黔茶出山 香飄鵬城

文_貴州日報當代融媒體記者 / 周雅萌 鄧鉞潔 彭芳蓉 圖_貴州日報當代融媒體記者 / 徐其飛

生態(tài)化的種植條件、標準化的生產(chǎn)工藝、嚴格的品控體系、完善的產(chǎn)業(yè)鏈條、悠久的茶文化歷史，在本屆深圳文博會上，貴州參展茶企紛紛亮出招牌，形成一道茶香滿溢的綠色風景。

2019深圳文博會上，黔茶展區(qū)每天都人頭攢動，熱鬧非凡。省內(nèi)20余家具有代表性的茶企，帶著獨具特色的“三綠一紅一抹”及茶類文創(chuàng)產(chǎn)品齊聚鵬城，一展貴州“生態(tài)茶”“干凈茶”“放心茶”的優(yōu)良品質(zhì)，凸顯出日益蓬勃的黔茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。

貴州有好茶，更有好故事。沿著貴州原料、貴州制造、貴州創(chuàng)造、貴州品牌這條道路鏗鏘前行的貴州茶，馥郁茶香中，在深圳文博會大放異彩。

沖泡“真經(jīng)” 給世界一杯干凈茶

用更簡單的沖泡方式快速享受到一杯干凈茶，這是深圳文博會首個市民開放日上，貴州茶帶給眾多參觀者的深刻印象。

在首個市民開放日，深圳文博會迎來了大批普通市民，親民而好喝的貴州茶，吸引了許多人駐足品嘗。

記者注意到，干凈貴州茶成為貴州館茶展示區(qū)的關鍵詞。每個展臺前，來自遵義、六盤水、都勻等地的茶商們紛紛向參觀者介紹貴州茶的干凈無公害，更有茶商將“貴州沖泡16字經(jīng)”——“高水溫、多投茶、快出湯、不洗茶、茶水分離”作為一種新的沖泡方式向更多的參觀者展示。

干凈無污染，正是貴州茶企最引以為豪的優(yōu)勢之一。生態(tài)化的種植條件、標準化的生產(chǎn)工藝、嚴格的品控體系、完善的產(chǎn)業(yè)鏈條、悠久的茶文化歷史，在本屆深圳文博會上，參展茶企紛紛亮出招牌，形成一道茶香滿溢的綠色風景。

“深圳的市民也是愛喝茶的，我們帶來的是不用洗的干凈貴州茶，提供更簡單快捷的貴州沖泡方法。”貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長胡繼承告訴記者，貴州茶倡導一種符合群眾消費的茶飲理念，也是此次來鵬城傳播的一種新的茶文化。

近年來，“干凈茶”已經(jīng)成為貴州茶的代名詞。截至2018年7月24日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連續(xù)5年對貴州省茶葉質(zhì)量安全例行監(jiān)測結(jié)果全部合格。目前，貴州省通過無公害茶、綠色食品茶和有機茶認證的茶園面積分別達587萬畝、11萬畝和30.8萬畝，全省通過地理標志保護產(chǎn)品認證的產(chǎn)品達25個。名優(yōu)黔茶日益成為貴州呈現(xiàn)給世界、世界認識貴州的一張亮麗名片。

低溫快飲 貴州抹茶成亮點

喝慣了氤氳熱茶，創(chuàng)新飲茶體驗讓好茶人格外留心。本屆深圳文博會上，一款方便出行、快飲快銷的冷泡茶飲料成為市民爭相體驗的焦點。

礦泉水瓶裝上高山清泉，再為泉水內(nèi)灑入綠茶，輕輕晃動，讓清泉和茶葉充分融合，只要靜候10分鐘，一瓶茶香撲鼻、鮮爽甘醇的綠茶茶飲開蓋即喝。

冷泡茶讓消費者看到了碧綠的茶葉，也就看到了茶葉的質(zhì)量，喝了更放心，凸顯了貴州干凈茶的概念。同時，冷泡茶解決了綠茶長時間浸泡變苦澀的技術問題，展示了貴州好茶品質(zhì)特征。

