臨城縣核桃種植大戶現(xiàn)狀及經(jīng)濟(jì)效益分析

董偉欣

（河北廣播電視大學(xué)，河北 石家莊 050080）

核桃是當(dāng)今四大主要堅(jiān)果之一，其產(chǎn)量及分布范圍位居首位。核桃富含優(yōu)質(zhì)的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，同時(shí)含有抗氧化劑、褪黑激素、生育酚等活性因子物質(zhì)，對(duì)心臟病、癌癥、糖尿病等具有很好的輔助治療作用，成為日常生活中不可缺少的食品之一。

臨城縣是薄皮核桃種植大縣，河北綠領(lǐng)有限公司從事核桃生產(chǎn)與加工，是臨城縣的龍頭企業(yè)，對(duì)臨城縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到很大的推動(dòng)作用。經(jīng)調(diào)查，大多數(shù)農(nóng)戶的核桃種植面積為0.67～1.33 hm2，當(dāng)?shù)胤N植面積1.33 hm2以上的農(nóng)戶被稱為種植大戶。近年來(lái)，薄皮核桃的種植面積不斷擴(kuò)大，同時(shí)也暴露出核桃種植大戶綜合素質(zhì)偏低、種植面積不均衡、銷(xiāo)售方式單一、經(jīng)濟(jì)效益低下等一些列問(wèn)題。基于此，對(duì)臨城縣150家核桃種植大戶進(jìn)行調(diào)查，分析種植大戶的現(xiàn)狀和經(jīng)濟(jì)效益，最后結(jié)合實(shí)際提出對(duì)策建議，以期為臨城縣核桃種植、農(nóng)民收入增加提供科學(xué)參考。

1 臨城縣核桃種植大戶現(xiàn)狀

1.1 經(jīng)營(yíng)主體現(xiàn)狀

從表1可以看出，臨城縣核桃種植大戶多為男性，占比為60%，而女性占比為40%；年齡在40～60歲的居多，占50%，20～40和60～70歲的占比分別為20%和30%；文化程度為初中的占多數(shù)，為43.33%，文盲占比最小，為3.33%，小學(xué)和高中及以上水平居中?？梢钥闯?，核桃種植大戶的男女比例不平衡，年齡偏大，文化程度偏低，學(xué)習(xí)能力差，不易接受新技能的培訓(xùn)，這在一定程度上影響了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

表1 經(jīng)營(yíng)主體的基本情況

1.2 核桃種植現(xiàn)狀

通過(guò)對(duì)臨城縣核桃種植大戶2017—2018年的調(diào)查可以看出，2 a的平均耕地總面積都是3.96 hm2，沒(méi)有變化。核桃種植品種主要有綠嶺、遼系、清香和香嶺4種。2 a的核桃種植面積稍有變化，2017年為3.07 hm2，2018年為3.62 hm2，比2017年增長(zhǎng)17.92%。2 a的套種面積也不一樣，2017年為0.09 hm2，2018年為0.13 hm2，增長(zhǎng)44.44%（表2）。套種可以提高土地利用效率，提高產(chǎn)量。從以上可以看出，核桃種植面積和套種面積在緩慢增長(zhǎng)，說(shuō)明臨城縣種植核桃具有一定的發(fā)展空間。

表2 臨城縣核桃種植大戶的耕地種植情況

1.3 種植大戶參加合作社情況

通過(guò)調(diào)查，當(dāng)?shù)?0%都有合作社，只是核桃種植大戶不愿意參加，原因主要是不喜歡被限制或者是認(rèn)為參不參加都沒(méi)有區(qū)別，上述原因調(diào)查占比各為50.00%。在是否了解合作社方面，種植大戶對(duì)合作社只是了解一些的，占比為83.33%，對(duì)合作社的一些政策了解不深入，不透徹，只有少數(shù)比較了解。有的只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，對(duì)其管理政策根本不了解。在核桃種植過(guò)程中最主要的困難就是缺少技術(shù)，該項(xiàng)占比為76.67%，其他占比都比較?。ū?）。從以上可以看出，當(dāng)?shù)睾献魃鐚?duì)種植大戶的作用不大，種植大戶遇到技術(shù)問(wèn)題不能及時(shí)解決。建議當(dāng)?shù)睾献魃绨l(fā)揮其應(yīng)有的作用，讓種植大戶了解其政策，為其提供技術(shù)服務(wù)，只有合作發(fā)展，才能促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

