收獲期對不同品種青貯玉米生物產量和品質的影響

丁一 李會海 徐相波 徐立華

摘要：為研究收獲期對不同品種青貯玉米生物產量和品質的影響，以京科青貯301、京科青貯516、飼玉1號、飼玉2號、魯單256和魯單258為試材，分別于三個不同收獲期收獲，對相關指標進行測定分析。結果表明：綜合考慮生物產量和青貯品質，結合不同品種的農藝特性和當地氣候條件，青貯玉米最佳的收獲時期在Ⅱ期和Ⅲ期之間，即乳線到達籽粒中、下部。此時青貯玉米的生物產量收益最高，品質好，適口性好，易于動物消化吸收。

關鍵詞：青貯玉米;收獲期;生物產量;品質 ? ? 中圖分類號：S513.01 ?文獻標識號：A ?文章編號：1001-4942（2019）06-0083-03

Abstract To study the effects of harvest time on yield and quality of different silage maize varieties， Jingkeqingzhu 301， Jingkeqingzhu 516， Siyu 1， Siyu 2， Ludan 256 and Ludan 258 were used as experimental materials and were harvested at three different time. The results showed that comprehensively considering the biological yield and quality of silage combined with the agronomic traits of different varieties and local climate conditions， the optimum harvest time of silage maize was between Ⅱ and Ⅲ stages， that was the stage starch layer reaching the middle and lower part of grain. At this stage， the highest biological yield of silage maize could be obtained with good quality， good palatability， and it was easier for animal to digest and absorb. ? ? Keywords Silage corn; Harvest time; Biological yield ;Quality

玉米是種植范圍最廣、單產潛力最高、用途最多的作物，既是主要的糧食作物，又是重要的飼料作物。其中，青貯玉米具有生物學產量高、營養價值高、良好的吸收率和適口性好的優點，是影響畜牧業發展非常重要的環節[1-4]。近年來山東加大了畜牧業發展結構調整力度，確定了畜牧產業化新方向。為保證山東畜牧業有序平穩發展，提高種植業效益，必須大力發展青貯玉米，其對于提高農民收入、實現農業由數量型向優質高效質量型方面轉變、改善生態環境具有重要意義[5，6]。目標為，到2020年，山東青貯專用玉米200 hm2連片種植面積達13.3×104 hm2以上，帶動全省種植面積達到33.3×104 hm2以上，實現青貯飼料基本滿足草食家畜飼喂需要。

青貯玉米須營養生長占優勢，然而收獲過早雖營養成分含量高，但草產量低、鮮草含水率大，不利于青貯;收獲過晚，受氣候條件影響，營養物質不能再生產，且養分由源向庫轉移受到限制，導致產量和品質降低。為此，本試驗以京科青貯301、京科青貯516、飼玉1號、飼玉2號、魯單256和魯單258為材料，研究不同收獲期對不同品種青貯玉米生物產量和品質的影響，以期確定山東青貯玉米的最佳收獲期。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 ? ? 供試品種京科青貯301、京科青貯516由北京農林科學院提供;飼玉1號、飼玉2號由山東農業大學提供;魯單256、魯單258由山東省農業科學院玉米研究所提供。

1.2 試驗設計與方法 ? ? 試驗于2018年在山東省農業科學院玉米研究所龍山試驗站進行。該地位于華北平原冬小麥、夏玉米一年兩熟種植區，年均降水量693.4 mm，年均氣溫13.6℃，年均日照時數2 558.3 h，無霜期209 d。土壤類型為棕壤。試驗地0～40 cm土層基礎地力：有機質含量15.0 g/kg、堿解氮58.8 mg/kg、速效磷39.0 mg/kg、速效鉀120.0 mg/kg，pH值7.9。 ? ? 種植密度：每公頃67 500株。6行區種植，小區行長5 m，行距0.6 m，面積為18 m2。隨機區組設計，重復3次。6月15日穴播，每穴播種3粒。設保護行3行，大小過道分別為1.5、0.8 m。7月1日間苗定苗。其它管理措施同大田生產。

1.3 指標測定 ? ? 按照玉米籽粒乳線出現位置分三期收獲，Ⅰ期：乳線剛出現時;Ⅱ期：乳線至籽粒1/3處時;Ⅲ期：乳線至籽粒2/3處時。 ? ? 每小區各取10株，從地上部20 cm處全株收割，分別裝入紙袋稱鮮重，計算鮮物質產量（FY）;105℃殺青30 min，70℃烘至恒重后稱取地上部干重，計算干物質產量（DY）。

每小區選代表性植株3株，切碎混勻稱1.00 kg鮮物質，105℃殺青30 min后，70℃烘干至恒重，粉碎過40 mm篩，備用于營養品質分析。采用半微量凱氏定氮法測定粗蛋白質（CP）含量;采用范氏洗滌纖維測定法測定中性洗滌纖維含量（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF） 含量;采用殘余法測定粗脂肪 （EE） 含量和粗纖維（CF）含量。

