武漢地區(qū)大棚大白菜—苦瓜—紫蘇高效種植模式

胡偵華 朱運(yùn)峰 朱晉 王俊良 徐長(zhǎng)城

導(dǎo)讀：隨著設(shè)施大棚的快速發(fā)展，武漢市推廣了一系列成熟、高效的周年栽培模式。大棚大白菜—苦瓜—紫蘇是其中較為高效且收益好的種植模式，現(xiàn)介紹其關(guān)鍵栽培技術(shù)以供種植戶(hù)參考。

大白菜單株+苦瓜苗

湖北省武漢市是國(guó)內(nèi)第四個(gè)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)國(guó)際試點(diǎn)示范城市，“菜籃子”工程的建設(shè)為城鄉(xiāng)居民提供了基本的蔬菜供應(yīng)保障，特別是設(shè)施蔬菜的發(fā)展，在很大程度上緩解了“春淡”和“秋淡”的蔬菜市場(chǎng)壓力。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，該市建設(shè)了約6 666 hm2蔬菜生產(chǎn)設(shè)施，既有世界上先進(jìn)的連棟溫室，也有常見(jiàn)的單棟鋼骨架大棚。這些設(shè)施除了用作育苗外，還主要進(jìn)行春提早、夏遮陽(yáng)、秋延后和冬覆蓋栽培。經(jīng)過(guò)蔬菜科技人員的不斷創(chuàng)新和農(nóng)戶(hù)的長(zhǎng)期實(shí)踐，示范和推廣了一系列成熟、高效的周年種植模式，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全蔬菜產(chǎn)品的需求。

大棚大白菜—苦瓜—紫蘇是其中比較高效的種植模式，茬口安排是：春大白菜1月播種育苗，2月底定植，4月中旬開(kāi)始采收；苦瓜2月上旬播種育苗，3月上旬定植，5月中旬至9月采收；紫蘇5月中旬直播，7～10月采收。經(jīng)過(guò)近幾年的詳細(xì)調(diào)查，采用該種植模式，每667 m2大白菜產(chǎn)量可達(dá) 5 000 kg，產(chǎn)值約 4 000元；每667 m2苦瓜產(chǎn)量可達(dá)6 000 kg，產(chǎn)值約7 000元；每667 m2紫蘇產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg，產(chǎn)值約10 000元。現(xiàn)以6 m寬鋼架大棚為例將關(guān)鍵栽培技術(shù)介紹如下。

1 大白菜栽培要點(diǎn)

1.1 良種選擇

春大白菜宜選用耐抽薹、高產(chǎn)、商品性?xún)?yōu)良、耐低溫弱光且滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的品種。目前選用最多的品種是從日本引進(jìn)的菊錦。該品種極晚抽薹，不易出現(xiàn)生長(zhǎng)障礙等不良癥狀，外葉少，可適當(dāng)密植，葉球炮彈形，內(nèi)葉鮮黃色，品質(zhì)優(yōu)良，單球質(zhì)量2 kg以上。

1.2 適時(shí)播種，培育壯苗

在大棚中采用地?zé)峋€(xiàn)在70孔的穴盤(pán)中育苗是比較好的方式。1月初，將育苗基質(zhì)用水混勻，持水量達(dá)到70%即可裝入穴盤(pán)內(nèi)，每穴播1粒種子，蓋0.5 cm左右厚的基質(zhì)，將穴盤(pán)整齊擺放在準(zhǔn)備好的1.5 m寬的苗床上，播種結(jié)束后蓋上地膜，再蓋上小拱棚膜。出苗前棚內(nèi)溫度保持在白天20℃左右，夜間不低于15℃。幼苗出土后，及時(shí)揭開(kāi)地膜，棚內(nèi)溫度白天保持在18～22℃，夜間12～15℃。在幼苗不受凍害的前提下，白天盡量揭開(kāi)小拱棚膜，保持通風(fēng)見(jiàn)光，保證幼苗健康，預(yù)防徒長(zhǎng)。整個(gè)苗期，基質(zhì)不缺水時(shí)不要澆水，做到“寧干勿濕”，防止猝倒病、灰霉病等病害的發(fā)生。