2 臨城縣核桃種植大戶經(jīng)濟(jì)效益分析

2.1 生產(chǎn)成本和人工成本分析

臨城縣種植大戶2017—2018年的生產(chǎn)成本和人工成本主要從土地承包費(fèi)、物化總成本、核桃苗、地膜、農(nóng)藥、水費(fèi)、化肥和機(jī)耕費(fèi)8個(gè)方面進(jìn)行分析，從2 a結(jié)果可以看出，2018年較2017年的各種生產(chǎn)成本的投入高。其中物化總成本、核桃苗和農(nóng)藥的投入比增加較多，分別為31.88%、41.27%和38.96%，各項(xiàng)成本合計(jì)平均升高了24.09%。人工成本從自家用工數(shù)和支出兩方面進(jìn)行分析，2017—2018年平均自家用工數(shù)為1.13人，自家用工包括春季核桃地的鋤草、噴藥以及果實(shí)的采收和分級(jí)，平均支出為2 732.33元。可以看出，生產(chǎn)成本的投入是逐漸升高的，所以，核桃種植大戶在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)該規(guī)?；图s化，以降低生產(chǎn)成本。

表3 臨城縣核桃種植大戶參加合作社情況

表4 臨城縣核桃種植大戶銷(xiāo)售情況

從以上數(shù)據(jù)分析可以看出，核桃收入占比和總收入呈現(xiàn)升高趨勢(shì)，而總銷(xiāo)量卻降低了，說(shuō)明大規(guī)模種植核桃可以給農(nóng)民帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，但是由于各方面的原因限制了核桃的發(fā)展。因此，核桃種植大戶在今后的核桃生產(chǎn)中要轉(zhuǎn)化思想，引進(jìn)先進(jìn)管理技術(shù)或是聘請(qǐng)專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，也要從各方面擴(kuò)寬核桃銷(xiāo)售渠道，進(jìn)行加工后通過(guò)電商出售，以期帶來(lái)理想的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 核桃銷(xiāo)售情況分析

從表4可以看出，臨城縣核桃種植大戶的核桃銷(xiāo)售渠道主要是核桃販賣(mài)商和龍頭企業(yè)收購(gòu)，其中，以龍頭企業(yè)收購(gòu)為主，占比為63.33%，核桃販賣(mài)商收購(gòu)占比為36.67%；收購(gòu)地點(diǎn)主要是本村市場(chǎng)和本縣市場(chǎng)，占比分別為50.00%和46.67%，而小販上門(mén)收購(gòu)的占比僅為3.33%；對(duì)核桃種植大戶對(duì)核桃收購(gòu)的滿意度進(jìn)行調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)，核桃種植大戶對(duì)核桃收購(gòu)的滿意度不高，一般態(tài)度居多，占比為50.00%，其次是滿意，占比為36.67%，而很滿意、不太滿意和很不滿意的占比僅為3.33%、6.67%和3.33%。從以上可以看出，核桃種植大戶生產(chǎn)的核桃以原產(chǎn)品被龍頭企業(yè)收購(gòu)為主，缺乏自身的銷(xiāo)售渠道且深加工能力較弱，還是處于弱勢(shì)地位，在今后的生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)該從各方面擴(kuò)寬銷(xiāo)售渠道，加強(qiáng)核桃深加工能力，才能提高收益。

