福建龍巖武平綠茶文化與鄉村旅游融合發展研究

陳沁靈 曾芳芳

[摘要]農業文化與鄉村旅游相結合是促進農村發展的重要途徑之一。通過對福建龍巖武平綠茶文化與鄉村旅游融合發展的優勢、劣勢、機會、挑戰四個方面進行分析，從而給出戰略選擇，并提出以“自然茶都”為主題開發生態茶產品、以“歷史茶都”為主題開發休閑文化產品、以“客家茶都”為方向開發民俗體驗產品三個選擇，提供融合發展的策略建議以促進福建龍巖武平綠茶文化與鄉村旅游融合發展，以期傳承農業文化，打造美麗鄉村，助力鄉村振興。

[關鍵詞]武平綠茶;農業文化;鄉村旅游;產業融合

[中圖分類號]F592.7[文獻標識碼]A

引言

源遠流長的農業文化在歷史悠久的農業中孕育而生，在實踐基礎上體現人與自然協調發展的農業文化需要保護、傳承和發揚，而在當今物欲橫流的世界里，人們的生產生活產生了巨大的變化，農業文化的發展面臨挑戰。產業融合發展是當今時代發展的趨勢，農業文化與鄉村旅游融合發展是傳承農業文化的重要方式。福建龍巖武平綠茶入選2016中國農業文化遺產，曾20多次獲得福建省級名優茶稱號，近年來，武平大力發展旅游業，樹立武平綠茶品牌，將武平綠茶文化和武平縣鄉村旅游融合發展有利于傳承農業文化，使武平綠茶文化能在現代化發展的挑戰中得以繼續傳承和發展，帶動旅游業發展，增加財政收入，從而助力鄉村振興。

1? ? 福建龍巖武平綠茶文化與鄉村旅游融合發展

條件分析

1.1? ? 優勢分析

1.1.1? ? 綠茶資源豐富，品質優良。武平綠茶因產自福建省武平縣而得名，武平縣的桃溪鎮素有“綠茶之鄉”的美譽，是福建省最大的炒青綠茶生產基地，武平縣亦被稱為“福建炒綠之鄉”。近年來，武平綠茶種植規模逐年擴大，產量逐年上升。2016年武平縣茶葉總種植面積達3684hm2，產量達4032t，2017年武平縣茶葉總面積3898 hm2，總產量4405t，是全省面積最大、產量最多、品種最優的炒青綠茶生產大縣，資源十分豐富。而武平綠茶以其特有的品質而曾一度成為明清時期的朝廷貢品，因種植于國家級自然保護區梁野山境內，利用原生態的自然條件，加上傳統的制作工藝，保證了武平綠茶的優良品質，形成了“香氣高銳，滋味清爽，色綠形美”，是難得的茶中珍品。武平綠茶共獲得茶葉比賽獎項100多項，多次獲得綠茶類“茶王”，曾獲得全國名優綠茶賽金獎。

1.1.2? ? 旅游資源基礎良好，周邊客源豐富。武平縣屬于客家地區，是革命老區，擁有國家級自然保護區，山水相連的自然地理條件和良好的生態，以及紅色文化和客家民俗文化構成了武平縣豐富的旅游資源?，F有自然保護區梁野山、天然溶洞巖前獅巖、劉亞樓將軍故居、濕地公園千鷺湖和文博園等多處旅游景區，上刀山、下火海以及船燈等客家民俗文化眾多，旅游資源基礎十分良好。且武平地處閩、粵、贛三省交界處的“金三角”，地理位置十分獨特，歷來是閩西、粵東、贛南的重要交通樞紐和物資集散地，是福建、江西內陸地區聯接沿海的重要通道，國道、省道貫穿境內，高速公路直達縣城，交通便利，且武平縣鄉村旅游成本在周邊城市居民經濟能力承受范圍內，經濟圈覆蓋三省，從而為福建龍巖武平綠茶文化的旅游發展提供了豐富的客源。

1.2? ? 劣勢分析

1.2.1? ? 缺乏綠茶文化鄉村旅游方面的人才。大部分武平綠茶茶園種植者和經營者都是茶農，種植和經營的茶園都缺乏文化底蘊，也沒有利用武平綠茶文化開發鄉村旅游的意識和觀念，不敢冒險嘗試，部分休閑項目也僅僅局限于采茶方面，武平綠茶的農業文化沒有得到很好的展示，需要有專業性的人才來引領茶農轉變經營的方式和理念，而茶文化鄉村旅游方面設計規劃開發的人才恰恰十分缺乏，是現今開發旅游的劣勢。

1.2.2? ? 中低產茶園面積大，加工技術較為落后。近年許多茶園出現無人管理、拋荒等狀況，2016 年武平縣的桃溪鎮拋荒和中低產茶園占桃溪鎮茶園總面積的 53%。其中，中低產茶園面積 185hm2，占茶園總面積 29%。另外，武平縣的綠茶茶葉加工科技技術水平和附加值較低，缺乏高端人才，研發能力和創新能力弱。

