中藥渣和稻草盆栽草菇的配方試驗

楊葉東，鄒遠毅，徐紅健，鄒 傳

（杭州碩祥生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，浙江 杭州 311600）

草菇不僅肉質(zhì)非常鮮美，營養(yǎng)也很豐富，可以發(fā)揮出保健的作用，因此深受市場歡迎。草菇種植技術(shù)簡單，資金投入少，可以獲得顯著效益，是帶動農(nóng)民增收致富的有效手段。中藥渣含有的營養(yǎng)物質(zhì)與藥用成分較多，通過用于食（藥）用真菌栽培之中，能很大程度降低食（藥）用菌的生產(chǎn)成本，減輕其對傳統(tǒng)栽培料的依賴程度，而且栽培后菌糠可以當(dāng)場肥料使用，也可以在熱解后成為一種能源，可見其經(jīng)濟價值極高。趙群友等把中藥渣和棉籽殼等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品以適當(dāng)比例混合，用于栽培雞腿菇基質(zhì)，并將稻草、棉籽殼、麥秸和玉米芯等添加到下腳料中，將作為栽培草菇的優(yōu)質(zhì)基質(zhì)。同時，草菇保藏困難、難以遠距離運輸，值得開發(fā)盆栽草菇工藝。消費者購買草菇栽培種，自行種植，隨吃隨剪，既可以方便地品嘗到最新鮮的美食，又可享受自種的樂趣。本試驗對盆栽草菇的配方進行探索，為消費者提供可靠的栽培菌種和簡便易操作的栽培工藝。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗時間為2017年7月2日至8月4日。試驗菌株：V3。原料：中藥渣、稻草、麩皮、棉籽殼、石灰等。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計 以中藥渣為主料，稻草、麩皮、石灰等為輔料，結(jié)合草菇在培養(yǎng)料理化性狀規(guī)定，包括以下5個處理，對照為棉籽殼加稻草、麩皮和石灰，所有方法均設(shè)置30盆，如表1所示為具體的處理配方。

1.2.2 培養(yǎng)料處理方法 新鮮中藥渣晾曬至含水量約50%時粉碎，調(diào)節(jié)含水量至65%～70%，對照處理棉籽殼含水量也調(diào)至65%～70%，堆積并覆蓋進行發(fā)酵，2～3天后需要首次翻堆，2天后第二次翻堆，悶1天后開始裝盆，按一層料一層菌種的方式邊裝盆邊接種，最后在料面覆蓋一層薄膜進行發(fā)菌。每盆干料重約1.35公斤。接種后開始觀察記錄菌絲長勢、平均產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率等。

表1 草菇培養(yǎng)料優(yōu)化配方 單位：%

表2 不同處理對草菇菌絲生長及產(chǎn)量的影響

2 結(jié)果與分析

結(jié)合表2數(shù)據(jù)能夠得出，處理3、處理4菌絲生長速度較快，菌絲最為濃密，而處理2與對照差異不顯著。分析產(chǎn)量可知，最高的是處理4，在生物轉(zhuǎn)化率上為125.6%，比對照超出了30.5%，產(chǎn)量第二高的是處理3，生物轉(zhuǎn)化率是120.5%，比對照超出了25.4%，而處理2產(chǎn)量與對照差異不顯著。由此可見，培養(yǎng)料內(nèi)添加中藥渣后，將對草菇生長與產(chǎn)量產(chǎn)生巨大影響。

3 結(jié)論

根據(jù)試驗數(shù)據(jù)得出，處理4由于在培養(yǎng)料中加入了中藥渣為主料、稻草與麩皮為輔料，在盆栽草菇上獲得了最好效果，草菇菌絲長勢較好，生物轉(zhuǎn)化率為125.6%，比對照超出了30.5%，差異非常顯著。由此表明，草菇盆栽中適用于中藥渣培養(yǎng)料，不僅可以節(jié)約資金，也避免為環(huán)境帶來破壞。