“固體飲料”沒有特殊功能

段梅紅

所謂“固體飲料”，是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁、食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，分為蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料三類，如酸梅粉、速溶咖啡等。說到底，固體飲料只是一種飲料。但需要提醒您注意的是：一些廠家將這類產品“包裝”成具有“特殊功能”的食品。

營養“超過”奶粉的奶餐粉

對于嬰幼兒來說，除了母乳，奶粉是為他們提供生長發育所需營養的主要食物。如果您是一位“寶媽”，當一種宣稱能代替奶粉、營養價值又遠超奶粉的產品出現時，您會不會心動？這樣的產品叫做奶餐粉。

某企業這樣描述自己的產品：xxx奶餐粉，新西蘭進口奶源，澳洲科研技術研發，專為中國寶寶調配，富含多種維生素、微量元素、益生元、DHA等人體必需營養素……該產品以乳制品為主要原料，增添乳清蛋白、大豆蛋白及多種營養素，經過現代科學工藝精制而成。優勢包括優質奶源、工藝先進、營養均衡、零添加等。該品牌奶餐粉非常適合中國寶寶，可以代替奶粉，甚至比奶粉的營養還要好。真是這樣嗎？

判斷一款食品的優劣，最簡單的辦法就是看它的“營養標簽”。筆者查看了一款“鈣鐵鋅DHA?；撬崮滩头邸钡臓I養標簽，上面標注的營養成分有12種：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、維生素A、維生素D、鈣、鐵、鋅、二十二碳六烯酸（DHA）、?；撬帷６硪豢钪放频摹拜^大嬰兒配方奶粉”，其營養成分共有39種。奶餐粉的營養成分種類只是奶粉的1/3。而且，仔細查看某一營養素的具體含量可以發現，奶餐粉的鈣含量是280毫克/100克，配方奶粉的鈣含量是558 毫克/100克。

我國的配方奶粉標準是依據和參考國際食品法典委員會（CAC）相關標準與中國母乳研究數據制定的，對嬰兒配方奶粉中的各種營養物質含量、配比均有強制性規定。實事求是地說，今天的消費者在選購食品時或許會關注生產日期，但相當多的消費者還沒有學會查看并根據“營養成分表”或“配料表”來選擇產品。某些企業很可能以此為漏洞，蒙騙消費者。

奶餐粉企業在生產中執行的產品標準是“GB/T29602”，這是“固體飲料”的標準。在奶餐粉的包裝上可以找到遠遠小于“奶餐粉”字樣的“固體飲料”四個字。如果奶餐粉只作為一種食品銷售倒也罷了，但作為6到12個月大的孩子的奶粉替代品，這樣合適嗎？

假冒的“特醫食品”

特醫食品，全稱為“特殊醫學用途配方食品”，是一種患者在特定疾病或健康狀況下吃的食品，在患者治療與康復過程中起著極其重要的營養支持作用。有的企業沒有生產特醫食品的資質，卻打著“特醫”的旗號，推出“特醫食品”……比如某企業推出的為“特殊人群”提供營養支持的產品：針對高膽紅素血征黃疸期孩子的“黃疸期小肽配方粉”，適用于早產兒、低體質量嬰兒的追趕性生長的“小肽配方粉”，針對牛奶蛋白過敏期的“乳蛋白過敏期小肽配方粉”，幫助體質健康管理的“高纖多維小肽配方粉”，維護血糖健康管理的“飽和脂肪酸小肽配方粉”等等。這類產品的介紹信息包括：產品名稱、沖調方法、推薦食用量和貯存條件，卻沒有產品配料表和營養成分表。

產品配料表、營養成分表不僅是產品的原料構成，還包括了原料的名稱和各種營養成分的量化信息，是消費者選擇產品和信任產品的重要依據。真正的特醫食品怎么會刻意掩飾它呢？那些所謂的為“特殊人群”提供營養支持的特醫食品的外包裝上，同樣可以找到“固體飲料”這四個字?！疤蒯t食品”這一概念的確存在，但特醫食品必須經過注冊才能進入市場進行銷售，企業的工廠資質與配方均需通過國家市場監管總局的認證。并且，該注冊是具有有效期的。截至目前，我國境內已經獲得國家批準的特醫食品只有24個。

特醫食品不是為普通人群提供營養的，而是專供“特殊人群”食用的——早產、代謝性疾病、過敏、嚴重營養不良和呼吸系統疾病患者。按規定，特醫食品“必須在醫生或臨床營養師指導下，單獨食用或與其他食品配合食用”。

固體飲料產品有一個共同特點，那就是“貴”。比如前文提到的“鈣鐵鋅DHA牛磺酸”奶餐粉800克裝，售價便宜的150元，貴的近300元，而某知名品牌的“較大嬰兒配方奶粉”900克裝，售價只有127元。那些偽裝成特醫食品的“營養支持產品”價格更高，360克裝售價便宜的390多元，貴的568元。

所以，消費者一定要擦亮眼睛，選擇產品時一定要注意查看外包裝上的產品信息，如產品名稱、生產日期、配料表、營養成分表等。