1.3? ? 機會分析

2017 年中央一號文件明確提出，要“大力發展鄉村休閑旅游產業、培育宜居宜業特色村鎮”以及十九大的鄉村振興戰略，為鄉村旅游發展提供了政策支持。2017年，武平縣被評為“中國天然氧吧”、國家文明縣城和全國文明城市，為武平縣旅游業發展提供了機遇。而武平綠茶是地理標志產品和農業文化遺產，武平縣在近幾年不斷樹立武平綠茶特色品牌，將武平綠茶的品牌發展作為促進農民就業增收，增強武平綠茶市場競爭能力的一個重要方面，提倡把武平綠茶的品質優勢轉化為經濟優勢，成為農村新的經濟增長點。

1.4? ? 挑戰分析

盡管武平綠茶的專賣店全國許多地方都有，暢銷部分國內外市場，已經形成了較為完善的銷售網絡，但總體而言，武平綠茶的知名度依然不高，未形成品牌效應，總體銷售產量和銷售區域都遠不及“安溪鐵觀音”等知名綠茶品牌。武平綠茶發展受到了品牌知名度的壓制。而于武平縣鄉村旅游業而言，愿意投資開發鄉村旅游的并不多，還沒有建設出完整的鄉村旅游項目，現有的農村休閑項目功能少，服務范圍有局限，不能達到吸引游客的效果。此外，以武平綠茶文化為核心的旅游項目還未出現，武平縣鄉村旅游業缺乏農業文化底蘊，需要有創新性地發展。

1.5? ? 戰略選擇

武平縣生態資源豐富，文化底蘊濃厚，要實現武平縣綠茶文化和鄉村旅游融合發展，需要深層次挖掘茶文化的內涵，“以茶促旅，以旅促茶”，實現茶文化和鄉村旅游互相之間的充分結合。必須堅持宜居、宜業、宜旅的生態文明城市的建設理念，結合客家傳統文化和紅色文化，抓住政策機遇，創立特色品牌，積極引進人才，發揚“敢為人先、接力奮斗”的林改第一縣精神，踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，大力發展綠茶文化鄉村生態旅游，同時助力鄉村振興，促進農民增收，傳承優秀文化，打造美麗鄉村。

2? ? 福建龍巖武平綠茶文化與鄉村旅游融合發展方向選擇

2.1? ? 以“自然茶都”為主題開發生態茶產品

獲“中國天然氧吧”稱號的武平縣生態優質，自然風光秀麗，坐擁國家級自然保護區，云霧繚繞的武平縣桃溪鎮茶園位于梁野山境內，空氣清新，生態環境優良，結合優越的自然地理環境，在不影響正常生產生活的情況下，建設依山傍水的漫步觀景棧道，在森林中，觀山間一梯疊著一梯的茶園景觀，坐在道旁的飲茶亭中細細品茶，體會茶中文化之道，親身體驗采茶、炒茶等傳統工藝，形成自然與綠茶文化的融合，打造“自然茶都”，讓游客親身感受大自然的原始回歸，體驗慢生活，使精神感受提升，得到心靈和精神的享受。

2.2? ? 以“歷史茶都”為主題開發休閑文化產品

武平縣中山鎮現存有較完整的古民居、古城墻、古井、古街和古巷等建筑，常稱“中山古鎮”，源遠流長的中山鎮百家姓故事使其具有了更濃厚的文化底蘊，而武平縣的何仙姑、南海國遺址、定光佛等歷史故事也為武平的人文歷史增添色彩，且武平縣是中央蘇區縣、革命老區，紅色資源豐富，擁有許多省、市愛國主義教育基地和紅色旅游景點，優秀紅色文化多。適宜的自然條件使中山鎮擁有大片武平綠茶茶園，若通過茶藝展示、茶故事講述等方式將武平綠茶文化的茶道、品茶、茶藝和茶故事等融入古建筑環境中，再將武平歷史文化故事以及武平特有的紅色故事娓娓道來，可更好地將茶文化與武平縣歷史文化相結合，打造“歷史茶都”，促進鄉村旅游發展。在古色古香的環境中品茶，觀看茶藝展示，了解茶道、茶精神，感受武平綠茶文化，聆聽武平故事，繼承紅色文化，追求身心放松，推動武平綠茶文化與鄉村旅游融合發展。

2.3? ? ?以“客家茶都”為方向開發民俗體驗產品

武平縣屬于客家地區，客家文化悠久且濃厚，將武平漢劇、舞龍舞獅、船燈文化和中湍村上刀山、下火海、撈油鍋等民俗文化以及客家美食、藥膳、藤編、竹藝、木藝等傳統手工藝與武平綠茶文化相結合，使武平綠茶文化和鄉村旅游的融合更有觀賞性、參與性及藝術性。如客家美食的制作工藝中在一些菜品中加入茶作為輔料，增加茶的味道使其更具特色;在武平綠茶采茶等過程中，用傳統的藤編、竹藝及木藝等客家手工藝來制作器具，茶園內讓手工藝者現場制作，不僅使綠茶文化得到傳播，傳統手工藝也進行了宣傳;定期在茶園舉辦漢劇、上刀山、船燈等武平客家民俗文化的表演，在漢劇、船燈等節目上增加關于綠茶文化的內容，吸引游客觀賞，增加武平綠茶文化的影響力。

