乘著新時代改革開放的東風奮力前行

辭舊歲一元復始，迎新年萬象更新！

沐浴著新時代改革開放的東風，我們又邁進了一個嶄新的年輪，滿懷喜悅，豪情萬丈……

時間是偉大的見證者。40年前，1978年，我國餐飲業全年總收入54億元;40年后，2018年，我國餐飲業全年總收入4萬億元，餐飲業發生了翻天覆地的變化，是改革開放40年的重要見證，是經濟發展的符號，是餐飲創業者們開拓創新精神的寫照。

40年來，改革開放的和煦春風，讓中國餐飲迸發出勃勃生機，綻放出令世人矚目的光彩;40年來，經濟體制改革不斷深化，特別是個體經濟的放開，讓很多餐飲人脫穎而出、與眾不同，寫下了一段又一段的人生傳奇;40年來，從老字號餐飲的浴火重生到新興餐飲的崛起，中國餐飲風雨鏗鏘，伴隨改革發展的腳步從未停止;40年來，有著千年傳承的中國餐飲，從底蘊厚重的歷史，大步走進春意盎然的今天，從蓬勃發展的中國，大步走向五彩斑斕的世界。

“我們都在努力奔跑，我們都是追夢人。”

展望未來，“健康中國”使健康主題在餐飲業中的重要性更加凸顯出來，成為推動餐飲優化升級的新要求，從吃飽到吃好，吃出營養、吃出健康、吃出文化。餐飲人要以“健康中國”和“不斷滿足人民日益增長的美好生活需要”為目標理想和責任擔當，做健康美好生活的創造者、守護者。

《餐飲世界》雜志將與餐飲界同仁一起，全心全意為中餐服務，全心全意致力于人民的健康美好生活，倡導新時代“大餐飲·大健康”新理念，講好新時代餐飲新故事，構筑餐飲信息交流、資源共享的新平臺，攜手開創中國餐飲業新未來。

面對已經到來的新時期改革開放，無論是經濟大環境，還是人們的消費理念、生活方式，包括餐飲業態的發展，都發生了不可想象的變化，我們既面臨著重大的發展機遇，更面臨著巨大的挑戰。我們要有時不我待的緊迫感，激揚大情懷，筑就新夢想，乘著新時代改革開放的浩蕩東風奮力前行，只有干出來的精彩，沒有等出來的輝煌;要以創新搶占先機、贏得戰略主動，從傳統型餐飲向智慧服務型餐飲轉型，構建數字化、智能化健康餐飲服務體系從中國餐飲到世界餐飲，要結成休戚與共的“命運共同體”，順時順勢，同心同德，抱團發展，展現新時代餐飲人的新風采，共繪新時代餐飲新畫卷。

2019年，將迎來建國70周年，也將進入“十三五”規劃的沖刺階段，是決勝全面建成小康社會的關鍵年，我們要用良好的業績向祖國70周年獻禮！

祝愿大家新年快樂，身體健康，事業興旺，闔家幸福！

吳通峰

天士力控股集團總裁《餐飲世界》雜志社執行理事長

二0一九年一月