氮磷鉀肥豐缺對大蒜產量及NPK利用率的影響

李永騰 劉文寶 劉希柱 張敏 王貽鴻 張衛華 高旭利

摘要：通過田間試驗研究了氮磷鉀肥豐缺對大蒜產量及NPK元素利用率的影響。結果表明，相對常規氮磷鉀全量施肥處理，缺施氮磷鉀肥減少蒜薹和蒜頭的產量，缺氮影響最大，缺磷次之，缺鉀影響最小;同樣，缺施氮磷鉀肥會影響大蒜對N、P、K的利用率，缺施氮肥降低大蒜對P和K的利用率;缺施磷肥增加N的利用率，對K的利用率影響不大;缺施鉀肥降低N的利用率，對P的利用率影響不大。

關鍵詞：大蒜;NPK;產量;利用率

中圖分類號：S633.406+.2文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2019）05-0106-03

大蒜（AlliumsativumL.）是百合科蔥屬多年生宿根草本植物，營養豐富，風味獨特，還具有殺菌、抑菌、抗毒等醫療和保健功能[1]。中國是全世界最主要的大蒜生產國、消費國和出口國。我國大蒜生產基地主要分布在山東、河南、江蘇三省接壤部分，區位優勢明顯。2018年全國大蒜主產區大蒜收獲面積預估40.5萬公頃，全國大蒜總產量預估達到888.7萬噸，且有逐年上升趨勢[2]。

常年，為了獲得高產，農戶大量使用氮、磷、鉀肥，且施肥時期存在盲目性和隨意性，施肥時不注意元素間的平衡，造成大蒜產量、品質和經濟效益低下。本研究通過大田豐缺氮磷鉀肥試驗，探討氮磷鉀肥豐缺對大蒜產量及NPK元素利用率的影響，以期尋找大蒜增產減肥方案，為大蒜更合理的施肥提供技術依據。

1材料與方法

1.1試驗概況

試驗在山東省濱州市惠民縣辛店鎮前王營村大蒜田進行。試驗田土壤基礎肥力：有機質含量1.33%，堿解氮82.6mg/kg，速效磷55.8mg/kg，速效鉀550.5mg/kg。供試肥料為尿素、重過磷酸鈣、硫酸鉀。供試大蒜品種為濱州白皮。

1.2試驗方法

試驗設4個處理，分別為處理1：N0PK（無氮區）;處理2：NP0K（無磷區）;處理3：NPK0（無鉀區）;處理4：NPK（常規施氮、磷、鉀區）。隨機區組排列，重復3次。小區長7.5m，寬4m，面積30m2。

2017年11月11日施底肥，3月30日和4月24日分別追肥1次，具體田間施肥處理如表1。2018年5月14日測定蒜薹產量，5月31日測定蒜頭產量。其它農藝措施均相同。

收獲期各處理分別取整株大蒜，烘干和消解。全氮采用凱氏定氮法測定[3];全磷采用鉬銻抗比色法測定[4];全鉀采用火焰光度法測定[5]。

1.3數據統計

所有數據處理均用MicrosoftExcel2010和SPSS19.0軟件進行。

2結果與分析

2.1不同施肥處理對大蒜產量的影響

由表2可知，不同施肥處理平均單薹重、蒜薹產量、單蒜頭重和蒜頭產量有差異。單薹重最大的是NPK處理，其次是NPK0處理，最小的是N0PK處理;NPK的單薹重顯著大于N0PK和NP0K（P<0.05）。蒜薹產量依次表現為：NPK>NPK0>NP0K>N0PK;相對全施氮磷鉀肥區，缺施氮肥減產14.90%，缺施磷肥減產9.94%，缺施鉀肥減產6.27%。單蒜頭重最大的是NPK處理，其次是NPK0處理，最小的是N0PK處理;NPK處理的單蒜頭重顯著大于N0PK（P<0.05）。蒜頭產量表現為：NPK>NPK0>NP0K>N0PK;相對全施氮磷鉀肥處理，缺施氮肥減產13.60%，缺施磷肥減產8.53%，缺施鉀肥減產5.17%。總體來看，相對全施氮磷鉀肥，缺施氮磷鉀肥減少了蒜薹和蒜頭產量，缺氮影響最大，缺磷次之，缺鉀影響最小。

2.2不同施肥處理大蒜NPK的利用率

由表3可知，不同施肥處理大蒜對N、P、K的吸收量和利用率不同。不同施肥處理大蒜對N的吸收量：NP0K>NPK>NPK0>N0PK;P的吸收量：NPK0>NPK>N0PK>NP0K;K的吸收量：NPK>NP0K>N0PK>NPK0。不同處理大蒜N素利用率，NP0K處理最高，為24.16%;其次是NPK處理，為18.88%;NPK0處理最低，為13.72%。P素利用率，NPK0處理最高，為12.33%;其次是NPK處理，為12.19%;N0PK處理最低，為5.58%。K素利用率，NPK處理最高，為44.15%;其次是NP0K處理，為39.40%;N0PK處理最低，為33.45%。總體來看，缺施氮磷鉀肥會影響大蒜對N、P、K的利用率，缺施氮肥降低大蒜對P和K的利用率;缺施磷肥增加N的利用率，對K的利用率影響不大;缺施鉀肥降低N的利用率，對P的利用率影響不大。

3討論與結論

前人研究表明，適當增施氮磷鉀肥可以增加大蒜產量[6，7]，而缺失氮磷鉀肥會降低大蒜產量[8]。本研究也發現，相對全施氮磷鉀肥，缺施氮磷鉀肥減少了蒜薹和蒜頭產量。大蒜整個生長期對氮和鉀的需求量較大，而對磷需求量較少[9，10]。由于大蒜對氮磷鉀的需求不同，而導致缺施氮磷鉀肥對蒜薹和蒜頭的產量影響不同，缺氮影響最大，缺磷次之，缺鉀影響最小。

施肥量及土壤氮磷鉀的豐缺程度能影響大蒜對N、P、K素的利用率[11，12]。本研究結果同樣發現，相對全施氮磷鉀，缺施氮磷鉀肥會影響大蒜對N、P、K的利用率，缺施氮肥降低大蒜對P和K的利用率;缺施磷肥增加N的利用率，對K的利用率影響不大;缺施鉀肥降低N的利用率，對P的利用率影響不大。這可能與氮磷鉀施肥量及土壤氮磷鉀的豐缺程度有關。

本試驗是在豐缺氮磷鉀肥條件下探討不同施肥對大蒜產量及肥料利用率的影響，今后需進一步研究不同配比氮磷鉀施肥對大蒜產量及NPK元素利用率的影響，以期尋找最優大蒜施肥技術，為大蒜合理施肥提供技術支持。

參考文獻：

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[2]金鄉大蒜辣椒國際交易市場.2018年大蒜產量調研情況及未來行情分析預測[R/OL].http：//www.sohu.com/a/234670269_230938，2018-06-08.

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[12]李絮花，楊宗祥.控釋肥料的大蒜肥效研究[J].土壤通報，2003，34（2）：120-124.