藤茶黃酮對不同品種肉牛體重和體尺性狀的影響

雷荷仙，任明晉*，張前衛(wèi)，吳 娟，劉運飛，侯 芳，張存良

(1.貴州省銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 銅仁 554300；2.貴州省德江縣畜牧業(yè)發(fā)展中心，貴州 德江 565200；3.德江康泰農(nóng)牧發(fā)展有限公司，貴州 德江 565206)

在畜禽養(yǎng)殖過程中，疾病防治是不可或缺的環(huán)節(jié)，抗生素、化學(xué)合成物作為飼料添加劑長期使用，容易使畜禽產(chǎn)生抗藥性和藥物殘留，生產(chǎn)的產(chǎn)品易使消費者發(fā)生“三致”(致癌、致畸、致突變)，嚴(yán)重威脅人的健康[1-2]。目前，我國已明文規(guī)定，限制和禁止違禁添加劑和抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用[3]，因此具有保健和治病療效的中草藥被應(yīng)用到畜禽養(yǎng)殖中。藤茶黃酮是從顯齒蛇葡萄莖葉中提取的有效成分，主要成分為二氫楊梅素(3，5，7，3’，4’，5’-六羥基-2，3-二氫黃酮醇)[4-5]，具有抗炎、抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)糖脂代謝和免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能[6-8]，從而提高動物生長性能及增強動物機體免疫力等功能[9-12]。同時，藤茶黃酮對亞硝酸鹽有良好的清除效果，且長期使用對畜禽無毒害作用[13-14]，可代替抗生素添加在飼料中使用。目前，藤茶黃酮在畜牧生產(chǎn)中主要用于豬和雞[15]，而在肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用未見報道。為此，筆者通過不同良種肉牛對思南黃牛改良后的雜交代，在日糧中添加藤茶黃酮粉，研究其對肉牛體重及主要體尺指標(biāo)的影響，以期為藤茶黃酮在肉牛養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 藤茶黃酮

供試藤茶黃酮為藤茶黃酮粉，為銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院民族中獸藥分離純化技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心提供。

1.2 肉牛及飼養(yǎng)管理

試驗在德江康泰農(nóng)牧發(fā)展有限公司(A場)和德江縣旭日養(yǎng)殖專業(yè)合作社(B場)肉牛養(yǎng)殖場內(nèi)進行，在A場選擇健康無病的西本雜交二代(西門塔爾♂×西本雜交二代的一代♀)、B場選擇健康無病的安本雜交(安格斯♂×安本雜交一代♀)12月齡青年牛各20頭(公牛12頭，母牛8頭)，每個場分試驗組(T)和對照組(CK)，每組各10頭(6頭公牛，4頭母牛)。

試驗時間為2018年7月12日至10月10日，時長90 d，其中預(yù)試期15 d，試驗期75 d。試驗期間，試驗組每天定量飼喂含有5%藤茶黃酮(根據(jù)對豬的多次藥理和生化試驗推導(dǎo)出肉牛的添加劑量)的精料(玉米65%、菜籽餅10%、米糠10%、豆粕10%及藤茶黃酮粉5%)2 kg/(頭·d)，分2次(6:30和17:00)等量飼喂，草料20 kg/(頭·d)；對照組定量飼喂相同量不含藤茶黃酮的精料和草料。其他飼養(yǎng)管理措施一致，試驗前對供試牛用伊維菌素(按0.2 mg/kg體重計)進行驅(qū)蟲、健胃；試驗期間保證充足新鮮的飲用水，每天清掃牛舍，保持圈舍干燥清潔。

1.3 測定項目

分別于試驗開始、結(jié)束時測量并記錄每頭牛的體重(用地磅稱)、體高(由鬐甲最高點至地面的垂直距離)、體斜長(肩端到臀端的距離)、胸圍(沿肩胛后角量取的胸部周徑)和管圍(左前肢管骨上1/3處的周圍長度)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

用軟件Excel 2007進行數(shù)據(jù)整理，用軟件SPSS 14.0對不同品種及公、母牛之間進行方差分析和多重比較(LSD法)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種及公母肉牛的增重效果

