2019年春季重慶市蔬菜產銷形勢分析

邸 青，張誼模

重慶市農業科學院

一、2019年春季重慶市蔬菜價格走勢特點

2019年春季重慶蔬菜受上市量及節日效應影響，產地價格環比穩中有漲，批發價格上漲、零售價格環比上漲。

監測的30種地產蔬菜產地均價2.07元/kg，環比穩中有漲3.5%，同比明顯下跌14.46%。從對雙福國際農貿城監測的批發價格數據來看，大宗品種、所有品種加權均價、算術均價環比、同比均出現上漲。其中：加權均價方面，大宗品種、所有品種環比明顯上漲，漲幅分別為13.03%、12.6%，同比則大幅上漲，漲幅16.48%、15.34%；算術均價方面，大宗品種、所有品種環比明顯上漲，漲幅11%、11.71%；同比大幅上漲，漲幅分別為16.48%、6.6%。據38個區縣農貿市場16個蔬菜監測品種的零售價格來看，重慶零售價格環比略漲，且低于全國同期同品種零售均價。

價格走勢原因：一是氣候影響，全國大范圍降溫天氣對蔬菜產銷、流通環節影響較大，蔬菜價格短期內波動幅度較大。二是節日效應，春節消費量增加，產地收購價格、運輸成本、人工費用等方面都有增加，本地菜批發價格略漲，外調品種價位上漲，拉高批發價格。三是監測的批發市場大宗品種16漲2跌1平，其中漲幅最大的是大蔥，漲幅42.12%，其次為黃瓜、茄子、大白菜，漲幅20%以上，僅老姜、洋蔥出現下跌，跌幅6%。

二、后市展望

上市品種：根據當前生產監測數據，下一階段地產越冬蔬菜供應量預計占全市地產蔬菜供應量的70%，且上市量會從月初到月末逐漸增加，上市主要品種為青菜頭、兒菜、甘藍、大白菜、萵筍、蓮藕、花菜、小白菜、菜用土豆等越冬蔬菜品種。茄果類、瓜類、豆類蔬菜將繼續依靠外地供應。

價格走勢情況：產地價格方面或受降溫及物流不暢影響，總體或出現小幅上漲。批發價格方面，一是本地越冬優勢菜類上市量較穩定，價格或繼續上漲。二是外調的茄果類、瓜類、豆類受調入地價格上漲影響，批發價格上漲。三是學生開學，消費量增加，價格上漲。

三、需關注的問題及建議

為確保春季市場供應，一方面，應密切關注農業氣象變化，及時應對陰雨天氣，加強對兒菜、青菜頭、萵筍、大白菜、甘藍、蘿卜等在田露地蔬菜管理，保障春季市場供應。另一方面，加強甘藍、青菜頭、蘿卜等耐貯蔬菜的低溫冷庫儲備，可適當增加芽苗菜生產，進一步豐富上市品種，降低價格波幅。