淺析日用陶瓷器皿中蘊(yùn)含的生活美學(xué)價(jià)值

周美艷 楊佳穎 章 婷 （上海工程技術(shù)大學(xué) 201600）

一、生活美學(xué)的概述

“生活美學(xué)”，著重于“生活”兩字，主張美學(xué)向生活回歸，不僅僅是，生而活著，更是承載著你對(duì)生活的喜愛。生活美學(xué)旨在挖掘日常生活當(dāng)中的“審美價(jià)值”，提升現(xiàn)實(shí)生活的“審美品格”，增進(jìn)當(dāng)下人群的“生活幸福”，可以說，自新世紀(jì)以來，以‘日常生活審美化’開其端，其后以‘生活美學(xué)’承其緒”，生活美學(xué)在設(shè)計(jì)領(lǐng)域開始不斷發(fā)展。

二、日用陶瓷器皿與生活美學(xué)

器皿，盛裝物品的容器，從古至今器皿都有著深刻而又廣泛的研究?jī)r(jià)值。日常飲食類器皿，更是與我們的生活日常緊密相關(guān)。從史前的器皿雛形誕生到現(xiàn)在，器皿的發(fā)展經(jīng)歷了上萬年的漫長(zhǎng)過程，隨著社會(huì)發(fā)展不斷的充實(shí)和完善，這其中包含了器皿的進(jìn)化之道以及古人的設(shè)計(jì)方面的聰明智慧，因而，陶瓷器皿作為日常使用最為頻繁的物件，與生活美學(xué)有些千絲萬縷的關(guān)系。日用生活中最日常的器物，一碗面，一壺酒，一杯茶，一碟菜，一筷一勺，日用美器，是文藝和生活的結(jié)合。陶瓷器皿藝術(shù)呈現(xiàn)出當(dāng)代人對(duì)日常生活的審美價(jià)值趨向及美學(xué)價(jià)值判斷。日用器皿——“碗”、“壺”“杯”、“碟”這一器皿設(shè)計(jì)也由此賦予了更多生活的審美價(jià)值意義，使得器物的視覺之美，更能通過切實(shí)的“用”，發(fā)現(xiàn)“蘊(yùn)藏在尋常中的不尋常”。由此可見，陶瓷器皿是最能深刻闡明生活美學(xué)價(jià)值的審美意義的，而日用陶瓷器皿主要蘊(yùn)含以下四類日用生活美學(xué)價(jià)值。

（一）日用生活造型之美

日用陶瓷器物的造型極具秩序美感，勻稱而又起伏多樣的節(jié)奏韻律蘊(yùn)含豐富的美感。在造型結(jié)構(gòu)上，陶瓷器皿的輪廓線形曲直起伏、體面之間兼具比例分割之美，營(yíng)造出剛?cè)峤Y(jié)合、虛實(shí)相間、構(gòu)件規(guī)整的勻稱和諧之美。這樣的形態(tài)規(guī)律性所產(chǎn)生的秩序韻律美在日常生活中豐富了我們的視覺審美需求。如圖中（圖1）的馬克杯套裝設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師對(duì)線條和造型的追求達(dá)到極致，他通過最簡(jiǎn)練的點(diǎn)、線、面的結(jié)合，對(duì)造型提煉出最簡(jiǎn)單的輪廓形態(tài)。而在細(xì)節(jié)上，設(shè)計(jì)師所想要表達(dá)的東西遠(yuǎn)比常人能觀察到要更多，在藝術(shù)性上的追求也會(huì)更加精致，使得簡(jiǎn)單的器物造型也具有豐富的簡(jiǎn)約、純凈、素雅、自然和平衡之美。森正洋的一系列陶瓷作品（圖2）就充分展示了日用陶瓷器皿設(shè)計(jì)蘊(yùn)藏的造型美感，他的很多陶瓷作品都極具造型變化的美感，在日常生活中，僅僅擺放著，也極具視覺美感。

