以綜合能力為本位的旅游管理專業(yè)項目化教學(xué)設(shè)計探究

【摘 要】本文針對旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)模式中人才培養(yǎng)方向不能適應(yīng)市場需求、實踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置相對薄弱、考核方式偏重理論等問題，提出以綜合能力為本位進行項目化教學(xué)設(shè)計，從明確教學(xué)培養(yǎng)的目標(biāo)與方向、立足實踐進行項目化教學(xué)內(nèi)容改革、基于項目的全生命周期的實施過程、多元化的教學(xué)評價等方面探索以綜合能力為本位的旅游管理專業(yè)項目化教學(xué)設(shè)計。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè) ? 綜合能力 ? 項目化教學(xué)設(shè)計

【中圖分類號】G ?【文獻標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）03C-0166-02

在競爭激烈的就業(yè)市場中，高校學(xué)生不僅需要具備專業(yè)的基礎(chǔ)知識，還必須擁有其他基本素養(yǎng)，因此，全面提升學(xué)生的綜合能力成為高校教學(xué)改革的一個重要目標(biāo)。而實施項目化教學(xué)設(shè)計能將學(xué)生的理論知識與實踐能力充分結(jié)合。本文探索以綜合能力為本位的旅游管理專業(yè)項目化教學(xué)設(shè)計。

一、旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的主要問題

（一）人才培養(yǎng)方向不能適應(yīng)市場需求。目前，旅游業(yè)的專業(yè)人才資源非常緊缺，但是人才流失的現(xiàn)象也大量存在。究其原因，一方面是由于企業(yè)沒有給予適應(yīng)人才發(fā)展的平臺，另一方面是由于高校的人才培養(yǎng)與市場的需求方向存在明顯的偏差。由于沒有進行專業(yè)的市場需求調(diào)查，以及對本專業(yè)的課程體系缺乏深入的了解，學(xué)生不能對旅游管理專業(yè)的職業(yè)崗位有一個清晰與感性的認(rèn)識，這樣在選擇就業(yè)以及從業(yè)的實踐操作過程中會遇到一系列的問題，進而放棄本專業(yè)的職業(yè)崗位。

（二）實踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置相對薄弱。旅游管理學(xué)科傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要是采用教師課堂講授，沒有明確學(xué)生的實踐教學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)。因此，學(xué)生在沒有約束的情況下，實踐操作知識沒有得到充分地鍛煉。由于學(xué)生的專業(yè)能力沒有得到持續(xù)性地鍛煉，而理論知識的學(xué)習(xí)又不能夠很好地運用到實踐操作當(dāng)中，這樣學(xué)生難免在學(xué)習(xí)的過程中逐漸喪失學(xué)習(xí)的積極性與興趣，進而影響高校的教學(xué)質(zhì)量水平。并且，目前大多數(shù)高校的專業(yè)實訓(xùn)體系也尚未設(shè)置規(guī)范，學(xué)生實現(xiàn)上崗操作實踐的機會極少，對于一些與旅游管理專業(yè)聯(lián)系極強的導(dǎo)游、銷售等職業(yè)崗位，也只能夠在課上通過簡單的角色扮演進行實踐訓(xùn)練，這樣不僅不能夠有效地幫助學(xué)生鞏固理論知識，而且會使學(xué)生在未來激烈的崗位競爭市場中喪失機遇。

（三）考核方式偏重理論。旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，在對學(xué)生進行最終的學(xué)習(xí)考核時，一般情況下，理論課程所占的百分比要比實踐應(yīng)用課程所占的要多很多，這種只重視單項技能的考核方法，并不能夠有效提高學(xué)生各方面的綜合能力。同樣的，大多數(shù)高校也尚未設(shè)置明確清晰的考核標(biāo)準(zhǔn)來對應(yīng)具體的教學(xué)目標(biāo)。

二、項目化教學(xué)的原理與特點

（一）項目化教學(xué)的原理。項目化教學(xué)就是以運行一個完整項目而進行的教學(xué)活動，是一種以學(xué)生在教學(xué)活動過程中處于核心地位，主要側(cè)重于小組各成員共同協(xié)作學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。實施項目化教學(xué)首先需要確認(rèn)一個項目主題，主題需要與社會中的實際問題相接軌，這樣學(xué)生在學(xué)習(xí)與討論的過程中就能夠?qū)⒆约簩W(xué)習(xí)的理論知識進行有效遷移，同時還能夠有效提高學(xué)生的創(chuàng)造積極性以及解決實際問題的能力，這對提升學(xué)生的綜合能力具有積極的促進作用。雖然教學(xué)過程中會由于專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)的限制使項目設(shè)計主題存在不同，不過總體的項目化教學(xué)設(shè)計步驟還是基本一致的。

