辣椒露地栽培的夏季管理

王忠艷

越夏栽培是辣椒栽培的一種方式，具體為播種時間在春分到清明期間，開始定植大田的時間在小滿與芒種期間，等到立秋到霜降的時候就能豐收。辣椒越夏栽培時可以與小麥、甜瓜等套種種植，也能與油菜、大蒜等一些作物進(jìn)行接茬種植，這樣土地資源內(nèi)合理的利用起來，在一塊土地上增加了種植次數(shù)。越夏栽培的辣椒收獲期正處在九月到十月份之間，也正是氣溫逐漸降低的階段，使鮮辣椒能夠經(jīng)過長途運(yùn)輸，也可以經(jīng)過短期儲存，延緩到元旦與春節(jié)時期市場的需求。

1、辣椒品種選擇

越夏栽培的辣椒主要是滿足于夏秋兩季的市場供應(yīng)，而這個時間段的氣溫處在高濕熱期間，極易使辣椒病蟲害問題的發(fā)展。因此在辣椒品種選擇上，要盡量選用耐熱、抗病蟲害能力強(qiáng)，產(chǎn)量高且是中晚熟，或者晚熟辣椒種，像鄭椒12號，抗性較強(qiáng)的鄭椒先鋒等。如果辣椒要經(jīng)長途運(yùn)輸，在品種選擇上應(yīng)以肉厚耐壓，便于貯存與運(yùn)輸?shù)钠贩N，像鄭椒16、湘椒37等。

2、辣椒播種育苗

辣椒從播種、出苗、結(jié)花骨朵再到開花，一般正常時間為60天到80天左右，但是在夏季時，因氣溫高等因素，這一系列過程的時間將會相對縮短。越夏辣椒在進(jìn)行接茬種植或者套種種植時，育苗時期為三月中下旬;接麥茬種植要在四月上旬。露天種植期間因剛開始溫度較低，就需要設(shè)置拱棚對其覆蓋，經(jīng)過晚霜時期進(jìn)行撤出拱棚。另外為了減少對辣椒分苗時根部傷害，引發(fā)病蟲害，可以采用稀播的方式，就是一次播種育苗。等辣椒出苗后在進(jìn)行兩到三次的除苗，給幼苗提供充足的生長空間與營養(yǎng)面積。等幼苗長出一到兩片真葉時，再進(jìn)行定苗。幼苗檢出要保持在12cm左右，穴中留苗應(yīng)根據(jù)栽培方式變化，例如辣椒與油菜、小麥接茬種植時，一般一個穴中留下一株長勢健壯的幼苗即可;與甜瓜或小苗套種種植時，每穴留兩株幼苗。發(fā)現(xiàn)幼苗出現(xiàn)缺水跡象時應(yīng)及時澆水，參雜少量的肥料幫助幼苗成長。辣椒定植前每兩天澆水一次，有助于起苗時帶土。

3、定植

進(jìn)行接茬種植的辣椒，都需要搶收搶耕，要盡早的把育好的苗移生產(chǎn)田，也就是我們通常說的定植。進(jìn)行接茬之前，要在前茬作物收獲之后，盡快滅茬，然后土地翻耕與施肥，做畦和定制。做畦一般采用小高畦，為了防止辣椒受淹，把辣椒苗栽于小高畦的兩側(cè)進(jìn)地面的肩部位置，方便澆水與排水。可根據(jù)行距或者寬窄行定植，另外由于夏季氣溫高易發(fā)病蟲害，因此可以進(jìn)行適當(dāng)密植。寬的標(biāo)準(zhǔn)為;甜椒60cm、辣椒70至80cm;窄為甜椒40cm、辣椒50cm。辣椒每穴單株栽培，距離為35cm左右，甜椒每穴雙株，距離為25到33cm。另外甜椒生產(chǎn)期間枝葉較為茂盛，相對密度較大，封壟較早，能夠較好的降低地溫，保持地面的濕度，從而形成一個優(yōu)良的生存氣候環(huán)境，利于植株的正常生長。

套種栽培時需要選用早熟的辣椒品種，利用地膜覆蓋進(jìn)行栽培。與甜瓜進(jìn)行套栽時，時間可以選在甜瓜播種之后的30天左右，每壟甜瓜套栽兩行辣椒，也就是在兩株甜瓜之間壟的兩側(cè)上，對覆蓋面打孔，各定植一穴辣椒。與小麥套種時，小麥一般情況在在大田中每一帶的寬度為2～2.2m。進(jìn)行辣椒栽培時，每兩耬中間留出1m左右空間用于定植辣椒。時間為五月上旬，麥耬間留出的空間平栽兩行辣椒，每穴間距50cm，每穴兩株，窄行行距為60cm，寬行行距為1.5～1.6m左右。栽苗時在陰天或者下午三點(diǎn)左右，避免陽光直曬導(dǎo)致幼苗發(fā)蔫。起苗時提前一天給苗床澆水，苗根中多附土，防止運(yùn)行過程中土散導(dǎo)致幼苗根受損，栽培之后立即澆水。

