日光溫室秋冬茬芹菜栽培技術

張寶瑞

導讀：芹菜可謂是人體腸道的“清道夫”，其營養豐富，是人們喜愛的重要蔬菜。本文介紹了芹菜的生物學特征、品種類型，并介紹了日光溫室秋冬茬芹菜栽培技術要點。

芹菜是傘形科芹屬二年生草本植物，在我國已有2 000多年的栽培歷史，具有栽培范圍廣、栽培季節全面等特點。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質，還含有人身必需的維生素A、B、C等，除此它含量獨特的纖維素，是人類腸道的 “清道夫”，是人體降壓、鎮靜、利尿、通便不可多得的食物，因此，成了人們喜愛的重要蔬菜。栽培上可分為露地春芹菜、夏芹菜、秋芹菜；保護地栽培有大棚春芹菜、小拱棚春芹菜、日光溫室秋冬芹菜、日光溫室春芹菜。

1 生物學特性

芹菜原產于地中海沿岸的沼澤地區，因生長土壤含水量極高，故芹菜根系為直根系，且為淺根性，大量根群分布在10 cm表層土壤中，吸收能力弱，不耐旱澇。芹菜一般從播種到定植需要50～60天，從定植到收獲需要60～100天。

芹菜喜濕潤的空氣和土壤條件，土壤含水量以70%～80%為宜。適宜在有機質豐富、保水保肥能力強的壤土或黏壤土中種植，生長初期需磷較多，整個生長過程肥料需求以氮為主。土壤缺硼植株易生心腐病，葉柄易產生裂紋或毛刺，嚴重時葉柄橫裂或劈裂，上表皮粗糙。

2 品種類型

2.1 本芹

特點是香味較濃，葉柄細長，葉柄長約100 cm。代表品種有北京實芹、津南實芹、開封玻璃翠等。

2.2 西芹

特點是纖維少，脆嫩，葉柄肥厚、扁而寬且植株矮，一般株高 60～80 cm，葉柄寬 2.4～3.3 cm。代表品種有荷蘭西芹、高優它、意大利冬芹、文圖拉等。

3 日光溫室秋冬茬栽培

3.1 品種選擇

根據市場需求可選用葉柄顏色淡綠、粗纖維較少的皇冠、威廉特等西芹品種。

3.2 育苗

①育苗畦準備 芹菜種粒小，頂土能力弱，出苗慢。

日光溫室秋冬茬芹菜育苗于8月初在露地進行，此時的特點是高溫多雨，因此應選擇適宜的育苗地并精細整地作畦。育苗地應選地勢稍高、土質疏松、能灌能排且肥沃的砂質壤土地。育苗畦不宜過寬，以防拔草不便，以1.0～1.2 m為宜，也不宜過長，以防排灌不便，以7 m左右為宜。作好畦后667 m2施優質腐熟農家肥5 000 kg，并深翻30 cm耙平，使肥土充分混合。將畦表取出部分土過篩，以備覆土用。為防除苗期雜草，可每667 m2用48%氟樂靈 100～125 mL噴灑畦面，立即劃鋤 5～10 cm，使藥與表土混勻，防止氟樂靈見光分解，除草效果可達2～3個月。

②浸種、催芽、播種 a.浸種。在播種前7～10天進行，有溫湯浸種和溫湯加920浸種2種方法。溫湯浸種是將種子倒入55℃水中攪拌，至水溫降至30℃左右時停止攪動并浸泡24 h，之后搓洗沖淘至清水撈出晾至種子表面無多余水分（即種子自然可散開、不成坨），然后置于擰干凈（無滴水即可）的毛巾中包裹好；溫湯加920浸種是將種子放在55℃水中，然后攪動水，待水冷卻至30℃左右時浸泡1 h左右，撈出放于1 000 mg/L的920溶液中浸泡10 min，撈出洗凈藥液后用清水浸泡24 h，再行搓洗晾干并用溫毛巾包裹。

b.催芽。主要注意溫度和透氣。溫度是盡量創造15～20℃的環境；透氣要求包裹種子的毛巾或濕布不要過濕，每天至少翻動種子若干次（用手攪動種子）。

c.播種。日光溫室秋冬茬芹菜栽培播種期一般在7月底8月初，有干籽播種、溫湯浸種播、溫湯加920浸種播、芽播4種。

干籽播種不需要浸種催芽；溫湯浸種播、溫湯加920浸種播是處理后浸種24 h不需催芽；芽播是處理后浸種24 h再催芽。播種方法和步驟基本相同：播前洗足底水，帶水將畦面抹平，待畦內水滲下去，將種子或芽摻入細土后均勻撒播畦內，播后覆土0.5～1.0 cm過篩細土。667 m2栽培面積需育苗地 35 m2左右，用種量 80～100 g。

