淺析肉牛養殖現狀及常見問題的處理

張武剛

近年來，隨著新疆地區畜牧養殖產業結構不斷調整，地區肉牛養殖產業得到了快速發展，規模不斷擴大，為當地農牧民群眾發家致富奠定了堅實基礎。本文主要結合實際工作經驗分，首先分析了肉牛養殖常見的問題，然后論述了相應的處理措施，現將具體研究內容介紹如下：

1肉牛養殖現狀

肉牛品種一部分為本地的黃牛，另一部分是通過人工授精改良的西門塔爾牛、利木贊牛，我團的農牧民群眾每戶養殖肉牛10～30頭不等。

2肉牛養殖存在的問題

2.1肉牛個體較小，生產能力較低

近年來，新疆地區積極開展肉牛品種改良，在廣大基層地區，很多農民群眾一直沿用本地的肉牛品種，例如本地黃牛。本地的肉牛品種由于存在不合理無序的雜交，使得肉牛的生產性能逐漸變差，體型相對較小，產量較高，養殖周期較長，增重緩慢。新疆地區的成年黃牛體重平均在300多公斤，成年母牛的平均體重要顯著低于公牛。由于本地黃牛的個體較小，勢必會導致了肉的產量降低。黃牛的整體養殖周期相對較長，在很大程度上影響了牛養殖產能的提升，經濟效益難以發揮。

2.2缺乏優質飼料

我團很多農牧民一直沿用傳統放牧養殖模式，長時間不合理的在草場放牧，使得天然草場的生產能力逐漸下降，草場中優質牧草的數量逐漸減少，牧草生長高度下降，有毒有害雜草重生。另外還有很多養殖戶不注重在牧草旺盛之季節收割野生草料，讓其自由生長，第2年春季到來之后，由于青綠草料缺乏，肉牛吃不飽又吃不好，使得肉牛的膘情和抵抗能力下降，很容易激發感染多種傳染性疾病和寄生蟲疾病。同時作為肉牛最主要的粗飼料，很多養殖戶都是將農作物秸稈直接粉碎之后用于飼喂，并沒有將秸稈進行青貯、微貯、發酵處理釋放秸稈中的營養物質，導致秸稈中的營養物質不能被牛很好的消化利用，粗飼料的營養價值相對較差。

2.3缺乏完善的動物防疫體系

許多養殖肉牛的農牧民群眾，尤其是中小規模的養殖戶，對肉牛防疫重視程度不高，并沒有制定完善的疫病防控措施和防疫方案，對相應疫病也缺乏必要的認知，這勢必會導致牛的健康情況得不到保障，嚴重影響到肉牛產量的提升，同時也不利于肉牛養殖效益的發揮。現階段很多中小規模養殖戶沒有構建完善的動物防疫體系，整體的養殖密度較大，養殖場衛生環境較差，不注重衛生消毒，沒有對牛舍進行嚴格的衛生管理，從而導致肉牛的生長環境變差，健康存在著較大隱患。另外還有部分農牧民群眾對于牛容易發生的重特大傳染性疾病的了解程度不足，并不能結合本地區疫病流行特點，制定嚴格的醫療免疫程序，導致肉牛在生長過程中存在著很大風險。

3肉牛養殖問題的處理措施

3.1豐富肉牛品種開展品種改良

肉牛養殖產業發展過程中，肉牛品種的遺傳因素會直接影響到肉牛的生產能力和生產效益。通常情況下，肉牛的遺傳因素占到了整個肉牛生產貢獻率的40%，飼料營養和飼養管理分別只占到了20%，疾病占到了15%，其他環境因素占到了5%。由此可以看出肉牛的品種性能直接影響到肉牛養殖效益的發揮。為此就需要養殖戶注重提高肉牛的生產能力。在基層地區應該積極推廣肉牛品種改良技術，通過引進優質種公牛凍精和本地黃牛品種進行有序雜交，生產出來的雜交后代既保持母本的優良特性，又能夠保持父本的較高生產能力的特點。另外，還要加強原種場、種公牛站、品種改良中心和生產性能測定中心等基礎設施建設，構建一整套完善的肉牛繁育品種改良體系，積極推廣細管凍精改良技術，加快本地黃牛品種改良進程。通過雜交改良技術的推廣應用能夠有效解決基層地區農牧民群眾黃牛生產性能退化，養殖效益不高，生產周期較長，育肥效果較差的問題。

3.2加強飼草飼料開發，保護草原生態環境

針對現階段中小規模養殖戶飼草飼料結構方面它的缺陷，要注重肉牛飼草飼料的開發力度，從而實現不同季節牧草的平衡供給。首先，在廣大基層地區應該積極推廣飼料青貯處理技術。每年秋季將青綠狀態的秸稈回收回來之后一部分直接曬干用于飼喂，另一部分粉碎之后制作成青貯飼料，滿足冬春季節青綠飼料不足的缺陷。通過對秸稈飼料進行青貯處理發酵處理，能夠進一步釋放秸稈中的營養價值，提高秸稈飼料的適口性;其次，強化草原生態環境保護，加大人工種草力度。對集中連片的天然草場應該實行人工改良，劃定放牧區域、限牧區域和禁牧區域，禁止養殖戶在限牧區和禁牧區內放牧，為天然草場休養生息提供時間，加速天然草場生態環境，恢復保持天然草場的生物多樣性。另外還應該積極開展人工種草。將地區的坡地，休閑地，退耕還林地進行人工種草，選擇不同的牧草品種，構建不同季節的牧草群落，確保春夏秋三季有充足的牧草供給。另外還應該及時收獲牧草，制作成青貯飼料或青干草，保證冬春季節有優質的青草供給。為了降低肉牛對天然草場造成的破壞，應該引導養殖戶逐步轉變傳統養殖模式，由放牧養殖向著舍飼養殖、半舍飼養殖轉變，減少對天然草場的踐踏和破壞。

3.3構建完善的疫病防疫體系

肉牛疫病防控是廣大養殖戶需要高度重視的一個問題，同時也是提高養殖效益，避免造成嚴重損失的一個關鍵因素。當地動物防疫部門應該深入基層和農牧民群眾進行廣泛的溝通交流，讓廣大養殖戶能夠充分認識到疫病防控的重要性。畜牧獸醫應該為養殖場制定針對性的衛生消毒方案，到養殖戶定期對牛舍進行清潔消毒，及時清理糞便，進行堆積發酵，為牛生長營造一個健康整潔的環境，保障牛群有充足的活動時間，改善肉牛生存環境。同時還應該高度重視做好動物檢疫監管工作，強化疫病流行病學調查，及時發現并將疫病消滅在萌芽狀態。避免因為養殖戶不當的引種行為，對周圍肉牛健康養殖造成危害。另外要結合本地區的疫病流行特點，為養殖場制定針對性的疫苗免疫方案，在做好春秋兩季集中免疫接種的同時，還應該為養殖戶制定補充免程序，確保免疫到位，免疫全面。

（作者單位：836403新疆兵團第十師一八二團農業發展服務中心）