茄子僵果發生的原因與防止措施

徐克蘭 蔡勤 何永梅 蔡再華

導讀：僵茄是畸形果的一種表現，影響口感，無食用價值。發生原因較多，如花芽分化不良、授粉受精不良、營養不良、坐果過多等。應通過溫光水調節、壯苗選用、靈活點花等措施預防。

茄子果實個小，紫色茄子的“屁股”是白的，摸起來很硬，掰開看里面沒有種子，并且有種子的地方變黑褐色，但是不爛，這是一種茄子僵茄現象，又稱僵果、石茄、石果，是茄子畸形果的一種。

1 僵茄表現

一般果實較小，顏色淡，果實僵硬，不膨大，海綿組織緊密，皮色無光澤，果皮發白，有的表面隆起，果肉質地堅硬，適口性差，完全喪失食用價值。在日光溫室越冬茬栽培時，多數溫室在1月前后，容易產生僵茄；夏季茄子果實膨大期，受高溫環境的影響，尤其是在夜溫偏高的條件影響更嚴重；一般圓茄品種比長茄品種僵果多。

2 發生原因

僵茄從開花坐果到罷園都有可能發生。不同時期發生的僵茄，其原因也不同。

2.1 花芽分化不良

開花坐果初期發生的僵茄，主要原因有：幼苗期，苗床內溫度過高或過低，或苗床土干燥，或光照不足等，使育成的幼苗質量不高（如苗齡短、根系少、長勢弱、短柱花增多等）。秋延后茄子育苗時，苗期受溫度過高、干旱等惡劣條件影響，尤其是在定植不及時，茄子控長過度、苗齡期過長的條件下，極易造成前期花芽分化不良，從而形成較多的僵茄。而早春茄子育苗時，則是一年中溫度最低的時候，苗期一直處于低溫條件下，花芽分化同樣不好，也容易出現僵茄。

在早春期發生的僵茄，主要是由于深冬期棚內溫度低、光照弱、濕度大，環境條件較為惡劣，尤其是遇到深冬期連陰天時，棚內地溫低，光照極弱，根系活性差，養分長時間供應不足，加上坐果較多，養分消耗大，花芽分化受到影響而導致。此外，深冬季節病害發生多，農藥噴灑次數多，用量大，尤其是部分防治灰霉病、菌核病的藥劑，很容易出現藥害，影響花芽分化。

2.2 點花蘸花不當

在結果盛期發生的僵茄，主要是點花蘸花不當導致。

①點花時間過早 俗話說“早僵晚裂”，點花時機把握不好容易造成果實發育不良，花蕾期耐藥能力較差，若點花過早，藥液都集中到花朵里，容易對組織造成損傷，把花“燒”了，抑制果實發育，出現僵茄。

②點花藥液濃度過大 點花藥液配方和濃度不是一成不變的，隨著溫度降低，點花藥液濃度也需要增加，這樣才能起到更好的效果。若盲目增加點花藥液濃度，認為在低溫寡照條件下，濃度越大越好，最后會導致花朵內藥量過大，損傷組織，抑制果實發育而出現僵果。

③激素中毒，影響茄子花芽分化 有些是點花藥液濃度高，有些是怕點花后坐不住果，點花時來回涂抹，用藥量大，或追肥時生根劑用量大、激素含量高等，時間長了，就容易造成激素中毒，茄子生長調控紊亂，影響后期的莖葉生長和花芽分化，導致僵茄發生多。

2.3 授粉受精不良

在保護地栽培期間，用植物生長調節劑處理花朵的時間不對，特別是提前處理花朵；或用植物生長調節劑處理易脫落的花朵；或土壤較干燥時用植物生長調節劑處理花朵；或在開花結果期，白天溫度高于35℃，或晝夜溫差小等；或在開花結果期，遇低溫天，或夜間低于15℃（使授粉過程受阻），或遇連陰雨雪天，或光照不足，或空氣濕度過高等，會出現授粉受精不良而導致僵果。

