì)品茶，體會(huì)茶中文化之道，親身體驗(yàn)采茶、炒茶等傳統(tǒng)工藝，形成自然與綠茶文化的融合，打造“自然茶都”，讓游客親身感受大自然的原始回歸，體驗(yàn)慢生活，使精神感受提升，得到心靈和精神的享受。

2.2? ? 以“歷史茶都”為主題開(kāi)發(fā)休閑文化產(chǎn)品

武平縣中山鎮(zhèn)現(xiàn)存有較完整的古民居、古城墻、古井、古街和古巷等建筑，常稱(chēng)“中山古鎮(zhèn)”，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中山鎮(zhèn)百家姓故事使其具有了更濃厚的文化底蘊(yùn)，而武平縣的何仙姑、南海國(guó)遺址、定光佛等歷史故事也為武平的人文歷史增添色彩，且武平縣是中央蘇區(qū)縣、革命老區(qū)，紅色資源豐富，擁有許多省、市愛(ài)國(guó)主義教育基地和紅色旅游景點(diǎn)，優(yōu)秀紅色文化多。適宜的自然條件使中山鎮(zhèn)擁有大片武平綠茶茶園，若通過(guò)茶藝展示、茶故事講述等方式將武平綠茶文化的茶道、品茶、茶藝和茶故事等融入古建筑環(huán)境中，再將武平歷史文化故事以及武平特有的紅色故事娓娓道來(lái)，可更好地將茶文化與武平縣歷史文化相結(jié)合，打造“歷史茶都”，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。在古色古香的環(huán)境中品茶，觀看茶藝展示，了解茶道、茶精神，感受武平綠茶文化，聆聽(tīng)武平故事，繼承紅色文化，追求身心放松，推動(dòng)武平綠茶文化與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展。

2.3? ? ?以“客家茶都”為方向開(kāi)發(fā)民俗體驗(yàn)產(chǎn)品

武平縣屬于客家地區(qū)，客家文化悠久且濃厚，將武平漢劇、舞龍舞獅、船燈文化和中湍村上刀山、下火海、撈油鍋等民俗文化以及客家美食、藥膳、藤編、竹藝、木藝等傳統(tǒng)手工藝與武平綠茶文化相結(jié)合，使武平綠茶文化和鄉(xiāng)村旅游的融合更有觀賞性、參與性及藝術(shù)性。如客家美食的制作工藝中在一些菜品中加入茶作為輔料，增加茶的味道使其更具特色;在武平綠茶采茶等過(guò)程中，用傳統(tǒng)的藤編、竹藝及木藝等客家手工藝來(lái)制作器具，茶園內(nèi)讓手工藝者現(xiàn)場(chǎng)制作，不僅使綠茶文化得到傳播，傳統(tǒng)手工藝也進(jìn)行了宣傳;定期在茶園舉辦漢劇、上刀山、船燈等武平客家民俗文化的表演，在漢劇、船燈等節(jié)目上增加關(guān)于綠茶文化的內(nèi)容，吸引游客觀賞，增加武平綠茶文化的影響力。

3? ? ?福建龍巖武平綠茶文化與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展策略

3.1? ? 注重理念創(chuàng)新

武平縣應(yīng)挖掘武平綠茶文化自身的文化內(nèi)涵，綠茶文化和鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)融合要使游客實(shí)實(shí)在在地感受到武平綠茶的文化底蘊(yùn)，接受文化的熏陶。文化與旅游的產(chǎn)業(yè)融合并不僅僅是帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村農(nóng)民就業(yè)增收，更是弘揚(yáng)農(nóng)業(yè)文化，提升整個(gè)地區(qū)的文化形象，從而真正意義上帶動(dòng)武平縣全方面的發(fā)展。因而，武平縣發(fā)展鄉(xiāng)村旅游中應(yīng)創(chuàng)新理念，在武平綠茶與旅游產(chǎn)業(yè)融合的思路下，推出綠茶文化旅游特色，宣揚(yáng)武平綠茶的文化和歷史，以及弘揚(yáng)武平縣獨(dú)特的紅色文化和客家傳統(tǒng)文化，重視武平綠茶文化在武平縣旅游發(fā)展中的作用，從而帶動(dòng)武平縣鄉(xiāng)村發(fā)展。