4、田間管理

越夏辣椒定植之后，應(yīng)科學(xué)合理的進(jìn)行澆水與施肥，促進(jìn)幼苗盡早發(fā)棵，為高產(chǎn)做好基礎(chǔ)。幼苗定植后根據(jù)干旱程度及時澆水，促進(jìn)植株緩苗，緩苗后進(jìn)行施肥，用量每畝7到10kg磷酸二銨，促進(jìn)秧苗發(fā)棵。及時進(jìn)行中耕，防止土壤結(jié)板，幫助秧苗根系吸取氧量，促進(jìn)幼苗生長健壯。

夏季因氣溫高，如不下雨時，田地中沙地土壤應(yīng)每7天澆水一次，在傍晚時澆水為佳，用以降低田間溫度。避免在白天陽光熱烈或氣溫過高時澆水，避免因高溫期間澆水導(dǎo)致田間溫度升高，影響秧苗正常生長。對于秧苗澆水環(huán)節(jié)中，要在辣椒開花結(jié)果適當(dāng)控制澆水量，讓田間土壤中見干見濕;在辣椒開花結(jié)果之后，進(jìn)行適當(dāng)澆水保持土壤濕潤。田間濕度是影響辣椒高產(chǎn)的重要原因之一，濕度過高過低都會造成辣椒花蕾敗落的情況，影響果實(shí)發(fā)育。當(dāng)突降暴雨時，要及時做好田間排水，避免濕度過高;如果在高溫間下雨，應(yīng)在雨后用涼井水及時澆水，用以降低溫度，增加土壤中氧氣含量，幫助秧苗根系的生長。當(dāng)因雨水過多造成植株葉部發(fā)黃時，要及時利用磷酸二氫氨噴施植株葉面，并對土壤劃鋤，調(diào)整土壤濕度，提升植株的抗逆性。另外還應(yīng)在生長前中期進(jìn)行中耕除草，盛果期澆水時結(jié)合尿素每畝10到20kg施肥，辣椒坐果之后不用中耕，避免病害。

秋分之后，期望逐漸降低，辣椒長成速度逐漸緩慢，這時期要注意追施速效肥料，每畝地中，利用微量元素肥料與10kg尿素搭配，結(jié)合澆水進(jìn)行施肥，促進(jìn)后期果實(shí)發(fā)育。越夏辣椒的開花與坐果都處在高溫與多雨的時期，因此為了防止在這期間導(dǎo)致的落花與落果情況，可以在田間開花的植株接近30%的階段中，每3～5天，用25～30mg的番茄靈處理一次，即用小型噴霧器，手持噴花，噴到花柄上。但是要注意的是防止噴灑到植株葉莖部位產(chǎn)生藥害。等八月中旬時，氣溫開始逐漸降低可以不再使用。

另外盛夏高溫時期，土壤中水分蒸發(fā)較快，為了避免水分快速蒸發(fā)的情況，可以在高溫干旱季節(jié)到來之前，用稻草或者秸稈等覆蓋到辣椒田間的表層，有效降低土壤溫度，避免土壤中水分蒸發(fā)的過于迅速情況，對田間起到保水保肥還能有效防止雜草生長。進(jìn)行田間覆蓋時，覆蓋厚度在3～4cm左右，太薄起不到應(yīng)有效果，太厚會因?yàn)橥L(fēng)效果不好導(dǎo)致爛花情況。

5、采收

門椒采收要及時，避免因營養(yǎng)吸收過多降低產(chǎn)量問題。辣椒種甜椒的采收時期在青果時就可以采收，辣椒要在果實(shí)質(zhì)地堅硬，有較好光澤時進(jìn)行采收，如果紅色辣椒果實(shí)的市場需求高也可以對部分紅辣椒進(jìn)行采收。如果需要越冬保鮮的，則需要采收青色辣椒，促進(jìn)辣椒保鮮時間延長，到霜降時期時，應(yīng)一次全部采收。市場需求不用，應(yīng)用不同，采收的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，例如做泡椒加工用，就需要在果實(shí)剛熟時進(jìn)行采收;做醬用辣椒要在果蒂紅，不軟時即可采收;做干制品加工時，需要果實(shí)完全成熟進(jìn)行采收等等。

（作者單位：152351黑龍江省海倫市海南鄉(xiāng)政府）