雜糧作物谷子綠色安全生產(chǎn)技術(shù)探討

于愛軍

山西省定襄縣地處忻定盆地東側(cè)，屬溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，光熱資源豐富，雨熱同季，幾乎適合所有溫帶作物生長發(fā)育，傳統(tǒng)種植的五谷雜糧作物較多，比較優(yōu)勢的雜糧作物有谷子、高粱、甜糯玉米、大豆等。近年來，受山西省和忻州市振興雜糧產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)，雜糧種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增長，總面積由改革開放前的2000hm2左右，達(dá)到4000hm2以上，總產(chǎn)量由改革開放前的450萬公斤，達(dá)到總產(chǎn)在2650萬公斤以上。其中，谷子居雜糧作物之首，占雜糧作物播種面積的一半左右，屬于綠色無公害基地的有765hm2，谷子籽粒年產(chǎn)量在321.3萬kg左右，每年的收益在2億元左右。隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的改變，健康保健食品風(fēng)靡全國，飲食結(jié)構(gòu)也從以往的大米、面粉，大魚、大肉，開始在飲食中逐步增加了一些粗糧，比如小米、高粱、玉米等雜糧受到不少人的喜愛。谷子作為雜糧中的一種，每年的生產(chǎn)量和市場銷售量逐漸增加，綠色無公害生產(chǎn)已成為定襄縣廣大適宜種植區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要手段。

1、谷子播種前的準(zhǔn)備

①選地和整地分析

生產(chǎn)環(huán)境條件，必須符合NY/T392-2000綠色食品生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，確切來說：就是農(nóng)作物生產(chǎn)的土壤、空氣、水質(zhì)都符合A級綠色農(nóng)產(chǎn)品的要求。選擇地勢較高，排水性較好的地區(qū)種植;選擇土壤肥厚、農(nóng)藥殘留較低、三年內(nèi)未種過谷子的土壤種植;耕地通過合理輪作倒茬種植，上茬種植大豆、馬鈴薯，然后是玉米茬，要注意不可重迎茬。種植環(huán)境空氣清新，遠(yuǎn)離工業(yè)企業(yè)，在上茬農(nóng)作物收獲以后需秋耕整地，耕翻深度在20cm左右，然后加強鎮(zhèn)壓，播種前淺耕耙耱待播。

②選種、拌種分析

風(fēng)選或水洗種等能夠清除秕谷和雜草種子，在適宜播種前5天時間，每天中午曬3～4個小時，連續(xù)曬3天左右，能夠?qū)⒉≡?，提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢。種子選擇要以飽滿、大小均勻為主，種子純度要在96%左右，凈度在97%左右，發(fā)芽率要高于92%，含水量不可超過13%。分析定襄縣的氣候、種植傳統(tǒng)習(xí)慣和自然環(huán)境，選擇能夠抵抗旱災(zāi)和病蟲害的品種。在實施播種前，要用40%辛硫磷乳油，或者40%毒死蜱乳油悶種，能夠避免地下害蟲和苗期蟲害為害，用70%甲霜靈，或者50%多菌靈按照干種子重量的0.5%進(jìn)行拌種防治白發(fā)病、黑穗病等土傳病害。

③合理施肥技術(shù)

定襄縣的谷子種植中，化學(xué)元素重點補存氮磷鉀三要素。根據(jù)谷子的年產(chǎn)量，結(jié)合秋耕，施用30t/hm-2以上優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥作為底肥，結(jié)合春季旋耕施300kg/hm-2磷酸二銨和75kg/hm-2的硫酸鉀作為種肥。嚴(yán)禁使用國家農(nóng)業(yè)部門沒有實施登記的化學(xué)肥料和生物肥料。

2、田間管理分析

①查苗和定苗分析

在幼苗生長到四葉一心或者五葉期一心時間，根據(jù)去弱留強的種植原則，進(jìn)行間定苗，在六、七葉期必須完成定苗。

②中耕管理分析

在定苗的情況下還要做好中耕管理，一般需要中耕3次左右，第一次要淺鏟淺趟，第二次要深鏟深趟，根據(jù)中耕的情況進(jìn)行培土，第三次要淺鏟淺趟，實施高培土。苗高在30cm的時候，要拔除大草。

