高校創(chuàng)新實(shí)踐教育及“翻轉(zhuǎn)課堂”集成的交叉探究

吳雅驪 李加軍

實(shí)踐教育是應(yīng)用型高校創(chuàng)新培養(yǎng)模式的主要體現(xiàn)形式。在過(guò)去，實(shí)踐教育主要以傳統(tǒng)教學(xué)為主，在教學(xué)活動(dòng)中以教師作為主導(dǎo)地位，降低了學(xué)生專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)的積極性。基于改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，創(chuàng)新實(shí)踐教育是必要的途徑。其中，翻轉(zhuǎn)課堂打破了知識(shí)傳授的順序，提升了學(xué)生的主體地位，而且重新對(duì)課程時(shí)間進(jìn)行新的規(guī)劃與調(diào)整，提升了教學(xué)效率，激化了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。本文以高校創(chuàng)新實(shí)踐作為研究對(duì)象，簡(jiǎn)述翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，提出當(dāng)前高校創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式存在的一些不足，繼而以翻轉(zhuǎn)課堂為基礎(chǔ)，對(duì)高校創(chuàng)新實(shí)踐教育課程教學(xué)進(jìn)行新的課程教學(xué)設(shè)計(jì)，通過(guò)兩者的集成交叉，促進(jìn)高校實(shí)踐教育的創(chuàng)新和教學(xué)改革工作的順利開(kāi)展。

1 高校創(chuàng)新實(shí)踐教育解讀

高校創(chuàng)新實(shí)踐教育是高校結(jié)合專(zhuān)業(yè)課程知識(shí)體系，結(jié)合專(zhuān)業(yè)知識(shí)所開(kāi)展的創(chuàng)新實(shí)踐型教育。學(xué)生需要針對(duì)實(shí)踐教育課題相關(guān)內(nèi)容，圍繞專(zhuān)業(yè)課程進(jìn)行項(xiàng)目式的學(xué)習(xí)，譬如一系列的拓展知識(shí)學(xué)習(xí)、領(lǐng)域?qū)嵺`調(diào)研，并不斷探索該理論知識(shí)的實(shí)踐效用，在理論與實(shí)踐的結(jié)合下，完成既定的課程任務(wù)，達(dá)到教學(xué)前預(yù)定的相應(yīng)目標(biāo)。通過(guò)教學(xué)目標(biāo)確定和教學(xué)方法的設(shè)計(jì)，通過(guò)集成交叉之后，可以發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新實(shí)踐教育不僅可以促進(jìn)學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)的能力，在某一個(gè)具體項(xiàng)目、具體問(wèn)題的解決過(guò)程中，還會(huì)提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力、解決問(wèn)題的實(shí)踐能力，最終提高學(xué)生整體的綜合實(shí)踐能力，符合社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才綜合素質(zhì)的要求。目前經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐與應(yīng)用，高校創(chuàng)新實(shí)踐教育已經(jīng)成為了高校整體教學(xué)活動(dòng)中的重要組成，教學(xué)改革越來(lái)越重視專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐教育和延伸，為了更好的鼓勵(lì)大學(xué)生積極的參與到相應(yīng)的創(chuàng)新實(shí)踐教育活動(dòng)中，教育部門(mén)以及高校還相繼出臺(tái)了一些鼓勵(lì)政策。

2 旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教育模式現(xiàn)狀

創(chuàng)新教育發(fā)展的同時(shí)，當(dāng)前很多高校紛紛增加專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐教育課時(shí)，實(shí)踐教育基本體現(xiàn)為：第一是教學(xué)周為學(xué)時(shí)，結(jié)合相關(guān)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的實(shí)踐教育，比如旅游管理專(zhuān)業(yè)的基地考察、專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等;第二種是以學(xué)時(shí)為教學(xué)主體，分層體現(xiàn)的實(shí)踐教育模塊，通常采用“案例分析 +探究式學(xué)習(xí)+情景模擬+調(diào)研報(bào)告”的教學(xué)模式。但是如果長(zhǎng)期都沿用這兩種平行教學(xué)模式，考核采取制度約束的方式撰寫(xiě)實(shí)踐報(bào)告，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)課程失去應(yīng)有的興趣。

旅游管理專(zhuān)業(yè)是實(shí)踐性特別強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，近幾年雖然綜合型實(shí)驗(yàn)課程的比例有所提升，但依然較少，難以滿足培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的要求。專(zhuān)業(yè)課程實(shí)踐部分，一般由授課教師講解示范后進(jìn)行展開(kāi)，基本采取案例分析、情景模擬、思辨分析、實(shí)際演示的方式進(jìn)行，個(gè)別學(xué)生由于按部就班的參與到學(xué)習(xí)中，很難激發(fā)其自身的創(chuàng)造性思維。一方面，大部分實(shí)踐教育在室內(nèi)進(jìn)行，學(xué)生缺乏社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，難以融會(huì)貫通，實(shí)現(xiàn)實(shí)際應(yīng)用。另一方面，由于課時(shí)、教學(xué)方式、學(xué)生學(xué)習(xí)興趣等因素的限制，學(xué)生缺乏反思總結(jié)。所以，有必要通過(guò)完善學(xué)生考核評(píng)價(jià)體系，使得考核標(biāo)準(zhǔn)能全面系統(tǒng)的考核學(xué)生的實(shí)踐技能和能力。

