甘露子

編輯/ 雁子

甘露子，原名草石蠶，也稱地環、寶塔菜。屬唇形科多年生宿根植物。地下根莖呈現螺旋形，脆嫩無纖維，可制作醬菜。本品為中國原產，分布于各地，栽培于近水低濕地。莖、葉及根均可作藥用。

成分：全草含水蘇堿、膽堿、水蘇糖。根莖含蛋白質、脂肪、水蘇糖、氨基酸、水蘇堿、葫蘆巴堿。

具有祛風清熱，活血散瘀，利濕之功效，用于風熱感冒，濕熱黃疸，小便短澀。外用治瘡癰腫毒，毒蛇咬傷。

甘露子的花語和文化背景

甘露子的花語甘露子的花語是財富與神圣。

甘露子的名稱由來甘露子是草本植物，它本身有著地下莖，味道比較甘甜、可以食用，所以就有甘露子的名字。還有就是它的外形。甘露子開花會結籽，結的籽很相似荊芥子，它的地下莖長得就像是一串串珠子連在一起，看著很像是老蠶，所以就叫它甘露子。

甘露子也有別稱是甘露兒、寶塔菜、地蠶、螺獅菜、地古瘤地靈、石蠶、石奇蛇、石祁蛇、白伸筋、石伸筋、白毛巖蠶、巖蠶、老鼠尾、土知母、墻蛇、石蚯蚓、飛線蜈蚣、上核樹、骨蛇藥、馬騮尾、筋碎補、白毛蛇、白毛骨碎補、石巖蠶、白花石蠶、毛石蠶。都是比較接地氣，又比較形象的名字。

甘露子的文化背景甘露子在我國的歷史還是比較久的，自古以來就有記載。據說，甘露子在17世紀末的時候傳入了日本，在19世紀傳入歐美地區。

治療感冒

感冒主要是由于身體熱毒引起的，因此，排出體內的熱毒對于預防和治療感冒都有很好的效果。甘露子具有清熱解毒的功能，對癥下藥，就可以很好的防治風熱感冒。

食用方法：將甘露子洗凈煮水，熬制一段時間后，將煮出來的水喝下，緩解感冒的效果一級棒。

防治尿路感染

尿路感染是比較常見的一種病癥，特別是對于男性來說，發展下去，還會造成其他疾病。甘露子對治療尿路感染的效果極佳。

食用方法：把甘露子煎藥后服下，可以有效地防止小便短澀的發生。

治療神經衰弱

甘露子是補充益氣、調節身體的一種良藥。因此，平時生活中適當的食用甘露子，可以緩解頭痛氣虛、頭暈目眩的癥狀，對神經衰弱有一定的治療作用。

清熱解毒

清熱解毒是甘露子的重要功效之一，它是一種性質寒涼的食材，能有效清除人體內積存的熱毒，而感冒又是因為人體內熱毒過重導致的一種疾病，所以平時多吃一些甘露子能預防感冒發生，而且它也能讓人們的感冒癥狀盡快好轉。

消炎抗病毒

甘露子中還有多種天然藥用成分，其消炎抗病毒的功效十分出色，平時可以用于人類尿路感染的預防與治療，對人們因尿路感染引起的疼痛，小便不利，都有很好的預防與緩解作用。

調節神經

甘露子中含有多種可以直接作用于人類神的天然物質，它們能提高神經功能，營養神經元，預防神經衰弱和失眠健忘。平時人們多吃甘露子還能減少頭痛氣虛以及頭暈目眩等多種不良癥狀發生。另外人們因神經衰弱引發失眠和焦慮時，多吃一些甘露子對癥狀恢復也大有好處。

補充營養促進代謝

平時多吃一些甘露子還能補充營養也能促進身體代謝，它含有豐富的維生素和多種對人體有益的氨基酸，還含有一些天然多糖和纖維素，這些物質既能促進組織細胞再生，也能加快腸胃蠕動，促進身體代謝，能讓身體內的毒素排出體外對提高身體素質有一定的好處。

甘露子的作用

在中醫里面，甘露子屬于味甘、微辛、性平的中藥，對于調理人的身體有很好的效果。人們在食用它的時候，主要是吃其根狀莖上的一種螺絲狀的肥大莖塊。這部分的形狀與蠶很像，又被稱為是地蠶和草石蠶。

醬寶塔菜的制作

1)原料處理鮮寶塔菜采收后,去根須、雜草，洗凈瀝干。

2)腌制將鮮菜倒入缸內，按16%～18%的量分層撒鹽，隔12小時翻缸一次，腌 4天后撈出置于竹籮瀝鹵換缸。將原缸內加鹽至鹽液相對密度為1.163,然 后仍把成寶塔菜倒入加過鹽的缸內，鹵沒頂，再在菜面上加2%食鹽封缸備用。

3)醬制先向菜坯中加200%的清水，浸泡2-3小時，間歇攪拌數次，撈出裝管, 重疊堆放3-4小時，以擠去鹵水。再將菜坯裝入白布袋里（菜坯量為袋容積 的2/3)，扎好袋口，投入醬油缸內，按菜坯重加入相等量的醬油，醬制3～4 天，每天翻袋一二次，醬后撈出瀝干。

最后把醬菜坯用新配的稀甜醬醬制，每天翻袋1～2次，夏季10天、冬季20天左右即成。

甘露子藥方

[跌打損傷]

干根6克，杜衡根末1.5克，共研和，以黃酒送服。

[黃疸]

根30克，積雪草30克，黃梔子6克，茵陳蒿9克，水煎服。

[毒蛇咬傷]

鮮根、生半夏等分，共同搗爛，敷于傷口。

[游走性關節風濕病]

干草15克 (鮮草60克)，黃酒和水等量煎服。

黃油炒甘露子

1.黃油炒甘露子也很好吃，在制作時需要準備甘露子七百克，芹菜五十克和檸檬五十克，黃油需要八十克，鹽和胡椒粉各適量。

2.把準備好甘露子洗凈放到紗布袋中加入食用鹽，揉搓十分鐘再用清水洗凈然后瀝干水分。把檸檬洗凈以后，取出檸檬汁，芹菜洗凈以后切成細末。

3.把處理好的甘露子放到鍋中，加入食用鹽和檸檬汁以及適量的清水，一起煮至十分鐘，然后取出干水分。在厚底鍋中放入黃油加熱，再把甘露子入鍋炒勻炒到它變軟以后加入芹菜末炒勻就可以。