優質豐產白色朝天椒新品種玉嬌子

黃新根 聶武學 黃永根 熊小梅

玉嬌子是江西農望高科技有限公司根據市場泡制加工的特殊需求，采用逆境脅迫、蒙導誘變選育親本，進而雜交育成的加工和鮮食兼用白色朝天椒品種。2016-2018年在江西、海南、河南、山東、四川、重慶、貴州等地區試驗推廣，具有坐果集中、豐產、品質優、加工性能好、鮮食品質佳等優點。2018年11月通過非主要農作物品種登記，登記編號：GPD 辣椒（2018）361365。

1 特征特性

白色單生朝天椒，辛辣型，具鮮食、腌制、干制等多種用途。該品種早熟性好，植株長勢強，株高約62 cm、株幅約65 cm，分枝力強；果實單生，順直圓尖形，青果白色、晶瑩剔透，熟后紅色，果面微皺、有光澤，中前期成熟果長 6～8 cm、橫徑約 1.2 cm，味辣清香。經品質檢測：維生素C 171.2 mg/100 g、干物質20.5%、粗纖維1.45%、氨基酸2.55 g/100 g；數據表明該品種口感鮮美、風味好、加工性能佳、營養價值高。

2 栽培要點

玉嬌子綜合性狀優秀，坐果集中，耐熱性良好，較耐低溫，可在華南地區、長江流域及以北地區等區域種植。我們在以海南陵水為代表的華南地區、以江西南昌和萬安為代表的長江流域、以河南商丘為代表的黃河流域分別設立栽培試驗點，開展了播種期、種植密度、商品有機肥的應用、肥水一體化技術、病蟲害綜合防治技術試驗，根據試驗結果，結合各地先進種植經驗，對玉嬌子栽培技術進行優化集成，并示范應用。

2.1 播種育苗

播種前作好苗床，每1 m2苗床施腐熟農家肥4～5 kg、磷酸二銨 50 g、鈣鎂磷肥 60 g，與 10 cm 土層拌勻。育苗用土要充分消毒，苗床要澆足水。規模化育苗可采用育秧盤或漂浮育苗。

華南地區作反季節露地栽培宜在7月底至8月中旬播種。此時段育苗，正處在光照強、溫度高時期，出苗后數日內，要在苗床上搭矮拱棚蓋遮陽網，晴天9：00～16：00蓋，早晚和陰天揭開，以助苗生長。同時要準備好農膜，下大雨時覆蓋農膜，避免雨水沖刷；遇臺風暴雨時先蓋農膜，四周壓牢，膜上再蓋遮陽網，保護農膜不受損，必要時打樁用繩索固定。

長江流域及以北地區作春季露地栽培宜在2月中旬至3月中旬播種，北方地區如作麥后茬口栽培，播種時間可延遲至4月中旬以前。此時段育苗，正處在低溫、多雨時期，采用雙拱棚或溫棚育苗，棚內氣溫白天保持20～28℃，夜間保持15℃以上。整個育苗過程中，前期管理主要是保溫防寒；后期適時放風，防止燒苗。

育苗過程中，苗床忌水分過多，床土發白時要及時適量澆水。苗期一般不追肥，當秧苗表現缺肥時，可澆施1%的復合肥液，3～5天1次，直至情況好轉。苗期可能發生猝倒病、立枯病、灰霉病等病害，應以預防為主，加強通風控濕，并噴灑低毒高效的殺菌劑，噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液或澆灌30%噁霉靈水劑1 000倍液防治；發現蚜蟲，噴10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液防治。

2.2 整地與施基肥

種植大田應選擇地勢較高、能排能灌的肥沃地塊。定植前半個月翻地20～25 cm深，耕翻整平。結合耕地，施入基肥，每667 m2施優質腐熟農家肥2 000 kg左右或商品有機肥150～200 kg，配施氮、磷、鉀含量分別為15%的三元復合肥40～50 kg、鈣鎂肥20 kg，可根據土地肥力適當增減。三元復合肥與農家肥或商品有機肥配合施用，可以有效改善活化土壤養分，改良土壤，培肥地力，增強土壤的保水保肥能力，促進辣椒生長[1]。

整地后起壟作畦，等待定植。壟寬85～90 cm，壟間距45～50 cm，壟溝深20～25 cm，耙碎整平畦面，鋪設滴灌軟管后，覆蓋黑膜或灰膜，定植時連接肥水供應管網，實現膜下微噴灌肥水一體化功能，還可省去壟面中耕除草。

2.3 移苗定植

定植前2～3天，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液對苗床全面噴施1次，確保帶藥取苗。選擇晴暖天氣定植，一壟雙行，每667 m2移苗定植，保苗2 500～2 600株，膜上按株行距打孔后放苗，深度以不埋子葉為宜，隨即用濃度不高于0.2%的復合肥液澆定苗水（刀口肥）。定植后結合地里緩苗情況補施緩苗水，成活后把小苗周圍和膜孔用土封實。

2.4 田間管理

①查苗補缺 定植后3～5天在田間查苗，及時補栽缺損的苗。

②適時整枝 主莖葉腋處生出的側芽生長迅速，易與主莖爭奪養分，應選擇晴暖天上午露水干后，及時除去門椒以下側芽（側枝），促進通風，確保坐果率，減少發病幾率；整枝后1～2天內噴施1次50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，防止物理損傷增加病菌感染。2017年玉嬌子在海南進行整枝與不整枝對比試驗的結果顯示：整枝后的辣椒株高為64 cm，不整枝的為56 cm，整枝后平均單株結果數比不整枝的多12個，且實果商品性更好。

③肥水管理 生長前期肥水不宜過多，防止徒長；結果后加強肥水供應，防早衰、促豐產，但大量開花期禁澆大水，防止落花落果。應用膜下微噴灌設施，可將澆水和施肥結合在一起，省時、省工，施肥、澆水最好選擇在晴天10：00前、16：00后進行，降低病害的發生幾率[2]。移栽成活后，隨水每667 m2施尿素2～4 kg+磷酸二氫鉀0.5 kg作為提苗肥；門椒坐住果后，隨水追施1次肥水，每667 m2施尿素5～10 kg+硫酸鉀 5～10 kg， 或液態有機肥 5～10 kg，15天后隨水再追施1次；青椒采收期要猛追猛促，晴天每隔5～6天在清晨或傍晚隨水追施1次，每667 m2施三元復合肥或液態有機肥5～10 kg，2種肥料交替使用，適當加施鈣肥，視生長情況加施尿素3～5 kg/667 m2。中后期用0.5%磷酸二氫鉀或0.01%噴施寶葉面噴施2～3次，可結合噴施農藥時進行。

④病蟲害綜合防治 防治的基本原則是“預防為主，綜合防治”，著重應用農業防治、物理防治和生物農藥防治，確保生產出綠色健康的辣椒。病害主要是病毒病、疫病和炭疽病，蟲害主要有白粉虱、薊馬、茶黃螨、蚜蟲和煙青蟲等，一旦發生病蟲害，及時對癥采取措施，農藥使用標準按照NY/T 393-2013的規定執行[3]。

⑤采收 青、紅椒均可鮮食，腌制多用青椒，干制多用紅椒，請種植者按照自身需求適時采收。