淺談小農戶蔬菜生產質量安全的監管

吳榮平

經濟的發展和生活水平的提升使越來越多的人對食品提出了高的要求，尤其是更加重視蔬菜的質量，為了滿足人們的需求，市場上的蔬菜的種類和數量越來越多，這就使蔬菜的營養成分和質量成了人們關注的問題，因此，提升蔬菜的安全和質量非常的關鍵和重要。

在很長的一段時間中，農業的發展更加重視數量，而不重視質量的提升和對環境的保護，不僅造成對環境的污染，同時使蔬菜中含有大量的農藥殘留，對人體的健康造成很大的影響。與其他的農產品相比較，蔬菜的經濟效益更高，同時屬于勞動密集型精細生產，方式也較為靈活，但是隨著人們對蔬菜質量要求提升，對蔬菜的監督管理也出現了新的要求。

1、蔬菜生產質量安全存在的主要問題

在進行蔬菜種植的過程中經常出現一些問題，即農藥的殘留和、重金屬超標、濫用激素等，在生產的過程中使用農藥和化肥威脅著人體的健康。一些小農戶在生產的過程中為了提高經濟效益而忽視國家禁令，濫用國家禁止的農藥，或者隨意使用國家禁止的農藥，這些因素都將造成農藥殘留超標。

2、出現問題的原因分析

①種植人員素質較低

一些蔬菜種植人員的素質比較低，這是制約蔬菜健康發展的重要原因。一些小農戶對蔬菜生產中的危害因素認識不清，在利益的驅使下只重視經濟，進而濫用農藥、激素和化肥等，造成蔬菜中的農藥殘留超標，對人們的健康產生很大的威脅。此外，一些小農戶的文化程度比較低，對種植中的新技術和新知識的接受能力比較差，在進行農藥和化肥使用的過程中還是沿襲傳統的方式，不利于蔬菜種植業的發展。

②標準體系的建設需要提升

第一，在蔬菜生產的過程中缺乏相應的標準，進而造成監督管理缺乏一定的依據。

第二，蔬菜生產的標準層次性比較差，國家、地方和行業之間的標準存在一定的差異性，同時這些標準之間的對接不夠全面和長遠。

第三，蔬菜生產的針對性和操作性比較差，一些具體的問題并沒有提出具體的標準。

第四，技術水平需要提升，隨著我國和外國經濟聯系的加強，技術水平應該不斷的提升，但是我國在蔬菜生產方面做得還不夠好。

3、提升質量安全監督管理的措施

①重視對法律法規體系的建設

第一，加強蔬菜生產過程中相關標準體系的建設。結合蔬菜質量安全監督管理的需要對國家標準、行業標準和地方標準進行科學的修訂。在蔬菜標準化生產的過程中堅持一定的原則，即統一的技術、統一的管理方式、統一的產品質量要求和統一的監督管理手段。實現成本降低的同時提升產量和質量。此外，進行標準化生產能夠使先進的技術和經驗應用和推廣，不僅能夠實現經濟效益，同時實現生態和社會效益。為了保證蔬菜的安全生產，重視對技術標準的規范和完善，蔬菜生長按照相關的規定和技術標準進行生產。制定蔬菜生產的操作流程，對整個生產過程進行安全的指導和監督，科學的指導農藥和化肥的使用。相關的工作部門需要定期對可以使用的藥品進行更新，同時及時的向種植者公布。按照國家的規定使用農藥和化肥，同時積極推廣有機肥料和微生物肥料。

第二，加強食品安全認證體系的建設。重視對無公害產品的認定和標識的管理工作，重視對行業規范的制定和建設，積極推廣循環農業的建設。

第三，積極引進和推廣先進的生產管理方式。進行蔬菜安全性監督和管理的關鍵是對產品進行標準化管理和生產。世界已經制定了良好的農業規范，該規范已經成為保障農業質量安全的關鍵，同時也是促進現代化農業發展的重要方向。此外，國家還建立了體系，該體系是一種控制危害的預防性管理體系，其主要的作用是保證食品安全性，尤其是食品加工的安全性。

②技術支撐體系的建設

第一，加大科研經費的投入力度。重視對蔬菜種植技術的研究力度和增加資金的投入力度，如蔬菜安全生產技術，該技術能夠很好的控制產品中的有害物質，保證蔬菜生產的安全性，為人們提供健康的蔬菜奠定基礎。

第二，推廣新技術和提升水平。為了提升蔬菜的安全質量，應該重視對關鍵技術和綜合配套技術的研究，重視對農藥殘留物質的檢測，重視對有害物質殘留儀器的使用和推廣，重視對新技術、新品種的研究和推廣。在蔬菜種植業的發展中，農藥殘留是制約其發展的重要因素，直接影響著蔬菜的質量，因此，應該重視對提高有害生物綜合治理技術的研究，目的是降低化肥使用的次數，進而解決農藥殘留的問題。加強對綠色植保技術的研究，該技術能夠將農藝措施、生物措施和有害生物監控技術進行有效的結合，進而為農作物的生長創造健康和有利的環境，同時還能提升農作物抵抗病害的能力，避免蟲害的威脅，同時還能減少化肥和農藥的使用量，促進農產品產量和質量的提高，從而為人們提供健康的農產品。

（作者單位：459000河南省濟源市農產品質量檢測中心）