圖1

圖2

（二）日用生活功能之美

器皿設(shè)計(jì)，歸根到底是一件產(chǎn)品，所以具有產(chǎn)品最基本的實(shí)用功能之美。器物設(shè)計(jì)的功能之美，在具有基本之日常實(shí)用功能的同時(shí)，也兼具社會(huì)文化生活的教化功能。在日常生活使用中，陶瓷器皿的使用已經(jīng)成為生活必要之物。一個(gè)碗能盛放食材，一個(gè)花瓶能放置鮮花，這皆是器皿本身所具有的的實(shí)用功能，而好的日用器皿設(shè)計(jì)，其日用生活功能更是達(dá)到極致。圖中（圖3）醬油瓶的設(shè)計(jì)解決了日常生活中倒醬油的難題，在使用過程中可使得瓶身不留油跡，使得醬油瓶更易清洗。整體的瓶身設(shè)計(jì)不僅小巧簡(jiǎn)約，而且方便手持，瓶蓋上的小孔還能讓你隨心控制醬油的出口量，細(xì)長(zhǎng)的瓶口、無華的瓷瓶身、協(xié)調(diào)高雅而又實(shí)用。此款設(shè)計(jì)至今還廣為使用，同時(shí)也是20年不衰的長(zhǎng)壽商品，榮獲了 1960 年第一屆最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，另外還被G-Mark授予“LONGLIFE”獎(jiǎng)。而以傳統(tǒng)日用器物而言，除卻本身的功能屬性之外，還具有“以物教化”的功能。商周時(shí)期，甚至是更早時(shí)期，古人就嘗試將“禮”融入器物之中，此“禮”不僅僅指“周禮”，還泛指一切倫理道德，使得器物在人們生活的行為中具有了教化之用。延續(xù)至今，現(xiàn)如今許多器皿設(shè)計(jì)也不單單是其單一實(shí)用性，如書房陳列擺放的花瓶（圖4）在日常生活中更多的具有陶冶個(gè)人屬性的價(jià)值。花瓶，已經(jīng)不單單是其本身的插花作用，在潛移默化中也能陶冶性情和個(gè)人的品位和情操。

圖3

圖4

（三）日用空間儀式之美

對(duì)于陶瓷器物來說，所謂生活儀式之美，指的是通過將器物造型通過組合排列呈現(xiàn)出來的秩序韻律感，這樣的秩序韻律會(huì)在物理性和心理性形成一種特定的儀式美感。如展覽中陳設(shè)擺列的陶瓷展示的儀式美感，以及在日常生活中陶瓷使用所帶給人們的生活儀式美感（圖5），一人食（圖6）便是對(duì)器皿儀式美感的最佳詮釋。現(xiàn)如今，一人居的現(xiàn)狀越來越多，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速上升和人們審美的普遍上升，越來越多的人開始注重生活的一點(diǎn)一滴，從餐具的選擇到餐具的使用搭配，尤其在一日三餐中，菜肴跟器皿擺設(shè)出來營(yíng)造的生活儀式感，不但增加了人們的進(jìn)食欲望，也提升了人們對(duì)日常生活的儀式美感。日常餐桌上的一個(gè)小碗，是最常見的日常家用器皿，是最基本的廚房容器單元。這樣一個(gè)我們每天都能接觸到的日常實(shí)用物品，將其放置在家里，它們的風(fēng)格、色彩甚至材料，都會(huì)從不同的角度反映了家的空間韻律和主人的生活儀式美感。這樣的儀式感也是當(dāng)代人在日常生活場(chǎng)景下不可獲取的一部分。

圖5

圖6

（四）日用生活文化之美

在中國幾千年的陶瓷器皿文化中，飲食類器皿品類多樣，形態(tài)紛繁，這樣的器皿呈現(xiàn)是人們通過不斷追求美感追求進(jìn)步的過程中創(chuàng)造而來的，是藝術(shù)與科技相互結(jié)合造就的美物。正如王仁湘在《飲食與中國文化》中提到，飲食器用的美是多元化的：美在材質(zhì)，美在造型，美在裝飾，美在與食物搭配的和諧之感。而這諸多美之形態(tài)，文化的屬性感一直伴隨器皿的發(fā)展脈絡(luò)。在日常生活中，每一件器皿，都有各自的文化屬性歸宿，一個(gè)小碟，承載的可能不僅僅是食材的本身，還有飲食文化的多樣性。碟子的不同變化也反映了不同飲食文化的變化和發(fā)展。從酒具器皿到茶具器皿到花器器皿，也分別反映了酒文化（圖7）、茶文化（圖8）、花道（圖9）的不同內(nèi)在含義。我們也在每日飲食、喝酒、飲茶、插花中不斷感受器皿本身蘊(yùn)含的文化價(jià)值意義。

圖7

圖8

圖9

三、結(jié)論

從古至今，陶瓷器皿藝術(shù)不斷發(fā)展，它以極其豐厚的文化積淀和人文傳統(tǒng)為依托，借助地方區(qū)域傳統(tǒng)制瓷工藝的支撐，呈現(xiàn)出紛繁多樣的藝術(shù)呈現(xiàn)形態(tài)。在這樣多重因素的推動(dòng)下，當(dāng)代陶瓷藝術(shù)正以無可替代的當(dāng)代藝術(shù)形態(tài)展現(xiàn)出獨(dú)特的美學(xué)價(jià)值。日用陶瓷器皿極具視覺美感，具備最為基本的日用使用功能和教化之用，在當(dāng)下展示著當(dāng)代人的生活儀式美感，與此同時(shí)，傳承者豐富的文化內(nèi)涵。而且，日常器物與我們生活息息相關(guān)，它產(chǎn)生在我們彼此的相互接觸和使用中，日積月累，留下的痕跡便是美的存在，這樣的痕跡便是日常生活之美。因此，筆者認(rèn)為，只有透過生活里的美學(xué)價(jià)值呈現(xiàn)，才能讓常見的日用器皿，融入生活場(chǎng)景和生活文化之中，重新走進(jìn)日常生活。