動物檢疫在畜產品質量安全中的作用

胡海艷

1、動物檢疫在畜產品質量安全中的作用

政府進行檢疫行為是對我們生活的這個大生活環境負責的具體行為，自覺接受檢疫是我們每一個人應有的責任，逃避承擔責任的行為都是不被社會和群眾所接受的，為保證檢疫行為完全被完整的執行下去，國家機關的強制力應得到有效的發揮。

對給出的意見結果負法律責任這是動物檢疫管理部門應當具有的責任和擔當，根據《動物防疫法》的相關要求，動物衛生監督機構對申報的動物及動物產品實施檢疫，并給出詳細明確且具有法律效益的檢疫結果。人們食品安全的重擔落在了動物檢疫部門的肩膀上，這是國家賦予的權利，對動物檢疫部門來說，任重而道遠。實施執行嚴格有效的動物檢疫工序，保證畜產品健康安全是促進我國畜牧業經濟的良好發展，保證人民人身安全，防止動物疫病傳播的有力舉措。

①促進動物疾病有效預防

動物的產地檢疫和屠宰檢疫是畜產品中的動物檢疫的種類劃分，屠宰檢疫相對于產地檢疫更直接，在畜產品的質量提高上更加有可行性。這是由于，屠宰檢疫指的是對動物所患有的疾病進行解剖檢查變化以及對被宰殺的牲口進行病理的觀察，然后準確判斷動物病理。比如，必檢病理在我國的《生豬屠宰檢疫規程》中就有明確的規定，動物患病的原因以及需要的治療方法都可以通過對病理的研究以及診斷而得出，通過這種方法，可以將動物疾病得不到有效防治而造成的不必要財產損失降到最低，同時，屠宰檢疫作為畜牧業檢疫工作的一種重要方法，對養殖戶的風險規避發揮著重要作用，不僅有利于我國的畜牧業的發展，而且對于提高畜產品的安全質量具有非常重要的積極作用。

②防治疾病傳播

防止動物傳染病的有效傳播是動物檢疫的初衷。將重心放在預防疾病的檢疫上比等到疫病流行后再想盡辦法去治理更加具有科學性和前瞻性，所以動物檢疫工作的有效開展對疫病的防治這項保護工程做出的貢獻是巨大的。將動物檢疫區分為動物產品檢疫和動物檢疫兩部分是按照不同的方式來進行分類的，動物檢疫的基本程序就是采用法定檢疫方法和程序按照國家法律的有關規定，通過對動物及其產品的檢查，發現是否帶有疫病，然后按照相關法規進行處理。防止疫病的流行，維護消費者的權益，保障公共衛生安全是檢疫工作開展的最終目的。

很難治愈且傳播速度非常快是畜產品的疾病相對于其他疾病的最大特點，所以注重對動物疾病的防治在養殖戶的養殖過程中就顯得非常重要。在動物疾病防治中，產地檢疫發揮著重要作用，同時也是動物檢疫過程中最重要的環節，技術人員在調運銷售之前或者是在牲口出欄前實施相關的疾病防治檢查工作是動物產地檢疫的主要內容，產地檢疫可以在發現以后采取相應的措施，阻止疾病的傳播，更為重要的是可以提前發現和處理常見的動物患有的疾病，從根本上防治公共安全以及畜產品的質量安全受到損害。所以，產地檢疫的重要性可見一斑，如果它被取消，下一個畜牧養殖環節就會受到動物疾病的困擾，從而使更多的畜產品受到損害，造成的經濟損失也是難以估量的。動物檢疫作為動物疾病有效控制的主要途徑，可以有效防止動物疾病傳播。

2、增強動物檢疫在畜產品質量安全中有效作用的措施

①建立健全基層體系

推動畜牧站標準化目標的盡快實現，鄉鎮機構是相關部門工作開展的關鍵點，這項工作的有效開展將在一定程度上帶動本地標準體系的建立和經濟建設水平的提升。推動基層畜牧獸醫服務體系的建立和完善，為各人員、各機構提供可靠的經費，明確相關人員各自的責任是首先要開展的工作，只有這樣才能讓提升高產品質量安全、預防動物疾病等方面的水平得到最大程度的提升，進而推動當地畜牧獸醫技術的科學合理的發展，同時也確保了各政策在最大程度上的落實。相關政府部門要大力支持該項工作，相關管理人員需進一步加大監督與管理制度建設，推動地方基層服務機構的不斷完善和各項工作的順利開展，從而自上而下逐漸形成可靠的機構模式，推動基層體系建立健全，確保相關工作科學合理的運行，同時最大程度上確保相關基層工作高效運行，為相關的基層服務以及畜牧業行政管理提供可靠性保障。

②加強產品質量安全

相關部門要科學合理控制養殖品投入，并組織并開展相關的整治措施，不斷完善畜產品質量安全監督體系，其次，要構建獸醫監管網絡平臺，嚴厲打擊違禁添加物在養殖環節以及飼料生產中亂添加的行為，通過一些關于違禁添加物的信息的定期推送，讓廣大人們群眾對違禁添加物的信息能夠及時了解。同時通過對相關養殖戶監督檢查力度的提升，將安全隱患消除。除此之外，相關部門可以通過以獎代補等多種形式，加強關于檢疫的監督，定點監控相關的屠宰、生產等環節，建設標準化檢疫申報大廳，使畜產品實現可追溯，推動我國畜產品質量安全的進一步發展。最后，建立健全相關的人員機構以及責任制度，不斷改革創新相應的生豬定點屠宰方式，推動屠宰管理的標準化發展，保證上市肉制品的質量安全，從而為我國畜牧業的可持續長遠發展奠定重要基礎。

③有效防止重大動物疫情發生

眾所周知，要想有效提升相應的質量安全，在動物檢疫過程中，首先要做的工作就是科學合理的綜合“免、消、堵、監、檢”等工作，保障相關的疫病安全，使動物疫病得到有效控制，同時要強化相關領導，將相關責任落實到位，使重大動物疫情發生的可能性有效降低。其次，在動物疫情爆發的高峰期相關部門要進行強制免疫，科學合理的研究并探索相關疫情，為動物建立高效的免疫屏障，并實時進行疫情監測。制定并實施相應的調查計劃要以當地實際情況為依據，這利于日常監測工作的順利完成，并將疫情險患及早排除。除此之外，要防止人畜共患病，就要對病死的畜禽進行無公害處理，相關管理者要完善應急儲備能力，并定期組織開展相關的動物疫病防控演練，在最大程度上提升突發重大動物疫情的控制能力。

（作者單位：236000安徽省阜陽市潁泉區動物衛生監督所）