綜合實踐·餃子記

樊宇鉉

在一分一秒的煎熬后，全體五年級師生迎來大伙夢寐以求的大事——去少陽中學綜合實踐。而一轉眼的工夫，有酸有甜的三天就一晃而過。其中最令我難忘的是餃子出鍋的那一瞬間。

揉啊！捏啊！

廚房里，同學們早已分好組，端端正正地坐在桌前。四十多雙眼睛緊緊地盯著那一袋面粉。看著老師用靈巧的雙手在面粉里加了一點兒水，如行云流水一般揉起面團。只見她的架勢如打太極拳似的輕靈圓活、柔中帶剛。同學們的手早就癢了，個個摩拳擦掌，躍躍欲試。可當我們真正實施起來，問題就來了。有的同學加多了水，成面糊了;有的同學不敢加水，面還沒和到一起;還有的同學早已成了花臉貓。費了九牛二虎之力，面團終于成形了。忽然，不知是誰的鼻子發癢了，一個大噴嚏噴得案板上的面粉飛揚起來，在半空中跳起舞來。而它們也十分給力地紛紛鉆進周圍同學的鼻子里。這下好了，廚房里“煙霧”彌漫，仿若身臨仙境一般。噴嚏大戰之后，大家趕緊做正事。終于，在我們輪流揉捏之后，面團和好了。

飛刀剁剁剁！

在醒面的過程中，我們統籌安排時間，開始備餡。我將適量的白菜放在砧板上，只見寒光一閃，我眉頭一緊，“啪”白菜斷為兩截。我手拿菜刀，快速將白菜切成了丁。接下來，我繼續使出飛刀絕技，手起刀落，刀落之聲如千軍萬馬踏蹄而來。不一會兒，白菜丁變成白菜碎了。抓緊時間，我趕緊將剁好的白菜和已絞好的肉餡一并放在大盆子里，加上適量的鹽、糖、料酒、醬油等，就這么一拌，餃子餡就做好了。

面皮轉轉轉！

搟面皮時間到！只見老師三下五除二地把大饅頭狀的面團切成32個小塊，兩手用力壓，小面塊就變薄了。老師左手輕捏面皮，右手按著搟面杖，餃子皮隨著老師的節奏在菜板上轉著圈，好像是在跳舞，沒過多長時間，一個圓圓的薄薄的餃子皮就做好了。我迫不及待地拿了一小點面團就笨手笨腳地搟起來，不知怎么搟的餃皮一會兒是像鵝蛋一樣橢圓，一會是像雞一樣兩頭翹……怎么都搟不圓，真是應了一句話，“看花容易，繡花難啊！”

餃子下鍋煮煮煮！

“包餃子啦！”聽到這一聲令下，同學們爭先恐后地行動起來。同學們紛紛插上了想象的翅膀，腦洞大開。瞧瞧，大家包的餃子可真是形態各異！有的像小魚臥躺，有的如花兒盛開，有的似蝴蝶飛舞，有的若元寶鼓鼓。哈哈哈，大家玩得可真開心哪！餃子下鍋了，餃子大軍紛紛入鍋。不一會兒，餃子浮起來了，忽上忽下的，像是小魚在嬉戲，餃子的香氣也蔓延開來。

餃子吃吃吃！

說實話，同學們包的餃子大多中看不中吃，幾乎每個餃子都走水了，差點兒煮成一鍋面片湯。不過，這可不影響大家的食欲，忙活了一上午的同學個個大快朵頤。經過一番狼吞虎咽，大家個個肚子滾圓。果然，只有自己的勞動成果，品嘗起來才會更香啊！

這次綜合實踐讓我又多一技傍身，我可得回家在老媽面前好好露一手！

（指導教師：任金輝）