從表1可知，藤茶黃酮對2個品種肉牛的增重效果均明顯，與對照組相比，試驗組西本雜交二代、安本雜交肉牛平均增重分別顯著增加51.44 kg/頭和45.33 kg/頭；試驗組西本雜交二代比試驗組安本雜交肉牛的平均增重顯著高29.30 kg/頭。與對照組相比，西本雜交二代試驗組公、母牛的增重分別顯著增加54.44 kg/頭和46.25 kg/頭，安本雜交公、母牛分別顯著增加46.85 kg/頭和43.05 kg/頭。試驗組西本雜交二代公牛的增重比母牛高14.44 kg/頭，安本雜交公牛比母牛高15.24 kg/頭，差異均顯著。試驗組西本雜交二代公、母的平均增重分別比試驗組安本雜交公、母牛顯著增加28.70 kg/頭和29.50 kg/頭。

2.2 不同品種及公母肉牛的體尺性狀

2.2.1 體高 從表2看出，與對照組相比，試驗組肉牛的平均增高均顯著增加，其中西本雜交二代肉牛的平均增高增加1.47 cm/頭，安本雜交肉牛增加1.95 cm/頭；藤茶黃酮對西本雜交二代肉牛體高的影響大于安本雜交肉牛，前者的平均增高比后者高0.53 cm/頭，但差異不顯著。對照組各品種公、母牛間的增高差異不明顯；試驗組西本雜交二代公牛的增高比母牛高1.42 cm/頭，安本雜交公牛比母牛高1.21 cm/頭，差異均顯著。試驗組西本雜交二代公、母牛的平均增高分別比試驗組安本雜交公、母牛高0.62 cm/頭和0.41 cm/頭，但差異均不顯著。

表1 不同品種及公母肉牛的增重效果Table 1 Body weight gain of male and female beef from different varieties kg/頭

注：組別中下標(biāo)字母表示牛場。同列不同大寫字母表示品種間、組間差異顯著(P<0.05)，不同小寫字母表示公母牛間差異顯著(P<0.05)，下同。
Note:The subscript letters in the group mean the different cattle farms.Different capital letters in the same column indicate significance of difference between different varieties and different groups atP<0.05 level.Different lowercase letters in the same column indicate significance of difference between male and female cows atP<0.05 level.The same below.

表2 不同品種及公母肉牛的體高Table 2 Body height of male and female beeffrom different varieties cm/頭

2.2.2 體斜長 從表3可知，藤茶黃酮對2個品種肉牛的體斜長影響明顯，與對照組相比，試驗組西本雜交二代、安本雜交肉牛的平均增加體斜長分別顯著長6.80 cm/頭和5.33 cm/頭；西本雜交二代肉牛體斜長增長優(yōu)勢大于安本雜交肉牛。各品種的體斜長增長優(yōu)勢均以公牛大于母牛，對照組中公、母牛間差異均不顯著；試驗組西本雜交二代公牛的增加體斜長比母牛顯著長3.75 cm/頭，安本雜交公牛比母牛長2.55 cm/頭；與對照組相比，西本雜交二代公、母牛的增加體斜長分別長7.50 cm/頭和5.75 cm/頭，安本雜交公、母牛分別長5.75 cm/頭和4.70 cm/頭，差異均顯著。試驗組西本雜交二代公、母牛的平均增加體斜長比試驗組安本雜交公、母牛分別長2.75 cm/頭和1.55 cm/頭，但差異均不顯著。

2.2.3 胸圍 從表4看出，與對照組相比，試驗組西本雜交二代、安本雜交肉牛的平均增加胸圍分別大7.30 cm/頭和7.50 cm/頭，差異均顯著；試驗組西本雜交二代肉牛的平均增加胸圍比安本雜交肉牛大1.40 cm/頭。與對照組相比，試驗組西本雜交二代公、母牛的增加胸圍分別大7.50 cm/頭和7.00 cm/頭，安本雜交分別大7.17 cm/頭和8.00 cm/頭，差異均顯著。試驗組西本雜交二代公、母牛的平均增加胸圍分別比試驗組安本雜交公、母牛大1.50 cm/頭和1.25 cm/頭，但差異均不顯著。