播種覆土后用辛硫磷500倍噴灑畦面，以防止地下害蟲和苗期猝倒病、立枯病等的為害。

③播種后管理 播種后用70%遮光率以上的遮陽網遮光，遮陽網需架設在30 cm左右的高度，也可用草簾或去掉葉的麥稈覆蓋于畦上。覆蓋物最好不要直接接觸地面，可搭在畦埂上，起到遮陽降溫的作用，并防止雨點直接拍打地面。播種至出苗期間干旱無雨時應小水勤澆，保持畦面濕潤，出苗后每天早晚將草簾揭開，使幼苗見光；中午天氣炎熱時回簾遮光，隨著幼苗長大逐漸縮短遮陽時間，10天左右撤掉全部覆蓋物。

整個苗期要注意澆水，保持畦面濕潤 ，及時拔除雜草，注意觀察幼苗發黃脫肥時，可667 m2追尿素 5～10 kg。

3.3 整地定植

①整地 每667 m2施優質農家肥5 000 kg、三元素復合肥50 kg作基肥，深翻30 cm，使肥土充分混合，耙平后作成南北向畦，畦面寬1.2 m為宜。

②定植 日光溫室秋冬茬芹菜栽培定植一般在9月上中旬，有栽植和抹苗2種方法。2種方法都要求起苗時將大、小苗分開栽于不同畦內，株行距（8～10）cm×20 cm，深度以淺不露根、深不淤心為度。栽植的是按株行距定植后澆1次大水，抹苗的是將畦灌足水后帶水按株行距抹苗（似插稻秧）。

3.4 定植后管理

①扣棚前管理 日光溫室秋冬茬芹菜定植后氣溫較高、陽光充足、土壤蒸發量大，為此定植后2～3天澆緩苗水，當定植后芹菜心葉發綠時說明已成活。之后要適當控水、細致松土，實施短時間蹲苗7～10天；結束蹲苗后保持土壤見干見濕，一般1周左右澆1次水，每次澆水后及時松土保墑，增加土壤透氣性，確保芹菜根系正常發育，一般初霜前后，也就是日溫降到10℃左右、夜溫降到5℃左右上膜。

②扣棚后管理 10月20日前后上膜，這一時期陽光充足，上膜后棚內白天溫度會很高，因此要注意放風，使棚內白天溫度保持在18～22℃、夜間13℃左右，以后根據天氣情況，及時上草簾，確保棚內夜間溫度不低于5℃。

芹菜扣膜后溫度適宜，保持在15～20℃，唯一應該注意的是加強肥水管理，促其生長。具體管理可在扣膜后1周左右澆1次水，確保土壤濕潤和適宜的空氣濕度；可在扣膜后短期內隨水每667 m2追施磷酸二銨20 kg和尿素 10 kg，以補充芹菜旺盛生長前期對 N、P的需求；1個月左右隨水追施第2次肥，每667 m2追施尿素、硫酸鉀各20 kg。

3.5 病蟲害防治

①蚜蟲 蚜蟲為害的癥狀是葉片出現皺縮、心葉枯焦。可用黃板誘殺，每667 m2放置黃板30～40片，或用5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液噴施。

②芹菜葉斑病 又稱早疫病，主要為害葉片。葉片上形成黃綠色水浸狀斑，后發展為圓形或不規則形，病斑直徑0.4～1.0 cm。病斑灰褐色，嚴重時擴大匯合成斑塊，終致葉片枯死。扣膜前用70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬 （噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液等噴霧防治，扣膜后可用45%百菌清煙霧劑500 g/667 m2煙熏。

③芹菜軟腐病 主要發生于葉基部或莖稈上。先出現水浸狀、淡褐色紡錘形或不規則形的凹陷斑，后呈濕腐狀、變黑發臭，僅殘存表皮。此病為細菌性病害，可在防病前后用72%農用鏈霉素可濕性粉劑1 000倍液防治，每7～10天噴藥1次即可。

④芹菜黑腐病 為真菌性病害，又稱基腐病，主要為害莖部和葉柄基部，多在近地面處染病，有時也侵染根，染病后受害部位先變黑褐色，擴展后變成暗綠色至黑褐色，初期病部表皮完好無損，后破裂露出皮下染病組織變黑腐爛，尤以根冠部易腐爛，葉下垂呈枯萎狀，腐爛處很少向下擴展，病部生出均勻小黑點，嚴重的外葉腐爛脫落。防治可在發病前噴70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，或在扣膜后用45%百菌清煙霧劑400 g/667 m2熏煙。

⑤芹菜灰霉病 它是近年來棚室保護地新發生的病害。一般局部發病，多從植株有結露的心葉或下部有傷口的葉片、葉柄或枯黃衰弱葉先發病，初為水漬狀，后病部軟化、腐爛或萎蔫，長出灰色霉層，若長期高濕，則芹菜整株腐爛。低溫高濕造成結露是其發病的主要條件，防治上扣膜前可用50%腐霉利可濕性粉劑1 200倍液噴霧；扣膜后可用15%腐霉利煙霧劑400 g/667 m2熏煙，一般隔7～8天1次。