（二）項目化教學(xué)的特點。第一，注重學(xué)生團結(jié)合作能力的培養(yǎng)。由于實行項目化教學(xué)大多數(shù)要求由5～6人的成員組成，因此，這種小組學(xué)習(xí)的形式能夠有效地加強學(xué)生內(nèi)部的溝通與交流，學(xué)生還需要進行小組的職能分工以及項目匯報等多項任務(wù)，這樣有助于加強學(xué)生的團結(jié)合作意識，讓學(xué)生能夠在分工合作中相互激勵，共同進步。第二，注重理論與實踐的結(jié)合。實施項目化的教學(xué)要求考查學(xué)生各方面的綜合能力，學(xué)生在參與項目設(shè)計的過程中需要開放思維，將所學(xué)的理論知識充分運用到實踐操作當(dāng)中，同時遇到不懂的問題，還需要進行自主學(xué)習(xí)，積極查閱各種學(xué)習(xí)資料，這也從另一方面加強了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，而且由于項目的完成就像一個難關(guān)的攻克過程，這樣能夠有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，同時讓學(xué)生體驗到完成任務(wù)的成功感與快樂感。

三、以綜合能力為本位進行項目化教學(xué)設(shè)計的優(yōu)勢

旅游作為一個特殊存在的商品，既包含有形產(chǎn)品，又包含無形產(chǎn)品，所以關(guān)于旅游行業(yè)的各類學(xué)科，也必須涵蓋社會生活中的各個方面。旅游管理專業(yè)不僅需要學(xué)生掌握基本的理論知識，還必須具有豐富的實踐操作經(jīng)驗，因此，旅游管理專業(yè)的學(xué)生一定要重視綜合能力的培養(yǎng)，在掌握基本理論知識的基礎(chǔ)上，提升職業(yè)實踐技能。如旅游管理專業(yè)的一些基礎(chǔ)課程“旅游市場營銷”等，教師在實際教學(xué)的過程中往往只注重如何提高學(xué)生的理論研究水平，但從未來的職業(yè)崗位需求來分析，企業(yè)更加希望所招聘的人才能夠懂得如何進行規(guī)范的上崗操作流程，而如果只是一味地進行理論教學(xué)并不能夠有效地提高學(xué)生的創(chuàng)造性與積極性。但以綜合能力為本位進行項目化的教學(xué)，能夠通過一個具體的項目來教誨學(xué)生如何解決現(xiàn)實生活中實際存在的旅游管理問題，這樣不僅能幫助學(xué)生積累豐富的學(xué)習(xí)經(jīng)驗來面對未來工作中的相似問題或狀況，為學(xué)生未來的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)，而且能夠有效減輕學(xué)生剛剛步入職場時的工作壓力，讓學(xué)生能夠快速適應(yīng)新的工作環(huán)境。并且項目化的教學(xué)設(shè)計能夠?qū)⒗碚撝R與實踐操作充分結(jié)合起來，學(xué)生還能夠及時地了解最新的旅游理論知識，鍛煉自身適應(yīng)力與思考力的同時，提高自主創(chuàng)新意識，這樣學(xué)生在未來步入職場時就不會感到所謂的“理論無用”，能夠真正意義上提高學(xué)生的從業(yè)適應(yīng)能力。

四、以綜合能力為本位進行項目化教學(xué)設(shè)計的措施

（一）結(jié)合學(xué)生能力需求明確教學(xué)培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。實施項目化教學(xué)設(shè)計要求充分重視學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)與發(fā)展，所以，要根據(jù)學(xué)生實際的階段需求確定培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。進行項目化的教學(xué)設(shè)計，首先需要確定一個明確的主題，主題的設(shè)置既可以由教師單獨確定，也可以通過教師與學(xué)生交流共同確定。同時，主題的選擇可以是學(xué)生比較熟悉的一些旅游項目設(shè)計，不過也要保證具有一定的難度，這些都可以根據(jù)具體的學(xué)習(xí)情況進行自由設(shè)定。如以“旅行社企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)”作為項目的主題，由于旅行社屬于旅游管理專業(yè)學(xué)生經(jīng)常會去的一個地方，因此，這個主題對于他們來說并不陌生，而且對旅行社的信息資源進行搜集時，可以合理地配置小組分工，同時由于旅行社的各種信息資源都比較齊全，所以這個主題在開展的過程中具有明確的可行性，在提高學(xué)生積極性的同時，能夠使每個學(xué)生的能力都得到有效的發(fā)揮。在項目的選擇上面要注意學(xué)生能力的逐級增強原理，可以根據(jù)項目進行分解，從單項任務(wù)能力慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)綜合能力。