1.3 科學(xué)施肥，實(shí)時(shí)定植

2月中旬，結(jié)合整地施足底肥，按667 m2均勻撒施復(fù)合肥（16-16-16）100 kg。整理成4廂（包溝1.5 m），蓋上地膜，封閉大棚膜，提高地溫待栽。

2月底，選晴天進(jìn)行定植。每廂栽3行，株距30 cm，行距40 cm，適量澆少量定根水，用土封閉種植穴孔。

1.4 田間管理

大白菜采收前，田間管理較為簡(jiǎn)單，主要是溫、濕度的調(diào)控。晴天主要是保持通風(fēng)透光，降低濕度，預(yù)防病害發(fā)生。保持土壤濕潤(rùn)，盡量不澆水或少澆水，澆水在晴天10：00后進(jìn)行，澆水后打開(kāi)大棚棚頭，通風(fēng) 1～2 h。

1.5 病蟲(chóng)害防治

3～4月，由于溫度偏低，只要控制好棚內(nèi)濕度，幾乎沒(méi)有病害發(fā)生。如果天氣異常，長(zhǎng)期連陰雨，則要預(yù)防灰霉病，可提前在晴天上午噴施50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑600倍液或50%腐霉利可濕性粉劑800倍液預(yù)防，每周1次，連續(xù)2～3次。

1.6 適時(shí)采收

4月中旬，選結(jié)球緊實(shí)的大白菜采收上市，采收完畢，將散落在棚內(nèi)的大白菜葉片清除干凈。

2 苦瓜栽培要點(diǎn)

2.1 良種選擇

宜選擇較耐低溫、耐熱耐濕、果皮綠色有光澤、瓜條粗大、粒瘤較大、結(jié)瓜性較好的品種。選用較多的品種有秀綠5號(hào)、綠玉、秀綠等。

2.2 適時(shí)播種，培育壯苗

①種子處理 2月上旬開(kāi)始播種育苗。播種前曬種 1～2天后，用溫水浸種 10～12 h，用清水洗凈瀝干后置于32℃左右條件下催芽48～72 h，當(dāng)30%左右種子露白時(shí)即可播種。

②培育壯苗 將育苗基質(zhì)用水混勻，持水量達(dá)到70%即可裝入50孔穴盤(pán)內(nèi)，每穴播1粒種子，蓋1～2 cm厚的基質(zhì)，將穴盤(pán)整齊擺放在準(zhǔn)備好的1.5 m寬的苗床上，播種結(jié)束后蓋上地膜，再蓋上小拱棚膜。出苗前棚內(nèi)溫度保持在白天25℃左右，夜間不低于15℃。幼苗出土后，及時(shí)揭開(kāi)地膜，棚內(nèi)溫度白天保持在20℃左右，夜間15℃左右。注意適時(shí)澆水、通風(fēng)透氣，加強(qiáng)溫度和濕度管理。

2.3 科學(xué)施肥，適時(shí)定植

3月上旬，結(jié)合整地施足底肥，將復(fù)合肥（16-16-16）按100 kg/667 m2穴施到大將棚內(nèi)側(cè)大白菜種植廂邊緣，穴距1.5 m。選晴天上午定植，每穴栽1株，澆定根水。每667 m2約栽200株。

2.4 田間管理

①整枝引蔓 當(dāng)苦瓜植株長(zhǎng)到40～50 cm時(shí)用竹竿或塑料繩引蔓上大棚鋼架。4月上中旬拆除大棚裙膜，5月上旬拆除大棚頂膜，覆蓋爬藤網(wǎng)，將苦瓜植株均勻引上爬藤網(wǎng)。及時(shí)摘除苦瓜植株1.5 m高度以下的側(cè)枝。整枝引蔓一般在晴天下午進(jìn)行，避免過(guò)度傷害植株，利于傷口愈合。上架后還應(yīng)及時(shí)除去弱小或過(guò)密側(cè)枝，以免影響通風(fēng)透光、消耗養(yǎng)分。

