雪榕生物：率先完成全國布局

食用菌工廠化生產實現了不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他行業爭資源，是國家大力支持的朝陽產業。

在5月8日舉行的2018年度業績網上說明會上，雪榕生物總經理余榮琳介紹，公司在泰國設立的合資公司正在建設中，爭取明年投產。這是雪榕生物完成全國戰略布局后，開始全球布局的重要一步。

作為我國最大的食用菌生產企業，雪榕生物目前已建成上海、四川都江堰、吉林長春、山東德州、廣東惠州、貴州畢節六大生產基地（甘肅臨洮生產基地在建），在900公里的運輸半徑內覆蓋了我國近90%的人口。

產能最大技術領先

雪榕生物是以現代生物技術為依托，以工廠化方式生產食用菌的現代農業企業，主營業務為鮮品食用菌的研發、工廠化種植與銷售，主要產品包括金針菇、真姬菇（含蟹味菇、白玉菇和海鮮菇）、香菇、杏鮑菇等鮮品食用菌?，F有食用菌日產能1060噸，位居全國之首；其中金針菇900噸，其他菇種160噸。

雪榕生物自成立以來，致力于為消費者提供綠色、安全的高品質食用菌產品，豐富人們的菜籃子。食用菌工廠化生產模式實現了食用菌生產的機械化、標準化、周年化，基本上解決了食品安全等問題。同時，極大地節約了土地資源，其原料主要為農業的下腳料，實現了農業生產循環利用最大化，做到了不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他行業爭資源，是國家大力支持的朝陽產業。

經過多年的積累，雪榕生物自主研發并掌握了食用菌生產所必需的核心技術，專利等知識產權均自主申請，目前共擁有78項專利，其中發明專利18項，實用新型專利52項，外觀設計專利8項，申請中的專利15項。雪榕生物技術領先優勢體現在以下三個方面：液體菌種、污染率控制、生物轉化率及單瓶產量。其中，最關鍵的技術指標包括污染率和生物轉化率。

污染率是指在食用菌生產過程中，受到雜菌、病蟲害污染的栽培瓶數占當批總投入瓶數的比例。影響污染率的因素包括生產工藝、環境參數控制、技術力量、管理精細程度等。工廠化生產主要分為十個階段：菌種生產、配料攪拌、裝瓶、滅菌、冷卻、接種、培養、搔菌、生育、采收包裝。在前九個生產階段均可能對栽培瓶造成污染。

較低的污染率是栽培技術和專業管理能力成熟的重要標志。食用菌工廠出現大規模污染，不但會影響食用菌的產量，也會影響食用菌產品的品質，從而影響售價。污染率越低說明投入相同數量的栽培瓶最終得到的良品數越高，也說明雜菌控制水平高，相同投入下產出更高。

由于雪榕生物液體菌種栽培周期較短，菌絲萌發快，客觀上降低了雜菌污染的風險；此外，雪榕生物還采用了獨特有效的空間凈化設計，并制定了健全的污染控制體系，施行了嚴格的質控管理，污染率的控制水平處于同行業領先水平。

生物轉化率是衡量食用菌栽培技術和管理水平的重要參數指標，生物轉化率越高，說明投入相同重量的原材料所產出的產品越多，單瓶產量越高，也說明栽培技術水平越高，單位產出的生產成本越低。在設計產能不變的情況下，提高生物轉化率，一方面可以更加有效地利用現有的工廠設施，提高工廠產能利用率；另一方面可以減少單位產出的原材料消耗量，降低產品的單位成本。

生物轉化率及單瓶產量反映了工廠化食用菌企業在菌種、培養基配方、生產管理水平、技術工藝流程設計等方面的綜合能力。雪榕生物在這兩個工廠化食用菌生產最核心的指標上一直處于全行業領先地位。

依托過硬的生產技術和合理的產能布局，雪榕生物建立了覆蓋主要消費市場的全國銷售網絡。相對于銷售范圍較小的競爭對手，全國布局的銷售網絡有助于更好地掌握各地食用菌產品的供求信息，在全國范圍內統籌調度產品并合理定價，提高銷售行為的主動性與可控性，更好地抵御區域性供求失衡的風險。