3? ? ?福建龍巖武平綠茶文化與鄉村旅游融合發展策略

3.1? ? 注重理念創新

武平縣應挖掘武平綠茶文化自身的文化內涵，綠茶文化和鄉村旅游的產業融合要使游客實實在在地感受到武平綠茶的文化底蘊，接受文化的熏陶。文化與旅游的產業融合并不僅僅是帶動當地經濟發展，促進農村農民就業增收，更是弘揚農業文化，提升整個地區的文化形象，從而真正意義上帶動武平縣全方面的發展。因而，武平縣發展鄉村旅游中應創新理念，在武平綠茶與旅游產業融合的思路下，推出綠茶文化旅游特色，宣揚武平綠茶的文化和歷史，以及弘揚武平縣獨特的紅色文化和客家傳統文化，重視武平綠茶文化在武平縣旅游發展中的作用，從而帶動武平縣鄉村發展。

3.2? ? 加強和完善基礎設施建設

基礎設施的建設是發展鄉村旅游的基礎。一是要完善交通網絡和交通基礎設施，改善旅游地區的交通條件，增加停車場以及旅游觀光車，提高旅游地區的可進入性;二是完善配套設施，保證酒店和賓館的安全、供水、供電、衛生、通訊等設施的完備，以及注重公廁、步道、綠化景觀和商業街的規劃;三是完善服務系統，要有真誠的服務態度，不允許出現強買強賣、亂收費等現象。從而給游客帶來舒適便利的旅游體驗，提供良好的氛圍和優質的服務，形成好的口碑。

3.3? ? 重視茶文化鄉村旅游的人才培養

武平縣綠茶文化與鄉村旅游的融合發展涉及管理、規劃設計、營銷、綠茶文化、宣傳等眾多領域，需要各方面的專業性人才隊伍，而武平縣恰恰缺乏相關人才，必須加大人才引進力度，給予一定的政策支持。同時也應注重對當地人才的培養，加強當地從業人員的培訓，以及組織茶農學習其他地方的茶文化旅游發展模式，從而提高人員素質。只有在管理、規劃和經營上花心思，才能使旅游發展受大眾歡迎，才能推動綠茶文化鄉村旅游持續生態良性發展。

3.4? ? 加大宣傳力度

由于宣傳力度不夠廣泛，故武平綠茶及武平縣旅游影響范圍不大，必須做足宣傳工作才能吸引游客，武平縣應樹立好特色文化品牌，利用電視、報紙、廣告牌、網絡等媒介進行大力宣傳，提高知名度。如結合紅色革命文化、客家傳統文化，主推武平綠茶文化，拍攝生態鄉村旅游宣傳片進行推廣;利用名人效應選出形象大使;制作旅游周邊產品免費發放以達到宣傳效力等等，但最重要的是自身做好優質的服務及舒適的旅游體驗，提高滿意度，通過游客口碑進行更為廣泛的宣傳。同時，應引進社會資本，拓寬融資渠道，要做好武平縣綠茶文化鄉村旅游建設需要足夠的資金支持，社會資本參與發展建設，是解決資金問題的方法之一，社會資本不僅可以解決資金困境，還帶來了社會、人力等資源，從而更好地促進文化和旅游產業的融合。

4? ? 結語

武平綠茶文化與武平縣鄉村旅游的融合發展處于萌芽探索階段，各方面都需要創新和完善。綠茶文化與鄉村旅游的融合，綠茶文化是核心，要緊緊圍繞文化，抓住綠茶文化與武平縣其他文化資源和旅游資源的聯系，多種文化共同深化發展促進鄉村旅游的發展。文化與旅游的結合是當今旅游業發展的大趨勢之一，將農業文化與鄉村旅游相結合，不僅對于“三農”問題的解決和促進鄉村振興有重要意義，同時也對農業文化以及其他優秀傳統文化的傳承和弘揚起了積極作用。但武平綠茶和鄉村旅游的融合還面臨許多挑戰，需要政府、社會及農民自身等多方面的努力，從而在充分利用自身資源的同時尋求更大的突破和創新，以期推動實現農業強、農村美、農民富的鄉村振興。

[參考文獻]

[1] 張眾.茶旅產業融合視角下信陽鄉村生態旅游開發策略探究[J].福建茶葉，2017，39（01）：125-126.

[2] 李麗娜.產茶區鄉村旅游發展現狀與策略研究[J].農業考古，2014（02）：245-249.

[3] 黎玲.鄉村茶文化旅游開發現狀及發展對策[J].福建茶葉，2016，38（11）：132-133.