葉文盛：癡情一片“遵義紅”

文_貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者 / 劉悅

從烏龍茶的故鄉(xiāng)來(lái)，葉文盛卻獨(dú)愛(ài)貴州；在綠茶大省，葉文盛卻獨(dú)愛(ài)紅茶。作為“遵義紅”品牌創(chuàng)始人的他，秉承做好茶、做生態(tài)茶的理念，矢志不渝做大做強(qiáng)貴州紅茶品牌。

穿著短褲、趿著拖鞋、拎著一桿秤、背著簡(jiǎn)單的包，15年前，葉文盛從家鄉(xiāng)福建武夷山來(lái)到貴州省湄潭縣。

此前，出身茶葉世家的他，為尋找好茶，足跡遍布國(guó)內(nèi)主要茶區(qū)。如今一晃10多年過(guò)去，他依舊背著包穿梭在各地茶園的小路上。不同的是，作為“遵義紅”品牌創(chuàng)始人的他，秉承著做好茶、做生態(tài)茶的理念，帶領(lǐng)著貴州琦福苑茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱琦福苑公司）將“遵義紅”品牌紅茶做大做強(qiáng)。

再造貴州紅茶

葉文盛家世代在武夷山做茶，對(duì)茶的研究與品味，伴隨了他的成長(zhǎng)。

2003年，福建茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，葉文盛萌生了去外地做茶的念頭。在去過(guò)多個(gè)茶區(qū)后，他在湄潭停下了腳步。

“2003年，湄潭對(duì)外招商引資，當(dāng)時(shí)武夷山的茶青收購(gòu)價(jià)已達(dá)30元一斤，而湄潭才6元錢一斤，具有很大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，于是我就先來(lái)湄潭探路，開(kāi)始做綠茶?！被貞浧甬?dāng)年的情形，葉文盛仍然印象深刻，“當(dāng)時(shí)資金有限，人生地不熟，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月奔波，我們才在金花村找到了一個(gè)破舊倉(cāng)庫(kù)落腳，自己花錢又出力拉通水電，終于把廠房蓋了起來(lái)?！?/p>

2003年，“湄潭翠芽”綠茶在貴州省內(nèi)已有一定的知名度，但“湄潭翠芽”用的茶葉品種主要是“福鼎大白”，而湄潭農(nóng)民種植的80%茶樹(shù)品種是“黔湄系列”。

如何提高農(nóng)民種茶積極性，豐富湄潭茶葉的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)出更多的茶葉新產(chǎn)品？葉文盛每天都在思考和摸索。2004年，他發(fā)明了利用萎凋槽的工藝加工青針茶葉產(chǎn)品，讓茶葉沖泡出來(lái)后色澤翠綠、口感鮮爽、湯色明亮。

產(chǎn)品一經(jīng)推出，大批安徽、江蘇茶商涌入湄潭采購(gòu)青針產(chǎn)品。青針綠茶的知名度、美譽(yù)度得到了提升。原來(lái)不被看好的“黔湄系列”茶樹(shù)品種一時(shí)成了熱銷的茶葉原料。

“農(nóng)民賺錢、我發(fā)展，農(nóng)民虧錢、我破產(chǎn)?！边@是葉文盛常掛在嘴邊的一句話。（貴州琦福苑茶業(yè)有限公司供圖）

2007年，福建武夷山的金駿眉紅茶開(kāi)始在市場(chǎng)上走紅，對(duì)綠茶改進(jìn)后的葉文盛開(kāi)始把目光放在了紅茶上。

“湄潭的生態(tài)、自然環(huán)境、氣候、溫度、紫外線強(qiáng)度適宜，污染少，都是茶樹(shù)種植得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)時(shí)，我就在想，能不能在湄潭做一款可與金駿眉媲美的紅茶？”葉文盛說(shuō)。

湄潭早有制作紅茶的歷史，1940年“湄紅”在湄潭實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)試制成功，隨時(shí)代的變遷，“湄紅”制作工藝逐漸失傳。

琦福苑公司現(xiàn)已完成1000畝智慧茶園基地建設(shè)，帶動(dòng)高臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)戶新建茶園30000畝。圖為湄潭縣高臺(tái)鎮(zhèn)智慧茶園。（貴州琦福苑茶業(yè)有限公司供圖）

為了重拾湄潭紅茶工藝，葉文盛在當(dāng)?shù)匾恍├喜枞说膸椭?，結(jié)合福建政和工夫紅茶、正山小種紅茶的加工工藝，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)查試制，不斷摸索，最后根據(jù)黔湄502、黔湄419、黔湄601等茶葉品種的特性，摸索出適合加工湄潭紅茶的生產(chǎn)工藝，制作出外形緊細(xì)、秀麗披毫、色澤褐黃、湯色橙紅、葉底勻嫩的紅茶產(chǎn)品。

2010年，葉文盛注冊(cè)了“遵義紅”紅茶商標(biāo)。在2011年的信陽(yáng)茶博會(huì)上，“遵義紅”躋身全國(guó)十大紅茶。2012年，葉文盛成立貴州琦福苑茶業(yè)有限公司，任總經(jīng)理。

做干凈茶、放心茶

走進(jìn)琦福苑公司的制茶車間，茶香撲面而來(lái)。52歲葉文盛領(lǐng)著記者沿著凋萎車間、糅練車間、烘干車間、提香車間一路向前，聞香、觀型、品味......