在全國布局的基礎上，雪榕生物采用助銷的銷售模式，大大加強了與各級經銷商之間的客戶粘度，使各級經銷商即使在食用菌的銷售淡季也能保持推廣公司產品的積極性，在產能迅速擴張的情況下，仍能維持較為穩定的價格體系。同時，品牌知名度也得到了迅速提升。

2002年，雪榕生物被農業部等八部委聯合授予“農業產業化國家重點龍頭企業”。2012年8月，雪榕生物正式與中國航天基金會簽約，成為中國航天事業合作伙伴。2014年，被評為“2014年度上海名牌”，并獲第七屆“中國國際農產品交易會”金獎。

行業拐點顯現

近年來，食用菌行業經過產能的急速擴張，市場競爭狀況更加激烈。2018年，金針菇產品的銷售均價較往年有所下降，尤其是第二季度，受市場短期內供需失衡的影響，第二季度金針菇產品價格同比下降幅度較大，創出工廠化種植以來的歷史最低價。但經過市場的消化和調節，金針菇產品的價格于去年下半年有所恢復，部分月份超過往年同期。長期來看，隨著工廠化食用菌產業的競爭加劇，食用菌產品價格的下降會淘汰行業中的落后產能，優勢企業將獲得更多的市場份額，行業集中度將進一步提高。

西南證券徐卿認為，自2014年至今，食用菌行業經歷了三次洗牌。行業由過去農民菇和工廠化菇參差不齊，逐漸轉變為基本由工廠化菇替代，目前農民菇占比僅為5%-10%，且僅在二季度出菇，產品質量及供貨穩定性較差。在近幾年行業價格中樞持續下行的過程中，成本較高的小型企業也被快速淘汰。尤其是經過2018年二季度行業深度洗牌后，產能持續出清。目前來看，行業競爭格局明顯改善，進入淡季二季度后，金針菇價格持續高位運行，截至4月24日，北京新發地金針菇價格仍為7元/公斤。2019年二季度出現淡季不淡的情況，同比有明顯改善。

這一觀點也得到了雪榕生物財報的驗證。雪榕生物2018年扣非后凈利潤為4204萬元，同比下滑63.3%。主要是由于2018年二季度食用菌價格大幅下降。但在行業深度虧損之后，行業產能逐漸出清，2019年一季度價格復蘇跡象明顯。2019年一季度，雪榕生物實現歸屬于上市公司股東的凈利潤1.4億元，同比上升21.5%。

對于未來發展戰略，雪榕生物表示，對于國內市場，將繼續推進“全國布局戰略”和“多品種布局戰略”的“雙軌驅動戰略”。再者，將進一步加大品牌推廣力度，增強終端消費者對公司品牌的認知度，深挖航天品質品牌價值，延展品牌內涵，形成以品質促品牌，以好品牌嫁接好產品的銷售格局。

響應國家“一帶一路”政策，雪榕生物積極布局海外市場，優先選擇泰國作為走出國門的第一站。2019年，將加速推進泰國雪榕食用菌生產基地建設項目，以期盡快實現投產。將依托泰國設立的合資公司，積累海外布局經驗，進一步開拓南亞、東南亞等海外市場。

雪榕生物在生產技術、人才儲備、地域布局及品牌渠道等方面具備優勢，隨著工廠化食用菌產業的競爭加劇，食用菌產品價格的下降會淘汰行業中的落后產能，行業優質標的估值已處于低位，收購價值凸顯，食用菌行業迎來了最佳并購整合時機。雪榕生物表示，將根據資本市場及行業市場的變化，適時投資或收購優質標的，進一步提高市場份額，豐富公司產品種類，提升行業整體產品品質，引領工廠化食用菌行業有序健康發展。

