2019年3月重慶市蔬菜產銷形勢分析

邸 青，張誼模

重慶市農業科學院

一、2019年2月重慶市蔬菜價格走勢特點

2019年2月重慶蔬菜受上市量及節日效應影響，產地價格環比略跌、批發價格上漲、零售價格環比略漲（見圖1）。

圖1 2018年1月至2019年2月重慶市蔬菜價格走勢圖

監測的30種地產蔬菜產地均價2.03元/kg，環比持平略跌1.47%，同比大幅下跌15.06%。從對雙福國際農貿城監測的批發價格數據來看（截止到2月25日），大宗品種、所有品種加權均價、算術均價環比、同比漲跌互現。其中：加權均價方面，大宗品種、所有品種環比明顯上漲，漲幅分別為10.15%、10.53%，大宗品種同比上漲8.27%，所有品種小幅上漲5.73%；算數均價方面，大宗品種環比穩中有漲3.16%，同比小幅上漲6.65%，所有品種環比上漲7.05%，同比穩中有跌4.89%；與前3個月相比，加權均價大宗品種高31.84%，所有品種高25.49%，算數均價大宗品種高25.04%，所有品種高18.83%。據38個區縣農貿市場16個蔬菜監測品種的零售價格來看，2月重慶零售價格環比上漲。

價格走勢原因：一是氣溫回升，地產蔬菜上市量較大，價格回落。二是節日效應，節日期間，人工減少，采摘成本增加，產地價格略漲；流通疲軟，市場交易量減少，外地調入的蔬菜價位較高，拉高本地蔬菜批發價格。三是監測的批發市場大宗品種8漲8跌1平，蔬菜上漲的幅度較大，其中漲幅最大的品種為青椒76.8%，其次為蓮藕41.6%、四季豆34.1%，降幅最大的品種為老姜18.03%，其次為番茄12.96%。

二、后市展望

上市品種：下一階段，處于冬、春蔬菜生產交替時期，兒菜、青菜頭等冬季優勢品種進入采收末期，但仍保持較大的上市量，茄果類、瓜類、豆類大量定植；白蘿卜、蓮白、大白菜、兒菜、花菜、青菜頭、萵筍、小白菜、菠菜、蓮藕、瓢兒白等為上市主要品種，木耳菜、莧菜等一些速生葉菜類及早春蔬菜或少量上市。

價格走勢情況：3月，氣溫逐漸回升，一方面利于蔬菜生長，處于收尾階段的冬季芥菜類、根菜類、甘藍類、白菜類的蔬菜仍能保持較強的供應能力，同時部分早春大棚蔬菜也將提前上市，蔬菜上市量增加；另一方面，大白菜、菜心、瓢兒白、蓮白等十字花科類蔬菜由于氣溫回升較快，提前抽薹開花，商品性變差，提前采收。3月上中旬，兒菜、蓮白、大白菜、花菜、菜心等產地價格下降；下旬提前上市的早春大棚蔬菜價位較高；批發價格則由于上市量保持平穩，交易量平穩，價格繼續保持平穩態勢。

三、需關注的問題及建議

下一階段，預計氣溫回升較快，蔬菜長勢較快，預計蔬菜供應較為充足，可進一步拓寬銷售渠道，避免未來銷售壓力。其次，各地需密切關注天氣變化，嚴防“倒春寒”給蔬菜生產帶來不利影響，做好越冬蔬菜及苗期管護工作，以保證全市蔬菜產銷形勢持續穩定。