2.4 營養不良

空氣干燥、水分不足，植株同化作用降低，營養缺乏，形成僵果；低溫弱光或高溫強光正值果實膨大期，氮、鉀、硼的吸收量增多，磷相對需要量較少，如磷素投入量過大，必然影響鉀、硼的吸收，使果實僵化。

2.5 坐果過多

植株生長勢較弱，如果用生長調節劑處理，使單株坐果數過多時，一些坐果晚或位置不佳的果實，往往會由于得不到足夠的營養供應而形成僵果。

2.6 栽培環境不良

在茄子果實生長發育期，栽培管理不及時，缺少水肥；或施肥過多，發生了燒根；或病蟲嚴重為害，導致果實停止生長發育，會形成質硬、果型小的僵茄。

3 預防辦法

防止僵茄現象，關鍵要針對僵茄發生的原因，提前搞好預防。

3.1 搞好育苗期光照、溫度、水分調節

因為茄子2片真葉期已經開始分化門茄花芽，4～5片真葉期對茄的花芽已分化形成，加上茄子又是喜強光照作物，所以育苗期應特別重視改善光照條件。冬季的日照時間盡可能爭取達到8 h以上，并勤擦無滴棚膜，以增加棚內的光照強度。

在溫度調節上，最低氣溫不能低于14℃，地溫不能低于16℃，白天注意增加采光，棚溫控制在30℃以下。花期氣溫不應低于20℃，同時要防止超過30℃的高溫。分苗時盡量采用大的營養缽，充分利用增光技術。秋延茬茄子育苗期處在夏季，及時通風換氣，白天控制最高氣溫不超過30℃，防止高溫引起僵茄發生；夜間最高氣溫不超過23℃。苗床土壤濕度保持田間持水量的75%～80%。

3.2 選用壯苗

若是自己育苗，應確定好定植時間，提前做好定植準備，據此安排育苗流程，避免控苗時間過長，確保花芽分化正常。

若是購買成品苗，應選擇根系潔白，毛細根多，葉片厚實，無病斑、害蟲，新葉黃綠，莖稈嫩綠的幼苗，而不要選擇葉片濃綠、根系黃，一看就是老了的幼苗。苗到后，及時安排定植，若大棚內未準備好，需要較長時間，則應進行一次移苗，不能繼續放在穴盤中，而應更換大的育苗缽，確保幼苗有足夠的生長空間，避免老苗。

3.3 靈活點花

根據品種不同、季節變化，及時調整點花藥液配方和點花時機。在點花時機把握上，夏季花朵發育迅速，可以在花朵半開時點花，而冬季植株生長緩慢，在花朵剛開放時點花最佳。此外，還要注意點花時的溫度，以25～28℃為好，超過30℃就會影響點花效果，35℃以上會大大增加僵茄、畸形果等發生幾率。

茄子點花藥液的主要成分是2，4-D和赤霉素。赤霉素用量隨著溫度降低而降低，建議在11月前500 g水加6～7 mL赤霉素，從11月到次年2月，赤霉素用量要降到4～5 mL，根據點花習慣適當調整。

若用30～50 mg/kg的對氯苯氧乙酸蘸花促進果實膨大，一般處理花朵最佳時間只有3天，即花朵開放的當天和開放前2天，但以開放當天處理效果最佳。

3.4 植株坐果數量要適宜

應根據植株的長勢留果，多余的果實應及早疏掉。發現單性結實的僵果，最好盡早摘除，并增施肥料促壯秧，保持氮、磷、鉀肥用量平衡。

3.5 加強管理

早春要加強棚內溫濕度的調控，老棚可覆蓋草簾等增溫；分段通風，合理澆水施肥，注重葉片補充營養；注意隨時關注天氣預報；遇到連陰天時，要提前補充營養，提升地溫，提高植株抗逆性。

結果前期適當控水控肥，中耕松土。可施用蕓薹素內酯等調節生長，同時也要加強田間管理，供應充足的水肥，及時防治病蟲害等；結果期注重施用鉀肥，葉面噴施1%尿素+0.3%磷酸二氫鉀液肥，促進植株生長，或用含硼元素的葉面肥，促進花芽分化。