“我喝茶已經(jīng)幾十年了，沒想到還可以像喝飲料一樣喝茶，而且味道和我平時泡的綠茶一模一樣。”據(jù)廠商介紹，這款吸收了傳統(tǒng)茶飲優(yōu)點和新派快銷產(chǎn)品便捷性的貴州冷泡茶引來省外老茶客的極大關注。之所以在深圳文博會亮相，更因為濕熱的深圳，一杯清涼的貴州綠茶會找到它的目標人群。

而在展區(qū)另一邊，貴州抹茶這個最近三次榮登央視的“網(wǎng)紅”正在發(fā)光發(fā)熱。貴州貴茶有限責任公司帶來參展的抹茶來自正在打造“世界抹茶之都”的銅仁。

今年5月初，銅仁3萬畝抹茶園進入采摘期。借助上佳的空氣質(zhì)量和獨特的亞熱帶氣候等種茶環(huán)境優(yōu)勢，銅仁茶葉茶多酚和氨基酸含量較高，生產(chǎn)的是業(yè)內(nèi)認可的優(yōu)質(zhì)抹茶。貴州抹茶產(chǎn)品在展會上受到了更多年輕人的追捧。

據(jù)參展商介紹，抹茶雖在日本發(fā)揚光大，但其實是中國更為傳統(tǒng)的飲茶方式。在中國，真正的抹茶生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量實際上屈指可數(shù)。市場上的抹茶產(chǎn)品常常是用低價的綠茶粉充當，使得消費者沒能獲得很好的抹茶體驗。針對這一現(xiàn)象，具有歐標抹茶資質(zhì)的貴茶集團給出了解決方案，從種植到生產(chǎn)工藝，再到品控體系，貴茶集團用嚴苛的要求為生產(chǎn)干凈生態(tài)抹茶提供有力保障，14萬畝達到歐盟標準的茶園，也讓貴茶集團成為中國抹茶市場不可忽視的中堅力量。

擦亮品牌 靠服務品質(zhì)取勝

“走那么多展區(qū)，你會發(fā)現(xiàn)，愿意站著為消費者服務的展商，才會贏得更多的關注。”正如胡繼承所說，在貴州館茶葉展區(qū)，留住參觀者的除了一張張熱情的貴州茶企代表的笑臉，更有殷勤服務的茶藝師們。

深圳參展商吳先生尋著茶香而來。他站在正安白茶展臺前，對正在沖泡的茶產(chǎn)生了濃厚興趣。“來，坐著休息下，我給您倒杯白茶。”在茶藝師熱情的招呼聲中，吳先生一邊品茗一邊聽著關于貴州茶的美麗故事，甚是愜意。

正是貴州茶人的熱情，讓更多參觀者愿意駐足停留，進一步深入了解貴州茶。現(xiàn)場的幾十名茶藝師和茶企代表僅僅是服務于茶產(chǎn)業(yè)的茶人縮影。貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開千千萬萬茶人的共同努力，他們以文化興產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)帶扶貧，最終成就了貴州茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展。

好的服務帶來好的體驗，好的茶葉品質(zhì)更為擦亮貴州茶品牌奠定了堅實的基礎。

展區(qū)內(nèi)，黔茶飄香引客來。

“不洗茶”是貴州沖泡最為自豪的承諾，背后是貴州茶人十年如一日對“干凈茶”的孜孜追求。2008年，在貴州茶產(chǎn)業(yè)起步之初，相關部門便組織專家對規(guī)劃中的400多萬畝擬建茶園土壤取樣檢測pH值和鉛、鎘、銅等7項重金屬指標，從源頭上杜絕重金屬污染，讓貴州品質(zhì)好茶深入人心。

四海咸來不速客，一堂相聚知音人。在本屆深圳文博會上，不少參展商感嘆，高山云霧出來的貴州茶不乏好的品質(zhì)，但想要進一步擦亮貴州茶品牌，打響黔茶知名度，還需要在好的服務和茶文化傳播上下深功夫，真正讓黔茶出山，風行天下。