福山福水出“福果”

蔡茂楷

“百香果是福建的‘福果，是富民產業，這個產業抓得對，抓得好。”在2018年福州舉辦的中國·海峽項目成果交易會活動現場，福建省委書記于偉國在繽紛鮮果中心展臺前，高高舉起3號黃金果，繼2017年之后，再次為福建百香果“代言”。

百香果又叫西番蓮，近年來，生態優越的福建，依托獨特的地理和氣候優勢，整合資源，大力培育。短短幾年間，被譽為福建“福果”的百香果，以其香氣馥郁、酸甜可口的獨特風味和豐富的營養價值，迅速受到消費者的青睞。

“突出品種引領、品質提升、品牌打造，百香果的產業化之路就是一個成功的品牌發展之路。”福建省農業廳廳長黃華康說。2017年，福建百香果面積超過15萬畝，產量18萬噸，產值突破30億元，均比2016年增長2倍以上。

突出品質提升，夯實品牌發展之基

百香果是多年生藤本果樹，原產于巴西。早在上世紀八十年代，福建就開始較大規模引種，并在閩南地區發展飲料加工業，但受品種、技術及市場接受度等因素制約，產業發展緩慢。到九十年代中期后，百香果消失在福建的農業大版圖中。

打響百香果品牌，關鍵在優良品種的選定和推廣。近年來，福建農業部門積極開展種質資源收集保護，在漳州建立省級種質資源圃，收集國內外百香果種質資源，組織開展鑒定和評價。經反復篩選，認定了品質優良、產量穩定、抗性較強的“福建百香果1號”“福建百香果2號”，并在全省推廣，種植面積超過10萬畝，約占全省播種面積的三分之二。

“無論是嫁接還扦插苗，第一年大多表現良好，第二年就容易出現根腐、莖腐、炭疽病等問題。”亞熱帶農業研究所園藝中心主任何炎森說。為幫助農戶提高種植技術，農業部門舉辦了多場百香果標準化栽培技術培訓，僅2018年以來，培訓重點種植大戶達600多人次。同時，扶持建立18個標準化生產基地，示范面積超1萬畝。

福建省農業廳會同省農科院等，加強病蟲害防治技術研究和推廣應用，為克服土地連作障礙、減少生產環節面源污染、節本提質增效提供技術支撐。在漳州長泰投資20年的臺商林器特，2015年種下近300畝百香果，通過使用脫毒種苗，請專業技術人員嫁接等辦法精細管理，產量大幅提升。

為推進百香果標準化發展，省里出臺生產基地建設補助辦法，重點扶持建設百香果標準化棚架、水肥一體化、果園路溝渠等基礎設施。采取先建后補方式，果業發展基金對每個百香果項目補助50萬元；對承擔標準化生產和品牌宣傳的，補助100萬元；對達到標準的棚架，每畝補助5000元。

堅持品牌引領，加大營銷力度

為打響百香果品牌知名度，福建積極培育區域公用品牌。突出綠色、優質、營養等特質，成功獲得國家農產品地理標志認證。在第十五屆中國國際農產品交易會上，百香果獲優質農產品金獎。在2017年金磚國家廈門會晤期間，閃亮登場的龍巖百香果，成為接待海內外嘉賓的“福建味道”。

一方面是政府部門以“清新福建、綠色農業”為主題，利用各種宣傳媒介和各類推介活動，創造條件宣傳公用品牌。另一方面是通過資金補助等辦法，引導龍頭企業樹立品牌意識，加大品牌投入。在沈海高速、機場高速的一些交通要道上，康達森綠公司、蓮蜜公司等龍頭企業都加大了品牌形象宣傳投入，擴大了福建百香果的品牌知名度。

為切實推進銷售，2017年6月，省農業廳組織成立福建百香果產銷聯盟，推動康達森綠、蓮蜜等重點企業與種植戶、加工企業對接，打造福建百香果經營主體對接平臺。聯盟成立當天現場簽約交易額就超過3.7億元，成功打開百香果的市場通道。支持開展百香果電子商務，通過電商和微信平臺交易的福建百香果接近全省銷量的80%。

品牌的傳播，需要文化的引領。福建農業部門引導企業拓展百香果的休閑體驗功能，支持建設近30家以福建百香果為主題的休閑采摘基地。鼓勵各地開展休閑體驗、果品采摘、果苗認領等活動，不斷擴大福建百香果增產增收增效空間。

支持加工轉化，延長產業鏈條

“凝聚力量，抱團發展。”省農業農村廳副廳長姜紹豐認為，“引導加工企業與生產基地簽訂長期、穩定的原料供應合同，緩解產季鮮果積壓，提升附加值，是產業健康發展的必要保證。”為加快加工轉化，省農學會成立了百香果分會，利用專家資源，開展產業科學研究及深加工的開發利用。

邵武市是福建10個閩臺農業合作推廣示范縣之一，2015起，引進臺資發展百香果產業，至2017年全市種植1200畝。在發展示范基地的基礎上，融合一二三產業，在臺和生態農業公司建立百香果初加工基地，對尾果及達不到標準的果實進行剝殼取汁，有效地提高了產品附加值。

為向二三產延伸，由7個種植戶抱團于2016年成立的新羅區道心農業發展公司，由純種植企業轉變為加工型企業。通過“種苗+技術指導+包回收果”的模式，投資600多萬元建設了標準廠房。產業鏈條的延伸，為道心公司迎來了全新的發展前景。道心公司生產的果脯、壓縮果汁等產品市場需求旺盛，供不應求。

為補齊加工短板，省農業農村廳引導和培育12家規模較大的加工企業，參與福建百香果加工及綜合利用的工藝研發，完善加工工藝。隨著百香果果汁飲品、蛋糕、面包、巧克力棒、果脯、茶點等產品的上市銷售，百香果全果綜合利用步伐進一步加快，品牌附加值大幅提高，產業效益愈發明顯。