遵化市甘薯生產(chǎn)調(diào)研報告

李玉杰

（河北省遵化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 遵化 064200）

遵化市甘薯常年種植面積5 000畝，平均畝產(chǎn)2 500公斤。現(xiàn)將遵化市甘薯生產(chǎn)具體情況報告如下：

1 甘薯產(chǎn)業(yè)基本情況

近年來遵化市甘薯種植品種主要有煙薯25、濟(jì)薯26、普薯32、冀薯98。大部分采用起壟栽培。常年栽培面積5 000畝，平均畝產(chǎn)2 500公斤，總產(chǎn)1.3萬噸，其中60%銷往北京新發(fā)地市場，15%本地消耗。主要生產(chǎn)成本包括種苗費(fèi)、化肥農(nóng)藥費(fèi)、機(jī)械費(fèi)、人工費(fèi)，合計1 662元，畝效益3 338元。甘薯加工主要以加工薯干為主，有部分訂單生產(chǎn)。

2 甘薯種植主要技術(shù)

遵化市甘薯一般于4月底5月初進(jìn)行栽培，向育苗戶購買甘薯種苗的農(nóng)戶較多。一般起壟覆膜栽培，壟距一般為80 cm，壟高35 cm，株距20 cm。壟上覆膜，刨坑后，澆水，將種苗放于坑內(nèi)，填土壓實(shí)。一般每畝地種苗控制在3 000～3 500株。后期輕施氮肥，在分枝結(jié)薯階段、莖葉盛長塊根膨大階段、莖葉衰退塊根膨大階段適時噴灑地果壯蒂靈，以有效控制地表上層枝葉旺長，加速地下塊莖超快膨大。紅薯生長期根據(jù)發(fā)生的病蟲害噴施針對性藥劑滅殺。收獲后主要貯存于地窖和冷藏庫。加工的甘薯制品主要有烘烤類、薯干類。

3 甘薯產(chǎn)業(yè)主體培育

遵化市從事甘薯種植的農(nóng)戶主要集中在地北頭、黨峪、娘娘莊、劉備寨等丘陵、山地地區(qū)。近年來，隨著人們膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整，甘薯在保健功能方面被人們接受和重視，市場需求逐漸增加。平原區(qū)農(nóng)戶房前屋后基本都有小面積種植的甘薯供自家食用。從事甘薯產(chǎn)業(yè)的家庭農(nóng)場6個，以種植銷售甘薯，加工粉條、薯干，觀光采摘為主要業(yè)務(wù)。

劉備寨鄉(xiāng)水峪村張艷富，從事甘薯種植10余年，經(jīng)營土地100余畝。主要種植品種有煙薯25、濟(jì)薯26、普薯32。種植經(jīng)驗(yàn)豐富，每年銷往北京、東北三省的甘薯200噸，年均繁育種苗300萬株，帶動周邊3 000戶農(nóng)民從事甘薯生產(chǎn)。

4 存在問題及建議

4.1 甘薯產(chǎn)業(yè)機(jī)械化程度低。遵化市甘薯種植戶主要集中在南部丘陵、山地區(qū)，地形復(fù)雜，機(jī)械化難度較大。目前遵化市甘薯大戶主要采用機(jī)械化種植和滴灌技術(shù)，普通散戶種植面積小，不能連片種植，機(jī)械化程度低。應(yīng)建立培育機(jī)制，培育甘薯種植農(nóng)場和合作社，將零散的土地連接起來，加強(qiáng)機(jī)械化程度。

4.2 存儲措施不完善。遵化市甘薯的貯存方式主要是地窖存儲。專業(yè)的甘薯冷藏庫極少，極大的限制了生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，影響甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。建議加強(qiáng)種植戶間聯(lián)系，合作建立甘薯冷藏庫。或利用周邊現(xiàn)有冷藏庫進(jìn)行代儲。

4.3 加工企業(yè)少，加工技術(shù)偏低。據(jù)不完全統(tǒng)計，遵化市甘薯加工企業(yè)只有一兩家，加工能力不強(qiáng)，不能滿足遵化市年產(chǎn)1萬噸的生產(chǎn)能力。而且甘薯加工產(chǎn)品主要有烘烤類和薯干，種類單一，處于初級加工階段，還有較大的發(fā)展空間。建議加強(qiáng)政策干預(yù)，對甘薯加工企業(yè)在經(jīng)濟(jì)和技術(shù)上進(jìn)行扶植，發(fā)展科技含量高、深加工型龍頭企業(yè)，形成有競爭力的產(chǎn)業(yè)體系。