基于Label-free組學研究南極磷蝦油對脂代謝的影響

張迪雅 崔晨茜 何曉倩 李 曄 蘇秀榕

(寧波大學海洋學院,浙江寧波 315211)

南極磷蝦油中富含不飽和脂肪酸,其中二十碳五烯酸(eicosapntemacnioc acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid,DHA)含量高達15.86%,且主要以磷脂(phospholipids,PL)形式存在[1-2]。研究表明,以磷脂形式存在的EPA 和DHA 更易被生物體吸收[3-6]。南極磷蝦油具有調節脂肪代謝、降低血中總膽固醇和甘油三酯含量、清除過多脂質的作用[7-8],如Zhu 等[9]通過比較正常大鼠和高脂血癥大鼠攝入磷蝦油后血脂的變化情況,發現南極磷蝦油具有降低高脂大鼠甘油三酯和膽固醇水平的功能;Lee 等[10]研究了南極磷蝦油對高脂飼料喂養下小鼠血脂的影響,發現其能夠抑制甘油三酯的累積和降低血脂的水平;Burri等[11]和Ferramosca 等[12]發現,在飲食中補充磷蝦油可通過上調參與脂質氧化的基因和下調參與脂肪生成的基因來抑制脂質合成。

基于Label-free 的蛋白質組學,即非標記定量蛋白質組學技術,是通過LC-MS 對蛋白質酶解肽段進行質譜分析,比較不同樣品中相應肽段的信號強度,依據相同肽段的質譜響應強度與含量成正比,從而對肽段對應的蛋白質進行相對定量[13]。Kalayou 等[14]通過非標記定量蛋白質組學對暴露于持續性污染物3-甲磺酰-DDE的原代新生豬睪丸間質細胞的蛋白表達情況進行了研究,發現3-甲磺酰-DDE 主要作用于線粒體功能障礙、氧化磷酸化、EIF2 信號傳導和谷胱甘肽介導的解毒作用等途徑,進一步鑒定和表征這些蛋白質有助于了解3-甲磺酰-DDE 對內分泌系統干擾的分子機理;Gang等[15]通過非標記定量蛋白質組學建立了急性白血病在兒童中患病的風險標記,發現高風險急性淋巴細胞白血病的發病往往與涉及前體mRNA 的剪切、DNA 損傷反應和應激反應相關蛋白的差異表達有關。……