改進(jìn)無機(jī)與分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的探索與實(shí)踐

楊巍 張素琴 黃潔瓊

摘 要：無機(jī)與分析化學(xué)課程為學(xué)生提供理化檢測方法的原理、操作、數(shù)據(jù)處理能力的儲(chǔ)備，針對(duì)目前教學(xué)中存在的問題，從課程設(shè)計(jì)、操作訓(xùn)練、信息化輔助教學(xué)等方面入手，探索提升教學(xué)效果的方法。

關(guān)鍵詞：無機(jī)與分析化學(xué);實(shí)驗(yàn);教學(xué)效果

無機(jī)與分析化學(xué)是我院食品營養(yǎng)與檢測、環(huán)境工程等專業(yè)的一門基礎(chǔ)課，學(xué)生在中學(xué)化學(xué)的基礎(chǔ)上通過無機(jī)與分析化學(xué)課程的學(xué)習(xí)為后續(xù)的專業(yè)課程做好理化檢測方法的原理、操作、數(shù)據(jù)處理能力的儲(chǔ)備。化學(xué)的教學(xué)離不開實(shí)驗(yàn)教學(xué)。實(shí)驗(yàn)不僅是人們認(rèn)識(shí)物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)、揭示化學(xué)變化規(guī)律和檢驗(yàn)化學(xué)理論的基本手段，而且是培養(yǎng)和提高學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神的重要手段，是提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要途徑。

目前，我院該課程的教學(xué)中存在以下幾個(gè)方面的問題。第一，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容給定操作步驟，留給學(xué)生自己思考的空間很小。第二，學(xué)生自我學(xué)習(xí)，舉一反三的能力非常不足。第三，為學(xué)生提供的自我學(xué)習(xí)的環(huán)境氛圍不足。因此，我們從以下幾個(gè)方面對(duì)無機(jī)與分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)進(jìn)行了探索與實(shí)踐。

一、對(duì)課程進(jìn)行整體教學(xué)設(shè)計(jì)

對(duì)照檢測專業(yè)畢業(yè)生所面向的就業(yè)崗位的典型工作流程，可以發(fā)現(xiàn)：確定分析方法、準(zhǔn)備儀器和試劑、測定操作、數(shù)據(jù)處理是核心的工作任務(wù)，與之對(duì)應(yīng)的核心能力包括這5個(gè)方面：會(huì)制定工作方案;會(huì)使用常規(guī)儀器，會(huì)配制常規(guī)試劑;會(huì)用合適的方法分析測試樣品;會(huì)正確記錄并處理數(shù)據(jù)，會(huì)分析評(píng)價(jià)檢測結(jié)果。崗位所對(duì)應(yīng)的核心能力需求是我們?cè)O(shè)計(jì)課程時(shí)的重要依據(jù)。

基于崗位核心能力的要求和學(xué)生的特點(diǎn)，我們對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了整體設(shè)計(jì)[1]。重新設(shè)計(jì)時(shí)我們摒棄了原先依照教材章節(jié)內(nèi)容按部就班的先理論知識(shí)，再實(shí)驗(yàn)，先講再做的節(jié)奏，而是將原有內(nèi)容進(jìn)行糅合、再生。一共設(shè)計(jì)了食醋中總酸度的測定，雙氧水中過氧化氫含量的測定，生理鹽水中NaCl含量的測定，水的總硬度及鈣、鎂含量的測定，鄰二氮菲分光光度法測定鐵這五個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目由多個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)組成，原有的理論知識(shí)點(diǎn)融進(jìn)每個(gè)任務(wù)中。每一個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)都是一個(gè)具體的實(shí)驗(yàn)，學(xué)生從任務(wù)入手，應(yīng)用反推法分析要完成這個(gè)任務(wù)必須具體的知識(shí)及技能，從而鍛煉學(xué)生分析問題、解決問題、主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力[2]。

二、嚴(yán)格要求實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)的環(huán)節(jié)

以往，多數(shù)學(xué)生只帶一本教材進(jìn)實(shí)驗(yàn)室。對(duì)于自己要做什么，根本就是茫然。這樣的后果就是實(shí)驗(yàn)沒有條理性，做實(shí)驗(yàn)的速度大大減慢，而且實(shí)驗(yàn)中常常出現(xiàn)很多的問題。為了改變這種狀況，要求學(xué)生在進(jìn)實(shí)驗(yàn)室之前要充分預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，寫出預(yù)習(xí)報(bào)告。明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮突驹恚私鈱?shí)驗(yàn)內(nèi)容和方法，對(duì)實(shí)驗(yàn)操作做到心中有數(shù)。帶著問題來做實(shí)驗(yàn)，這樣學(xué)生可以盡快進(jìn)入角色，從而保證實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行并收到預(yù)期的教學(xué)效果。

三、強(qiáng)化基本操作訓(xùn)練

首先要從實(shí)驗(yàn)室規(guī)章制度入手，嚴(yán)格進(jìn)行安全教育。然后從器皿的洗滌、儀器的識(shí)別開始，進(jìn)行各種基本操作訓(xùn)練，從低起點(diǎn)規(guī)范教學(xué)，嚴(yán)格要求，漸進(jìn)培養(yǎng)熟練實(shí)驗(yàn)操作技能。