2.3 核桃產(chǎn)量和銷(xiāo)售額分析

從表5可以看出，2017和2018年核桃總產(chǎn)量為26.62 t和16.22 t，降低39.07%。單產(chǎn)分別為2 203.95 kg/hm2和2 799.15 kg/hm2， 增 長(zhǎng)27.01%。平均單價(jià)為19 153.33元/t和20 200元/t，增長(zhǎng)5.46%。總銷(xiāo)量分別為14.04 t和8.52 t，降低39.32%。核桃收入占戶總收入的比重分別為73.13%和75.17%，增長(zhǎng)2.79%。銷(xiāo)售總收入分別為131 661.60元和178 878.83元，增長(zhǎng)35.86%。

表5臨城縣核桃種植大戶的核桃產(chǎn)量和銷(xiāo)售額情況

3 對(duì)策建議

3.1 提升種植大戶的綜合素質(zhì)

臨城縣核桃種植大戶的年齡偏大，文化素質(zhì)偏低且男女比例不均衡，針對(duì)這種情況，要經(jīng)常聘請(qǐng)高校教師和專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)種植技術(shù)、采收加工、銷(xiāo)售和市場(chǎng)信息進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，還要進(jìn)行田間地頭的實(shí)踐培訓(xùn)，全面提高種植大戶的綜合素質(zhì)。另外，要吸引年輕有文化的青年回村創(chuàng)業(yè)，為今后的農(nóng)業(yè)發(fā)展儲(chǔ)備人才。

3.2 擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模

目前，臨城縣有些核桃種植大戶的種植面積不大，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)效率且效益低下，應(yīng)進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，可以采用良種和先進(jìn)技術(shù)，提高勞動(dòng)效率，降低生產(chǎn)成本，總體減少農(nóng)民的支出。大規(guī)模生產(chǎn)還可以吸引大量的剩余勞動(dòng)力，提高勞動(dòng)者的綜合素質(zhì)。綜上，規(guī)模經(jīng)營(yíng)也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的現(xiàn)實(shí)保障。

3.3 改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)

種植核桃的投入較大，核桃生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，3 a的投入，種植大戶雖然有一定的收益，但經(jīng)濟(jì)效益并不顯著。因此，要對(duì)傳統(tǒng)的實(shí)生繁殖、結(jié)果晚、產(chǎn)量低、收益小的生產(chǎn)技術(shù)模式進(jìn)行改變，在一定程度上提高核桃的產(chǎn)量，還要逐步改善核桃種植大戶的傳統(tǒng)觀念，提高其積極性，才能提高收益。

3.4 拓寬銷(xiāo)售渠道

銷(xiāo)售渠道對(duì)于核桃種植戶收入至關(guān)重要，臨城縣大多數(shù)的核桃種植大戶都是通過(guò)核桃販賣(mài)商和龍頭企業(yè)收購(gòu)，以龍頭企業(yè)收購(gòu)為主。收購(gòu)地點(diǎn)主要是本村市場(chǎng)和本縣市場(chǎng)，銷(xiāo)售渠道比較窄，要擴(kuò)寬銷(xiāo)售渠道，建立便捷、暢通、高效、穩(wěn)定的流通渠道和對(duì)接平臺(tái)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)電子化交易改造，減少流通環(huán)節(jié)，加強(qiáng)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的無(wú)縫對(duì)接。

3.5 完善社會(huì)化服務(wù)體系

要全面發(fā)展農(nóng)業(yè)，就要構(gòu)建完善的社會(huì)化服務(wù)體系，擴(kuò)展服務(wù)的內(nèi)容，如農(nóng)機(jī)維修、農(nóng)資供應(yīng)、市場(chǎng)信息和加工等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性服務(wù)，加強(qiáng)氣象預(yù)報(bào)、災(zāi)害防治等服務(wù)，搭建綜合服務(wù)平臺(tái)，運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代化裝備，全面提升核桃產(chǎn)業(yè)的服務(wù)體系。