頂級粵菜大賞

“利盡各方，深知利人終利己；苑肴千百，人間美食集此家。”利苑飲食集團由廣東人陳樹杰于1973年在香港創立，在過去的四十年時間，利苑的大廚新創并完善了1，000多種菜式，這也使得其成為世界領先的精致粵菜代表。

陳樹杰今年80歲，他出生于中國廣州，是利苑飲食集團的創辦人兼主席。身為國民黨知名將軍陳濟堂的愛子，陳樹杰幼年時家中經常高朋滿座，多位家廚手藝精湛，因此得嘗各種珍饈美味，而這一經歷更培養了他對美食的敏銳鑒賞力及高于常人的期望，為他進軍餐飲業的人生大計埋下了伏筆。

陳樹杰早年承繼父業，曾一度從戎，先后就讀于臺灣中央軍事學院及美國弗吉尼亞軍事學院，而后在美國獲得結構工程學碩士學位。1961年回港后，他還曾致力于教育，開辦兩所英文中學，親任校長并執教。但他追求美食的熱忱從未減退，他常笑稱別人是為生存而進食，而他是為食而生。利苑集團經理司徒衛群說，由于對美食的敏感，陳先生一眼就可以辨別出一道菜的好壞和味道。

陳樹杰堅信自己有能力辦好一間食肆，為客人提供高品質的健康美食。1973年，他不顧親朋勸諫在香港深水埠開設了第一間利苑酒家。但作為一介書生，他在選址、營銷、出品、員工甄選和管理等諸多方面尚缺經驗，首次的六年餐飲經歷成為一次失敗的嘗試。

然而陳樹杰并未氣餒。為了掌握成功的訣竅，他親自入廚研習烹飪并四處求賢。1978年他將餐廳遷往發展迅速的香港油麻地，后分別于1980年和1981年在旺角洗衣街及尖沙咀好時中心開業。憑借陳先生堅毅過人的精神、科學化的思維邏輯及現代化的管理模式，利苑酒家終于走上成功之路。時至今日，他的餐飲王國已經發展到22家分店，覆蓋香港及澳門，更是進軍新加坡及中國內地餐飲市場，分別設有2間及8間分店。

利苑一直堅持超卓品質，同時秉承不斷進取及創新的理念，不斷將中國及世界各地的美食精華及烹飪風格兼容并蓄，融入傳統正宗粵菜之中，成為新派粵菜的佼佼者。1981年在香港首創的XO醬、1993年在新加坡推出的楊枝甘露，今天已成為家傳戶曉的美饌。

利苑餐廳在北京麗晶酒店內開設全新就餐區，在那里為賓客們呈現更加豐富的利苑美食、別具風格的飲食文化以及高檔的服務品質。這也是利苑美食帝國的最新領土。占地1，800平方米的餐廳是北京金寶街利苑酒家的延伸，兩者之間通過空中天橋進行連接，讓客人可以在兩座建筑物之間無障礙地往來。

利苑對于食材的品質始終堅持高標準、嚴要求。利苑在中國湛江興建300畝的試驗農場，自行培育豬只、禽類及蔬菜等食材，務求將優質可靠的健康美味帶給公眾。為滿足大眾美食愛好者對健康特色佳肴的需求，利苑也向大眾化市場拓展，于2010年推出全新品牌“利小館”，除南北美食外亦供應利苑享負盛名的湯水、燒味及點心。

北

京朗豪酒店的著名中餐廳明閣以把粵式點心做成“藝術”而聞名，其在香港的同名餐廳更是獲得了米其林二星。帶著這一榮譽，北京明閣將點心的藝術升華至另一層次。

讓人垂涎三尺的“點心”小吃，在明閣的解釋是“觸動心靈”，明閣的大廚陳遠隆將點心轉化成一系列當代藝術杰作。餐單上約30款精致美點既有蒸包、餃點、腸粉、甜點，還有冷盤及粥品等，供賓客細意品嘗。

備受大眾喜愛的傳統點心，從叉燒包、蒸排骨、鳳爪、筍尖鮮蝦餃、姜蔥牛百葉、酥炸海鮮春卷等咸點，到奶皇包及擂沙湯圓等滋味佳點均備，款式琳瑯滿目。在舊有元素上賦予新意的點心，則有水煮雞、香煎野菌包、烤蔥餅、香酥蝦及皮蛋卷等，再配以核桃忌廉及杏仁茶等新式甜品，讓人回味無窮。牛肉絲青菜炒烏冬及云吞面、蒸腸粉、上海蟹肉包及海鮮或肉碎粥作結，為美食之旅畫上完美句號。

自2012年于北京首都機場朗豪酒店開幕后，明閣深受美食家推崇，并獲得北京“最佳粵菜餐廳”的稱號。