（二）立足實踐進行項目化教學(xué)內(nèi)容改革。項目化教學(xué)設(shè)計的教學(xué)內(nèi)容要以學(xué)生職業(yè)崗位的具體需求為主要依據(jù)，以實際的操作過程作為發(fā)展的方向，從各個方面衡量學(xué)生的綜合能力。因此，項目化教學(xué)內(nèi)容的選擇要將理論知識與實踐知識有效地結(jié)合起來，在此基礎(chǔ)上，重點突出學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。整個旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容包括公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課以及綜合實踐課三大板塊，在課程內(nèi)容的設(shè)計過程中，要把握好各個課程知識的銜接性以及關(guān)聯(lián)性。整個學(xué)期的項目課程學(xué)習(xí)要以一個課程為核心，其余課程綜合發(fā)展，盡量避免課程知識之間的孤立性，這樣能夠幫助學(xué)生建立一個完整的課程體系，方便學(xué)生快速掌握各個課程要點。如在旅游線路的設(shè)計與說明項目中，就要求學(xué)生綜合運用“導(dǎo)游服務(wù)技能”以及“中國旅游地理”等多方面的學(xué)科知識。

（三）基于項目的全生命周期的實施過程。以綜合能力為本位進行項目化教學(xué)設(shè)計要求旅游管理專業(yè)在制定一個完整的學(xué)期項目時，從項目的構(gòu)思、設(shè)計、實施再到運行都要全面把握學(xué)生各方面綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，以學(xué)生作為教學(xué)的主體地位。例如采用項目任務(wù)驅(qū)動法教學(xué)就能夠有效激發(fā)學(xué)生的主體地位。首先，需要向?qū)W生布置一個教學(xué)任務(wù)，以擬定某個地方的會展旅游方案為例，可以設(shè)計4個學(xué)時，學(xué)生進行自由分組，5～6人適宜，整個項目的實施過程需要完成以下幾個方面的目標(biāo)：一是搜集會展旅游的背景信息;二是確定整個會展旅游活動的具體目標(biāo)以及相關(guān)流程;三是分析參加群體的基本個人信息;四是設(shè)計整個會展的活動主題;五是明確整個旅游方案的可操作性，對方案的細(xì)節(jié)化措施進行分析設(shè)計。在整個項目的實施中，為了讓學(xué)生能夠有一個明確的目標(biāo)，教師可以帶頭預(yù)先演練一遍，或者向?qū)W生展示優(yōu)秀的作品成果，這樣學(xué)生就不會太過偏離主題。其次讓學(xué)生小組進行職責(zé)分工，完成教學(xué)任務(wù)。在項目的實施期間，教師可以有針對性地講解學(xué)生遇到的各種問題，以便幫助學(xué)生更好地完成項目任務(wù)。

（四）多元化的教學(xué)評價。對學(xué)生整個學(xué)期的旅游管理知識的學(xué)習(xí)，要采用形成性考核與終結(jié)性考核相結(jié)合的考核方式。對于學(xué)生課本理論知識的學(xué)習(xí)情況，則以終結(jié)性考核方式為主，主要通過具體的封閉式考試成績評價學(xué)生的掌握程度。而對于職業(yè)能力考核方面，則采用形式性的考核方法，由多個教師對學(xué)生的答辯情況進行總結(jié)與評分。在項目化教學(xué)結(jié)束之后，學(xué)生還必須根據(jù)定期書寫的項目進度報告與心得經(jīng)驗，認(rèn)真總結(jié)，匯總成一個項目小論文，最后還需要進行項目答辯。在答辯的過程中，各小組成員必須明確自己的小組分工職責(zé)以及在整個項目過程中所獲得的具體收獲，同時每個小組還需要選舉一個小組代表，向答辯教師闡述項目論文選題的原因以及簡要地闡述整個項目的實施過程。在項目闡述完畢后，小組成員還需要對教師提出的具體問題進行回答，可以由本小組的任何一位成員來回答。最后再由項目負(fù)責(zé)教師以及答辯教師根據(jù)學(xué)生項目完成的情況以及答辯的具體表現(xiàn)對學(xué)生各方面的綜合能力進行考核與評價。在整個項目的形成性考核中，主要側(cè)重于對學(xué)生以下幾個方面的能力考核。首先，專業(yè)能力，也就是整個項目的旅游路線規(guī)劃以及導(dǎo)游用詞等。其次，團隊合作能力以及創(chuàng)新能力，也就是每個成員在整個項目中的具體分工以及學(xué)生在項目設(shè)計過程中是否具有新穎點。最后，學(xué)生的溝通表達(dá)能力，主要體現(xiàn)在兩個方面：一是在項目實施過程中是否與其他小組成員、教師或者企業(yè)等進行積極溝通;二是小組在整個項目的答辯過程中的臨場應(yīng)變能力以及表達(dá)能力。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，還可以設(shè)置小組互評，這樣不僅能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性，而且還能夠?qū)W(xué)生實行動態(tài)監(jiān)督。

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【作者簡介】何小華（1980— ），女，廣西桂平人，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育與藝術(shù)設(shè)計系講師。

（責(zé)編 黎 原）