“我就是一個(gè)制茶工?！比~文盛說(shuō)。清明時(shí)節(jié)的制茶高峰期，葉文盛總是待在審評(píng)車間。

琦福苑公司的審評(píng)車間并不大，一張古色古香的茶桌和一把茶椅是葉文盛最親密的“伙伴”，桌上的15個(gè)杯子整齊羅列著，七八個(gè)茶盤(pán)上放著最新一批的成品茶，每天葉文盛都要在這里泡上幾個(gè)小時(shí)?！吧珴?、口感、茶葉沖泡后的形狀，我都要把關(guān)。”葉文盛說(shuō)。

有一次，生產(chǎn)的茶葉出現(xiàn)了一點(diǎn)小瑕疵，外形不達(dá)標(biāo)，葉文盛領(lǐng)著技術(shù)人員熬了3個(gè)通宵，進(jìn)行工藝改進(jìn)。

品質(zhì)的保證，是葉文盛做茶的初心，為了做好每一葉茶，生產(chǎn)期的葉文盛每天只睡3個(gè)小時(shí)，平時(shí)不是穿梭在各個(gè)車間，就是在評(píng)審即將出廠的茶葉，只有合格達(dá)標(biāo)的茶葉，才能走出公司大門。

如今，經(jīng)過(guò)多年摸索調(diào)整、不斷創(chuàng)新，葉文盛研究出了一套獨(dú)特的“遵義紅”紅茶加工工藝體系。

優(yōu)質(zhì)的茶葉，吸引了大批茶商前來(lái)。“你可能見(jiàn)過(guò)午夜12點(diǎn)湄潭的夜色，但是你肯定沒(méi)見(jiàn)過(guò)零點(diǎn)過(guò)后，茶葉經(jīng)過(guò)一道道工序呈現(xiàn)在眼前的場(chǎng)景?！比~文盛笑著說(shuō)。清明前產(chǎn)茶高峰期，來(lái)自各地的茶商經(jīng)常凌晨還在琦福苑公司的廠里選購(gòu)“遵義紅”，燈火通明對(duì)于葉文盛來(lái)說(shuō)是家常便飯。

如今，在葉文盛的創(chuàng)新研發(fā)下，琦福苑公司已經(jīng)推出6款綠茶產(chǎn)品、20多款紅茶產(chǎn)品?！拔覀兊钠放贫ㄎ皇且越承木裆a(chǎn)滿足不同消費(fèi)群體需求的系列產(chǎn)品，并帶給消費(fèi)者更多的產(chǎn)品體驗(yàn)?！?/p>

“農(nóng)民賺錢、我發(fā)展”

琦福苑公司展廳門口，一塊電子顯示屏幕實(shí)時(shí)直播著位于湄潭縣高臺(tái)鎮(zhèn)茶園動(dòng)態(tài)監(jiān)控畫(huà)面，這是琦福苑公司在高臺(tái)鎮(zhèn)建立的智慧茶園。

“茶園周圍有純凈的水源、茂密的樹(shù)林、清新的空氣，這些與茶園構(gòu)成了一個(gè)和諧的生態(tài)體系?！比~文盛說(shuō)。

如今，琦福苑公司已完成1000畝智慧茶園基地建設(shè)，帶動(dòng)高臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)戶新建茶園30000畝，其中無(wú)公害茶10000畝。智慧茶園安裝了太陽(yáng)能智能滴灌系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給、智能澆灌等一體化管理。

隨著“遵義紅”品牌的打響，葉文盛的目標(biāo)也日益明朗，“通過(guò)品牌的不斷提升，帶動(dòng)一群人、一個(gè)區(qū)域、一個(gè)產(chǎn)業(yè)共同實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展多贏局面?！?/p>

一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。2013年，葉文盛積極響應(yīng)國(guó)家脫貧攻堅(jiān)政策，把湄潭縣高臺(tái)鎮(zhèn)、新南鎮(zhèn)、茅坪鎮(zhèn)、石蓮鎮(zhèn)等相對(duì)較為貧困的鎮(zhèn)作為“茶樹(shù)新品種種植示范區(qū)”。

其中，在高臺(tái)鎮(zhèn)建設(shè)“高品質(zhì)母本園基地”500畝，帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展“兩新一高”茶葉基地3500畝，免費(fèi)發(fā)放給貧困戶價(jià)值270多萬(wàn)元新品種茶苗680萬(wàn)株。除此之外，還派遣公司技術(shù)人員免費(fèi)給農(nóng)民指導(dǎo)茶葉種植及茶園管理技術(shù)，組織農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富。

“農(nóng)民賺錢、我發(fā)展，農(nóng)民虧錢、我破產(chǎn)”是葉文盛常掛在嘴邊的一句話。

目前，琦福苑公司在高臺(tái)鎮(zhèn)高臺(tái)村流轉(zhuǎn)荒坡土地共1200多畝，基地常年解決就業(yè)100余人。“現(xiàn)在我們連荒山坡都能流轉(zhuǎn)給茶園，還可以在家門口的茶園基地務(wù)工，又可以照顧老人和孩子，太安逸了?！备吲_(tái)村貧困戶趙大明說(shuō)。