在實(shí)驗(yàn)過程中要加強(qiáng)巡視，通過有目的地觀察學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題，對(duì)一些普遍存在的和有一定代表性的問題統(tǒng)一糾正，個(gè)別存在的問題個(gè)別糾正。對(duì)于那些性格急躁、缺乏耐心的學(xué)生要給予他們幫助和鼓勵(lì)，使他們樹立信心。既不能操之過急，包辦代替，也不能不聞不問，任其自流。基本功的訓(xùn)練不是一朝一夕或通過兩、三次實(shí)驗(yàn)就能達(dá)到目的，而要經(jīng)過平時(shí)多次反復(fù)的實(shí)驗(yàn)才能得到良好的效果。因此要在各個(gè)實(shí)驗(yàn)中貫穿此訓(xùn)練，通過這樣反復(fù)的訓(xùn)練，就能達(dá)到規(guī)范化操作的目的。

教師只要給學(xué)生一些指導(dǎo)性的建議，把大多數(shù)的操作和思考工作交給學(xué)生完成。通過學(xué)生的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)，不斷訓(xùn)練其記錄、歸納、綜合、正確處理數(shù)據(jù)的能力和分析實(shí)驗(yàn)并用語言表達(dá)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力，進(jìn)一步可以培養(yǎng)其設(shè)計(jì)與研究實(shí)驗(yàn)的能力。

每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師要集中學(xué)生進(jìn)行總結(jié)和提問。這對(duì)于及時(shí)解決實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的各類問題非常的必要。

四、借助信息化手段輔助教學(xué)

實(shí)驗(yàn)操作往往需要重復(fù)練習(xí)才能熟練。學(xué)生在學(xué)習(xí)中通常存在這樣的問題：看老師示范的時(shí)候，看懂了。但到自己做的時(shí)候，就只記得零星的內(nèi)容，很多操作完全不是按照規(guī)范操作去做。針對(duì)這些問題，我們對(duì)實(shí)驗(yàn)的技能點(diǎn)錄制了錄像，并制作微課。將這些內(nèi)容發(fā)布在超星學(xué)習(xí)平臺(tái)、我們制作的微信公眾號(hào)等信息化平臺(tái)[3]。學(xué)生存在學(xué)習(xí)困難時(shí)，可以去學(xué)習(xí)平臺(tái)、微信公眾號(hào)里面反復(fù)觀看，大大提升了學(xué)習(xí)效果。

五、開放實(shí)驗(yàn)室

根據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課時(shí)和實(shí)驗(yàn)室的具體情況，制定實(shí)驗(yàn)室的具體開放時(shí)間，安排教師進(jìn)行指導(dǎo)。一方面是對(duì)在課堂內(nèi)做得不夠的或考核不合格的進(jìn)行著重訓(xùn)練。另一方面是對(duì)一部分對(duì)化學(xué)有濃厚興趣的學(xué)生，我們要為他們創(chuàng)造有利的實(shí)驗(yàn)條件。雖然化學(xué)不是他們的專業(yè)課，但是化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的創(chuàng)造性的思維、動(dòng)手能力和高職高專教學(xué)目標(biāo)是相一致的。可以對(duì)課堂實(shí)驗(yàn)做進(jìn)一步的探究，鍛煉他們的實(shí)驗(yàn)操作技能，初步培養(yǎng)他們的科研能力。可先由學(xué)生擬好課題，查閱資料，寫出詳盡的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)交給老師審查，只要設(shè)計(jì)合理，符合要求，安全可靠，就可以由學(xué)生在教師指導(dǎo)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。老師在這個(gè)過程中幫助學(xué)生解決實(shí)驗(yàn)中遇到的難題，使學(xué)生順利完成實(shí)驗(yàn)。

無機(jī)與分析化學(xué)作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課，實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅鍛煉學(xué)生動(dòng)手操作、分析問題、解決問題的能力，更培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木C合素質(zhì)。綜上所述，從課程設(shè)計(jì)、預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)、操作訓(xùn)練、信息化輔助教學(xué)、開放實(shí)驗(yàn)室這幾個(gè)方面入手，可以大大提高無機(jī)與分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)

[1]戴士弘.職教院校整體教改.北京：清華大學(xué)出版社，2012：34-52

[2]王利明.基于行動(dòng)導(dǎo)向整合式基礎(chǔ)化學(xué)項(xiàng)目課程新模式.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2012：39-50

[3]楊巍.化學(xué)教育，2016，37（16）：73-76

作者簡介：

楊巍（1977-），女，漢族，江蘇如東人，碩士，蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向?yàn)楦呗毣瘜W(xué)教學(xué)。

基金項(xiàng)目：江蘇省現(xiàn)代教育技術(shù)研究2016年度立項(xiàng)課題，課題編號(hào)：2016-R-48908