1.4 數據分析 ? ? 采用Microsoft Excel 2007進行數據整理，用SPSS 19.0軟件進行數據分析。 ? ? 2 結果與分析 ? ? 2.1 收獲期對青貯玉米生物產量的影響

由表1可知，同一收獲期不同品種來看，所有供試品種間的鮮重大多差異顯著。從同一品種不同收獲期看，除魯單258的Ⅱ期和Ⅲ期鮮重差異不顯著外，其它所有供試品種不同收獲期的鮮重差異均顯著。

干物質產量是衡量青貯玉米品種優劣的重要指標之一，隨著收獲期的推遲，全株玉米不斷成熟，營養物質不斷積累，干重逐漸增加。從同一品種不同收獲期看，所有供試品種不同收獲期間的干重差異顯著，所有供試品種Ⅲ期的干重比Ⅰ期增加均在6 000 kg/hm2以上。所以，選擇Ⅱ期和Ⅲ期收獲，有助于提高青貯玉米的生物產量收益（表1）。

2.2 ?收獲期對青貯玉米品質的影響 ? ? ?粗蛋白是青貯飼料中的主要營養物質，隨著收獲期的不斷推遲，所有供試品種的粗蛋白含量逐漸遞減（表2）。其中京科青貯301三個收獲期的粗蛋白含量差異顯著;飼玉2號和魯單258三個收獲期的粗蛋白含量差異不顯著;京科青貯516和飼玉1號Ⅰ期和Ⅱ期的粗蛋白含量差異不顯著;魯單256的Ⅱ期和Ⅲ期粗蛋白含量差異不顯著。可知，青貯玉米粗蛋白含量受收獲期影響較小。

由表2可知，六個青貯玉米品種間的粗脂肪含量具有顯著差異;同品種不同收獲期間先增加后降低，但幅度較小，京科青貯516、飼玉1號、飼玉2號、魯單256和魯單258五個品種不同收獲期的粗脂肪含量差異都不顯著。

中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維 （ADF） 是飼料中重要的能源物質，但會影響動物采食量和消化率。由表2可知，不同青貯品種間的中性洗滌纖維含量和酸性洗滌纖維含量具有顯著差異;且各品種的中性洗滌纖維含量和酸性洗滌纖維含量均隨著收獲期的推遲逐漸降低，其中京科青貯516、飼玉1號、飼玉2號、魯單256和魯單258五個品種不同收獲期間的中性洗滌纖維含量（NDF）差異顯著，京科青貯301、飼玉2號和魯單256不同收獲期間的酸性洗滌纖維含量（ADF）差異顯著。所以，選擇Ⅲ期收獲有助于青貯玉米品種降低中性洗滌纖維含量（NDF）和酸性洗滌纖維含量（ADF）。

粗纖維含量（CF）是粗飼料評定的重要指標，它會影響青貯飼料的適口性。由表2可知，不同青貯品種間的粗纖維含量（CF）具有顯著差異;各品種的粗纖維含量均隨收獲期的推遲逐漸降低，且所有品種Ⅰ期和Ⅲ期的粗纖維含量（CF）差異顯著。所以，選擇Ⅲ期收獲有助于提高青貯玉米的適口性。

3 討論與結論

確定適宜的青貯玉米收獲期，要綜合考慮收獲期對生物產量和品質的影響。本研究中，六個青貯玉米品種隨著收獲期的推遲，鮮重逐漸降低但干重增幅明顯。衡量青貯玉米生產力的最主要指標是干物質產量，選擇Ⅲ期收獲可以獲得更高的干物質產量，且干物質較高的青貯玉米營養物質也相對較高，從而使青貯玉米獲得更好的品質，取得更高的經濟效益。

本研究中，六個青貯玉米品種隨著收獲期的推遲粗蛋白和粗脂肪含量逐漸減少，但三個收獲期的兩個營養指標含量差異較小，可知，適當推遲收獲期對它們影響較小。六個青貯玉米品種的中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）和粗纖維（CF）含量均隨收獲期推遲逐漸降低，且不同收獲期的含量大多差異顯著。中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維會影響動物采食量和消化率，粗纖維會影響青貯飼料的適口性。按照《青貯玉米品質分級》（GB/T 25882—2010）標準，一級青貯玉米品質要求為：NDF≤45%，ADF≤23%。因此，隨著收獲期的延長，青貯玉米的相對飼用價值升高。

綜合考慮生物產量和青貯品質，結合不同品種的農藝特性和當地氣候條件，青貯玉米最佳的收獲時期在Ⅱ期和Ⅲ期之間，即乳線到達籽粒中、下部。此時青貯玉米的生物產量收益最高，品質好，適口性好，易于動物消化吸收。

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