龔定榮：首批小龍蝦學院準畢業生被預定一空

“小龍蝦學院沒有就不了業的。”全國人大代表、潛江市市長龔定榮近日公開表示，今年首批“小龍蝦學院”的學生即將畢業，而在校生還沒畢業就被“預定一空”。

公開資料顯示，目前潛江的“小龍蝦學院”有兩個年級的在校生，一共130人左右，但供不應求的小龍蝦相關技能人才早已經被大型餐飲企業、物流公司、交易市場等提前“搶走”。

除了學歷教育之外，“小龍蝦學院”三年來還對6000多人進行了短期培訓。培訓三個月或半年，這些人才進入市場后很搶手，一般年薪都在12萬元。有三年工作經驗的廚師，每個月都是3萬元至5萬元的薪資待遇，非常受市場青睞。

中國小龍蝦產業已從最初的“捕撈+餐飲”起步，逐步形成了集苗種繁育、健康養殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節慶于一體的完整產業鏈。據《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》測算，2017年中國小龍蝦養殖面積突破1000萬畝，產量突破100萬噸，全社會經濟總產值約2685億元。其中，養殖業產值約485億元，以加工業為主的第二產業產值約200億元，以餐飲為主的第三產業產值約2000億元。

近年來，小龍蝦成為潛江及周邊縣市的名片。2018年6月，潛江市分別與湖北省咸寧市咸安區、赤壁市、嘉魚縣、通城縣、通山縣、崇陽縣，以及黃岡市黃梅縣、武穴市等8個縣市區水產部門簽訂了《潛江龍蝦區域公用品牌戰略合作協議》，共享“潛江龍蝦”品牌。2018年上半年潛江小龍蝦產業綜合產值已達160億元，相比2017年潛江小龍蝦的綜合產值230億元，并且帶動10萬人就業。

龔定榮說，剛開始整個小龍蝦產業是粗放的，后來政府引導加上各方參與，基本形成了完整的產業鏈。現在從養殖、生產、加工企業，再到科研、生態種養、冷鏈物流等可以說已經形成了規范。

“今年‘小龍蝦學院計劃再招200人，同時要把專業打造得更全，比如增加種植養殖中涉及的各個專業，小龍蝦方向、蝦稻共作方向等。”他說。

據媒體此前報道，2017年，“小龍蝦”走進湖北高校成為正式專業。經湖北省教育廳同意，位于湖北省潛江市的江漢藝術職業學院自2017年起，通過單獨招生考試錄取，培養普通專科層次的小龍蝦產業技能型人才，計劃錄取150人。招生對象為具有湖北省戶籍且年齡在40周歲以內的應往屆中職畢業生和往屆高中畢業生。

江漢藝術職業學院官網顯示，該校于2004年成立，是教育部備案的公辦全日制普通高等學校。隸屬于江漢藝術職業學院的潛江龍蝦學院創建于2016年5月，是目前我國唯一一所專門從事龍蝦產業的職業技術學校。

據澎湃新聞此前報道，學校公開招收首批學員后，參加報名的有162人，通過自主招生入學考試，實際合格錄取人數為86人。

校方介紹，“小龍蝦”專業的新生被編為3個班，分別是餐飲管理（2年制）、市場營銷（3年制）、烹調工藝與營養（2年制）；年齡層次分布在18-40歲之間，多是30多歲有工作經驗者。學生修完教學計劃規定的課程，經考核成績合格，可獲普通專科畢業證書。

該校招生簡章顯示，學生入學簽訂“就業三方協議”（用人單位、學生、學校），畢業時由潛江市龍蝦產業發展局、潛江市蝦府餐飲管理公司、潛江市楠鼎眾創空間服務公司按“潛江龍蝦萬師千店工程”工作要求及協議妥善安置工作。