②肥水管理 苦瓜產(chǎn)量高，采收期長(zhǎng)，需肥量大，要根據(jù)生長(zhǎng)情況及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分。一般坐果后每采收2次追1次肥，以滿(mǎn)足植物生長(zhǎng)的需要，每667 m2追施高鉀水溶性復(fù)合肥25 kg，滴灌或配合灌水施入。若長(zhǎng)期干旱無(wú)雨，注意及時(shí)灌水抗旱。

紫蘇

2.5 病蟲(chóng)害防治

苦瓜病害主要有霜霉病、白粉病和細(xì)菌性角斑病，可選用氟菌·霜霉威、甲霜·錳鋅、乙鋁·錳鋅、可殺得（氫氧化銅）、殺毒礬（噁霜·錳鋅）等殺菌劑防治。

苦瓜蟲(chóng)害主要有地老虎、螻蛄、瓜絹螟和瓜實(shí)蠅。防治地老虎、螻蛄可選用高效氯氰菊酯噴于定植穴及周?chē)耐寥馈９辖伱⒐蠈?shí)蠅主要用甲維鹽、阿維菌素、溴氰菊酯等交替防治。

2.6 及時(shí)采收

5月中下旬即可開(kāi)始采收，9月結(jié)束。苦瓜一般在花后17天左右采收。當(dāng)果實(shí)瘤狀物明顯、瓜皮光澤清秀時(shí)，每隔2～3天采收1次。宜在清晨進(jìn)行，也可在傍晚采收。采收過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，防止機(jī)械損傷。

3 紫蘇栽培要點(diǎn)

3.1 良種選擇

紫蘇在我國(guó)各地均有分布，散生于田邊、路旁、溝邊等地，江蘇、浙江、安徽、湖北、河北、山西、北京、黑龍江及貴州等地均有栽培，主要食用其嫩莖葉。武漢地區(qū)一般喜食紫葉紫蘇（正面紫色或紫紅色，背面灰色或紫色），可選用廣東大葉紫蘇或湖北本地紫蘇（竹溪紫蘇、神農(nóng)架紫蘇、宣恩紫蘇、咸豐紫蘇等）或延邊紫蘇。

3.2 適時(shí)播種

大白菜采收完后，及時(shí)清除殘葉和地膜，將復(fù)合肥 （16-16-16）按100 kg/667 m2均勻撒在廂面上，然后深耕耙平，整理成1.5 m寬的高畦。5月中旬搶墑進(jìn)行直播，深溝高畦栽培，每667 m2播1 kg種子，均勻播種。一般采用條播方式，行距50 cm。播種后輕輕鎮(zhèn)壓畦面。

3.3 間苗與定苗

幼苗具1～2片真葉時(shí)開(kāi)始間苗，拔除瘦弱苗，保留健壯苗，共間苗1～2次。定苗株距宜為30 cm，每穴留1株。

3.4 肥水管理

定苗后追第1次提苗肥，每667 m2用尿素5～10 kg化水澆施。高溫干旱天氣時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)灌溉，保持土壤濕潤(rùn)。

3.5 中耕除草

在植株封行前中耕2～3次，除去株間雜草。也可于大田播種前5～7天噴灑除草劑，每667 m2用72%異丙甲草胺乳油100 mL對(duì)水50 kg后，對(duì)土表噴霧。

3.6 病蟲(chóng)害防治

紫蘇主要病害有白粉病和銹病，害蟲(chóng)主要有小地老虎、蚜蟲(chóng)等，可結(jié)合苦瓜的病蟲(chóng)害防治一并進(jìn)行。

3.7 及時(shí)采收

主要采收嫩葉上市，可隨時(shí)采收或分批收割。紫蘇成品葉采收標(biāo)準(zhǔn)為寬12 cm以上的完整、無(wú)病斑葉片。7～10月，在植株具4～5對(duì)真葉時(shí)采收。采收盛期每3～4天采收1對(duì)葉，其他時(shí)期每6～7天采收1對(duì)葉，可持續(xù)采收100天。