③適當(dāng)追肥

谷子在孕穗抽穗的時期，需用速效氮肥和鉀肥實施追肥，孕穗期要結(jié)合培土，追施尿素225～240kg/hm-2、硫酸鉀15～22kg/mg-2，要在選擇在下雨前追肥，若條件允許，則可在谷子的灌漿期，用0.2%濃度的磷酸二氫鉀溶液750kg/hm-2在葉面進(jìn)行噴灑處理。

3、關(guān)于病蟲和害蟲的防治

黑光燈和頻振式殺蟲燈實施害蟲的誘殺，還可以通過調(diào)色板消滅害蟲，以上都屬于物理殺蟲方式，通過使用生物類農(nóng)藥進(jìn)行防控，生物類農(nóng)藥要謹(jǐn)慎選擇，需符合NY/T393的相關(guān)規(guī)定，如果生物類農(nóng)藥無法滿足防治要求的情況下，有限度的使用部分中低等毒性有機農(nóng)藥，每種化學(xué)藥劑在谷子的生長期可使用1次，但不可超過農(nóng)藥登記的劑量。間苗期間，可選用8%濃度的丁柳·啶蟲脒乳油1000倍溶劑，對谷子苗實施噴灑;選用48%濃度的毒·辛乳油100ml加入適量水后，與20kg的細(xì)土進(jìn)行攪拌，對準(zhǔn)谷子苗撒成藥帶，可有效預(yù)防害蟲。黏蟲的防治，要取25%濃度的氰戊·辛硫磷乳油450ml，加入適量水后實施噴灑處理。

3、谷子簡化栽培技術(shù)分析

①品種選擇

谷子在品種選擇時，可根據(jù)市場、氣候、土質(zhì)等因素，選擇產(chǎn)量較高、抗逆性強、可化學(xué)除草的品種。谷子簡化栽培的應(yīng)用品種主要為張雜谷系列、冀谷系列品種。

②適時播種

選擇合適的簡化種植品種后，在播種之前要進(jìn)行曬種、浸種、拌種、種子包衣等。適宜播期為谷子生長發(fā)育各階段與當(dāng)?shù)貧夂驐l件高度吻合。定襄縣在晚春初夏播種最佳，適宜播種時期為5月中旬到5月底。選用小型播種精量機進(jìn)行播種，播種的行間距為50cm左右，播種量根據(jù)留苗密度、種子發(fā)芽率和病蟲害程度確定。

③收獲

谷子在9月下旬，進(jìn)入蠟熟末期或完全成熟前期，灌漿結(jié)束，子籽會變硬，生物產(chǎn)量和經(jīng)濟產(chǎn)量達(dá)到最大，要適時收獲。

綜上所述，谷子的生產(chǎn)環(huán)境條件，必須符合NY/T392-2000綠色食品生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，確切來說，就是農(nóng)作物生產(chǎn)的土壤、空氣、水質(zhì)都符合A級綠色農(nóng)產(chǎn)品的要求，谷子是小雜糧的主要農(nóng)作物之一，是山西省雜糧振興和忻州市雜糧之都建設(shè)的代表作物。定襄縣綠色無公害基地的有765hm2，谷子籽粒年產(chǎn)量在321.3萬kg左右，每年的收益在2億元左右。隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的改變，以谷子為雜糧代表的健康保健食品風(fēng)靡全國，谷子產(chǎn)業(yè)已初步出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的局面。目前，谷子生產(chǎn)技術(shù)還比較落后，不利于谷子的規(guī)模商品生產(chǎn)。谷子抗逆性強，利用實施綠色無公害生產(chǎn)，是提高農(nóng)民年收入的一個重要手段。

（作者單位：035400山西省忻州市定襄縣種子管理站）