表3 不同品種及公母肉牛的體斜長Table 3 Body length of male and female beef from different varieties cm/頭

表4 不同品種及公母肉牛的胸圍Table 4 Chest circumference of male and female beef from different varieties cm/頭

2.2.4 管圍 從表5可知，與對照組相比，試驗組西本雜交二代、安本雜交肉牛的平均增加管圍分別粗0.27 cm/頭和0.15 cm/頭，差異均顯著；試驗組西本雜交二代肉牛的平均增加管圍比試驗組安本雜交肉牛顯著增加0.17 cm/頭。與對照組比，試驗組西本雜交二代公、母牛的增加管圍分別粗0.29 cm/頭和0.25 cm/頭，差異均顯著；安本雜交公、母牛分別粗0.14 cm/頭和0.18 cm/頭，其中母牛間差異顯著，公牛間差異不顯著。試驗組西本雜交二代公、母牛的增加管圍分別比試驗組安本雜交公、母牛粗0.12 cm/頭和0.20 cm/頭，差異均顯著。

表5 不同品種及公母肉牛的管圍Table 5 Canon circumference of male and female beeffrom different varieties cm/頭

3 結(jié)論與討論

體重是直觀反映肉牛生長速度的一個量化指標(biāo)。影響肉牛增重的因素很多，如健康水平、品種、性別、營養(yǎng)水平及保健等。采用藤茶黃酮作為飼料添加劑對動物進行日常保健，可顯著提高增重效果，這是因為藤茶黃酮具有抗氧化、抑菌殺菌、消除體內(nèi)毒副作用以及增強動物免疫等生理功能[10，16]，從而改善機體內(nèi)環(huán)境，促進機體消化吸收，達到增重的目的。研究結(jié)果表明，在同等條件下，與未飼喂藤茶黃酮組相比，飼喂藤茶黃酮對西本雜交二代、安本雜交肉牛具有顯著的增重效果。品種也是影響肉牛增重差異的重要因素之一，本試驗中，西本雜交二代肉牛的增重顯著高于安本雜交肉牛，與程葆春[17]的研究結(jié)果一致。性別因素對2個品種的增重均有一定影響，在未飼喂藤茶黃酮條件下，各品種公牛增重均高于母牛，但西本雜交二代公、母牛間差異不顯著，安本雜交公、母牛間差異顯著；飼喂藤茶黃酮后，各品種公、母牛增重顯著提高，但均為公牛的增重顯著高于母牛。

家畜體尺直接反映家畜的體格大小和體軀的結(jié)構(gòu)、發(fā)育等狀況，也間接反映畜體組織器官的發(fā)育情況及體重，與家畜的生理機能、生產(chǎn)性能、抗病力以及對外界生活條件的適應(yīng)能力等密切相關(guān)[18]，也是反映家畜生產(chǎn)性能和經(jīng)濟性狀的重要指標(biāo)，與動物體重存在高度相關(guān)性，與生產(chǎn)性能也有密切關(guān)系[19-21]。研究結(jié)果表明，藤茶黃酮對2個品種肉牛均有顯著的促生長作用，作用效果因品種不同而異，從體高、體斜長、胸圍及管圍4個指標(biāo)看，均以西本雜交二代肉牛顯著高于安本雜交肉牛，這可能是由于品種間存在的雜種優(yōu)勢差異導(dǎo)致[22]。藤茶黃酮對公牛體高、體斜長、胸圍和管圍的促生長效果均大于母牛，西本雜交二代肉牛的體尺指標(biāo)均顯著高于安本雜交肉牛。

綜上所述，在日糧中添加5%的藤茶黃酮對肉牛具有顯著的增重效果，對體高、體斜長、胸圍、管圍等體尺具有明顯的促生長作用，效果因品種和性別而異。