火鍋人生

孫佳晨

又是一個寧靜的夜，還是那家熟悉的火鍋店。

我們是那里的常客，以至前堂經理都已經熟知了我們的口味，點菜沒花很長時間。我們家吃火鍋，基本沒有用過大鍋，因為大鍋是共用的，有人愿意吃海鮮，但有人偏偏受不了那股腥味，有人愿意吃藕片，但有人偏偏過敏。需要不斷考慮別人的口味，倒不如一人一鍋來得自在。這個前堂經理也是知道的。剛坐下來一會，三個精致的小鐵鍋就上來了，很快菜也上來了。

火鍋有一個不成文的規(guī)矩：先放肉帶起味道來，再放菜，浸入滋味。開鍋時伴著裊裊的熱氣與咕嘟嘟的水聲，牛肉熟了。這種食物真是稀奇，原本是鮮紅色混著白色，下鍋后原來的紅色卻被淺褐色代替，白色也有點偏黃，也許是讓煮出的肉汁浸染的緣故。將肉蘸進本店特有醬料肥牛汁中，輕甩兩下，就可以放入口中。開胃又過癮，嘖嘖……的確，這種奇特味道只有親自品嘗過才有感觸。

火鍋是促進家庭關系的好食物，不僅能享受到自煮自吃的樂趣，還能從別人鍋里拿點，再趁他不注意時在他鍋里搞點惡作劇，等他發(fā)現時，便能觀察到他極其抓狂的樣子，真是歡樂多多。在食物沒熟時，可以暢所欲言、談天說地，大人說工作上的困難，孩子分享校園里的趣事。如果再聽著窗外冬雨敲擊在玻璃上的滴答聲，更有一種別樣的溫馨。

火鍋是一種慢節(jié)奏的飯食，在這個來也匆匆、去也匆匆的時代，是體現歲月靜的好方式。每當春節(jié)過后走親訪友之際，我們總會提著新鮮的食材，踏著冬日的殘雪到二姨家團聚。二姨家整潔溫馨的小平房是我們這個大家族涮火鍋的最佳地點。旺盛的爐火、舒服的長沙發(fā)、正宗的火鍋底料……無一不是涮火鍋的條件。所有的親人歡聚一堂，圍著冒著裊裊白霧、裝飾精致的銅鍋談天說地。

這時薄施粉黛的三姨就會不緊不慢地拿起紙巾，將嘴唇觸到紙巾上，輕輕一抿。再整理一下鑲著歐式花邊的袖子，這些準備工作完畢，舉起筷子，享受鍋中的美昧。

媽媽一掃上班時疲憊的神態(tài)，容光煥發(fā)。細若無骨的雙手優(yōu)雅的交叉成一個完美的弧度，白皙的面部帶著溫柔的笑容耐心地聽著姐妹們的訴說。

四姨永遠是最有活力的，紫色的絲巾隨著她舞動的雙手上下翻飛著，整個人像一只巨大的紫色蝴蝶，因激動而微紅的雙頰、飽滿的熱情映襯著火紅色的火鍋底料，讓一切都變得熱鬧起來。所有人忘記了煩惱，忘記了壓力，舉杯歡慶，其樂融融。一鼎火鍋將我們所有人融合在一起。

我認為火鍋是中國人最偉大的發(fā)明，它延緩了人們前進的腳步，讓人們愿意坐下來，感受它的魅力，拉近彼此之間的距離。我不知道火鍋是什么時候發(fā)明的，不知古人是不是也有口福享受這樣的美味。當年王羲之蘭亭集會時，如果能與友人架鍋涮菜的話，肯定會更加熱鬧。至于流觴曲水，相比之下，情味似乎淡了那么一點，也許是淡掉的情味都隱晦于詩中了吧。作詩，是文人之間的事情，畢竟受眾群體有限;火鍋卻不同了，任何一個人都能做到，真所謂“雅俗共賞”。

火鍋能讓你發(fā)現人生的美好，當你坐在鍋前，溫熱的蒸氣溫暖著你凍得麻木的身體，一碗熱菜下去，能趕走你心中的陰霾，舒活了體內的熱血，瞬間有了品味美食的欲望，更有足夠的氛圍讓你思考人生。

火鍋能讓一切變得簡單，只需架鍋一鼎，添水開火，便可以慢燉人生。