3.2? ? 加強(qiáng)和完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)。一是要完善交通網(wǎng)絡(luò)和交通基礎(chǔ)設(shè)施，改善旅游地區(qū)的交通條件，增加停車(chē)場(chǎng)以及旅游觀光車(chē)，提高旅游地區(qū)的可進(jìn)入性;二是完善配套設(shè)施，保證酒店和賓館的安全、供水、供電、衛(wèi)生、通訊等設(shè)施的完備，以及注重公廁、步道、綠化景觀和商業(yè)街的規(guī)劃;三是完善服務(wù)系統(tǒng)，要有真誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度，不允許出現(xiàn)強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)、亂收費(fèi)等現(xiàn)象。從而給游客帶來(lái)舒適便利的旅游體驗(yàn)，提供良好的氛圍和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，形成好的口碑。

3.3? ? 重視茶文化鄉(xiāng)村旅游的人才培養(yǎng)

武平縣綠茶文化與鄉(xiāng)村旅游的融合發(fā)展涉及管理、規(guī)劃設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)、綠茶文化、宣傳等眾多領(lǐng)域，需要各方面的專(zhuān)業(yè)性人才隊(duì)伍，而武平縣恰恰缺乏相關(guān)人才，必須加大人才引進(jìn)力度，給予一定的政策支持。同時(shí)也應(yīng)注重對(duì)當(dāng)?shù)厝瞬诺呐囵B(yǎng)，加強(qiáng)當(dāng)?shù)貜臉I(yè)人員的培訓(xùn)，以及組織茶農(nóng)學(xué)習(xí)其他地方的茶文化旅游發(fā)展模式，從而提高人員素質(zhì)。只有在管理、規(guī)劃和經(jīng)營(yíng)上花心思，才能使旅游發(fā)展受大眾歡迎，才能推動(dòng)綠茶文化鄉(xiāng)村旅游持續(xù)生態(tài)良性發(fā)展。

3.4? ? 加大宣傳力度

由于宣傳力度不夠廣泛，故武平綠茶及武平縣旅游影響范圍不大，必須做足宣傳工作才能吸引游客，武平縣應(yīng)樹(shù)立好特色文化品牌，利用電視、報(bào)紙、廣告牌、網(wǎng)絡(luò)等媒介進(jìn)行大力宣傳，提高知名度。如結(jié)合紅色革命文化、客家傳統(tǒng)文化，主推武平綠茶文化，拍攝生態(tài)鄉(xiāng)村旅游宣傳片進(jìn)行推廣;利用名人效應(yīng)選出形象大使;制作旅游周邊產(chǎn)品免費(fèi)發(fā)放以達(dá)到宣傳效力等等，但最重要的是自身做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及舒適的旅游體驗(yàn)，提高滿意度，通過(guò)游客口碑進(jìn)行更為廣泛的宣傳。同時(shí)，應(yīng)引進(jìn)社會(huì)資本，拓寬融資渠道，要做好武平縣綠茶文化鄉(xiāng)村旅游建設(shè)需要足夠的資金支持，社會(huì)資本參與發(fā)展建設(shè)，是解決資金問(wèn)題的方法之一，社會(huì)資本不僅可以解決資金困境，還帶來(lái)了社會(huì)、人力等資源，從而更好地促進(jìn)文化和旅游產(chǎn)業(yè)的融合。

4? ? 結(jié)語(yǔ)

武平綠茶文化與武平縣鄉(xiāng)村旅游的融合發(fā)展處于萌芽探索階段，各方面都需要?jiǎng)?chuàng)新和完善。綠茶文化與鄉(xiāng)村旅游的融合，綠茶文化是核心，要緊緊圍繞文化，抓住綠茶文化與武平縣其他文化資源和旅游資源的聯(lián)系，多種文化共同深化發(fā)展促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。文化與旅游的結(jié)合是當(dāng)今旅游業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)之一，將農(nóng)業(yè)文化與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，不僅對(duì)于“三農(nóng)”問(wèn)題的解決和促進(jìn)鄉(xiāng)村振興有重要意義，同時(shí)也對(duì)農(nóng)業(yè)文化以及其他優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和弘揚(yáng)起了積極作用。但武平綠茶和鄉(xiāng)村旅游的融合還面臨許多挑戰(zhàn)，需要政府、社會(huì)及農(nóng)民自身等多方面的努力，從而在充分利用自身資源的同時(shí)尋求更大的突破和創(chuàng)新，以期推動(dòng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的鄉(xiāng)村振興。

[參考文獻(xiàn)]

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