助力精準扶貧

作為農業龍頭企業，雪榕生物在做好生產經營的同時，結合食用菌工廠化生產模式“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他行業爭資源”的產業特征，積極履行社會責任，投身于扶貧工作，取得了顯著效果。因在產業扶貧中的突出表現，2017年、2018年連續兩年榮獲中國（上海）上市公司企業社會責任峰會組委會頒發的“精準扶貧獎”。

貴州省畢節市是國務院批準建立的全國唯一“生態建設、開發扶貧”試驗區。黨中央、國務院對畢節試驗區深切關懷，習近平總書記于2018年7月對畢節試驗區的工作作出重要指示，強調“現在距2020年全面建成小康社會不到三年時間，要盡銳出戰、務求精準，確保畢節試驗區按時打贏脫貧攻堅戰”。

雪榕生物積極參與畢節地區的扶貧工作，自落戶畢節地區以來，扶貧工作取得了一些成績和經驗。

雪榕生物在產業扶貧中創新兩種運營模式：“公司+專業合作社+農戶”的模式、“產業工人”模式，堅持扶貧與扶智緊密結合，“授人以魚，更要授人以漁”，強化“智慧扶貧”，對專業合作社成員及務工人員定期開展交流座談會，統一思路、更新觀念，開展創先爭優活動，對優秀人員進行專業技能培訓，就地培養項目帶頭人，讓當地貧困居民可以與企業共同成長，變“輸血式扶貧”為“造血式扶貧”。

直接扶貧與間接扶貧有機結合，多渠道幫助當地居民提高收入。通過合作社，與企業進行產業互動。在直接雇傭當地農民進入工廠開展生產之外，扶貧項目子公司與當地農業合作社簽訂合同，建立明確的契約關系，由扶貧項目子公司按合同價格向合作社收購農戶種植農作物的下腳料，作為企業生產所需原材料，穩固了企業與農戶的關系，促進貧困農戶增收。對于年齡偏大，無法進入集約型工廠工作的農民，通過產業培訓機制，利用雪榕生物食用菌產業的技術優勢，對當地農民進行食用菌栽培培訓，鼓勵周邊農民從事食用菌產業。大方縣政府幫助貧困農戶建設簡易大棚，大方雪榕提供無償的技術指導，幫助當地群眾開展食用菌栽培，增強農村貧困居民自身脫貧致富的能力。大方雪榕出資設立助學金，幫助達溪鎮的貧困大學生，希望他們可以順利完成學業，將來能夠回到家鄉，建設家鄉，幫助家鄉實現脫貧致富。

雜菌污染率和生物轉化率是食用菌生產最關鍵的兩個技術指標

帶動周邊第三產業的發展。雪榕生物作為畢節市大方縣和威寧縣食用菌行業的龍頭企業，在自身發展壯大的同時，幫助當地豐富產業結構，帶動諸多新行業在當地投資建廠，如紙箱廠、包裝廠等，為當地農民提供了更多的就業崗位，提高了當地農民的收入。同時，伴隨著雪榕生物以及其上下游產業的集聚，工廠周邊如雨后春筍般出現了一批餐飲、超市等生活設施，為當地農民提供了更為豐富的致富渠道。此外，大企業的入住極大地改善了所在地的物流服務，極大地方便了當地居民的生活。雪榕生物的建成投產直接或間接帶動了當地多個產業的發展，為當地提供了大量的工作崗位，促進了當地居民收入的增長。

雪榕生物表示，將在現有產業扶貧工作的基礎上，繼續加大對威寧縣和大方縣的產業投資，以產業拉動實現脫貧致富。將繼續推行“公司+專業合作社+農戶”模式、“產業工人”模式，優先安排貧困戶就業，繼續為貧困戶就業提供培訓和指導，增強其勞動技能，通過產業帶動效應，改善當地的就業狀況和生活現狀。將穩步推進甘肅省臨洮縣雪榕食用菌精準扶貧產業園區項目的建設，爭取該項目早日建成投產，帶動當地勞動力就業，優先解決建檔立卡貧困戶就業，帶動農戶發展食用菌產業、上下游產業及相關附帶產業。