3 創(chuàng)新實(shí)踐教育在旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用

（1）第二課堂活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能、行業(yè)技能、創(chuàng)新創(chuàng)意等多種能力。

實(shí)踐案例：通過(guò)“筑夢(mèng)杯”、基于“智慧旅游”的創(chuàng)業(yè)課堂，基于“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”的導(dǎo)游詞撰寫(xiě)及講解課堂等，提高了學(xué)生對(duì)于企業(yè)職業(yè)方向的目標(biāo)感，人才是國(guó)家繁榮昌盛的重要資源，人才價(jià)值主要是綜合能力和綜合素質(zhì)的體現(xiàn)，實(shí)踐教育的管理核心在于提供必要的實(shí)踐界定和考核支持，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的職業(yè)技能和關(guān)鍵技能。

（2）組織學(xué)生參加旅游博覽展示會(huì)、旅游企業(yè)參觀與見(jiàn)習(xí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐基地現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)與頂崗實(shí)習(xí)活動(dòng)、節(jié)假日專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、旅游專(zhuān)題調(diào)研等。

實(shí)踐案例：通過(guò)沙灣古鎮(zhèn)、海珠濕地、蓮塘村、盤(pán)龍峽、黃埔古鎮(zhèn)等旅游資源的考察，體現(xiàn)實(shí)踐教育管理的靈活、多方位性，能實(shí)現(xiàn)推動(dòng)學(xué)生對(duì)就業(yè)和專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)。

（3）綜合實(shí)踐、競(jìng)技性學(xué)生活動(dòng)。舉辦模擬商品交易會(huì)、導(dǎo)游形象大賽、旅游專(zhuān)業(yè)技能大賽、游記攝影創(chuàng)作大賽、旅游資源規(guī)劃方案大賽、旅游路線設(shè)計(jì)大賽、旅游攻略評(píng)選大賽、廣交會(huì)實(shí)習(xí)、專(zhuān)業(yè)競(jìng)賽等實(shí)踐活動(dòng)等。

實(shí)踐案例：參加全國(guó)導(dǎo)游技能大賽、企業(yè)的研學(xué)旅游線路策劃大賽、校級(jí)導(dǎo)游知識(shí)競(jìng)賽、旅游攻略大賽、導(dǎo)游知識(shí)競(jìng)賽等，競(jìng)賽與企業(yè)職業(yè)培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)平衡，實(shí)現(xiàn)職業(yè)角色的最快轉(zhuǎn)化。

（4）參與科研項(xiàng)目或社會(huì)調(diào)研，專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)的座談會(huì)、讀書(shū)會(huì)、交流會(huì)、辯論會(huì)、企業(yè)調(diào)研、市場(chǎng)調(diào)研等實(shí)踐活動(dòng)。

實(shí)踐案例：團(tuán)隊(duì)教師參加了“言幾又”、“自我游”、2018年大學(xué)教學(xué)論壇、旅行社行業(yè)頒獎(jiǎng)盛典等，實(shí)踐教育管理注重教師提高教學(xué)質(zhì)量的培養(yǎng)，注重學(xué)生職業(yè)的引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)最大的經(jīng)濟(jì)效益，合理的行為導(dǎo)向提高了實(shí)踐教育管理的產(chǎn)出量和輸出質(zhì)量。

（5）學(xué)生課外學(xué)術(shù)科研活動(dòng)。鼓勵(lì)和支持學(xué)生申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目，通過(guò)課題立項(xiàng)、科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)、社會(huì)調(diào)研和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)等提高教師、學(xué)生學(xué)術(shù)和課外科研的能力，積極組織學(xué)生參加院級(jí)、省市級(jí)、國(guó)家級(jí)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽和課外學(xué)術(shù)科研技能大賽，提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)向?qū)嵺`應(yīng)用的轉(zhuǎn)化能力。

實(shí)踐案例：參加省級(jí)校級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎(jiǎng)、團(tuán)隊(duì)教師獲得多個(gè)省級(jí)、校級(jí)教育改革項(xiàng)目或廣州市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)項(xiàng)目，科學(xué)的管理和合理的數(shù)據(jù)為實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教育管理提供的必要基礎(chǔ)。

4 高校創(chuàng)新實(shí)踐教育及“翻轉(zhuǎn)課堂”集成交叉模式構(gòu)建

創(chuàng)新實(shí)踐教育不僅體現(xiàn)在講授環(huán)節(jié)，運(yùn)用講解教學(xué)與翻轉(zhuǎn)課堂進(jìn)行集成交叉，有助于創(chuàng)新實(shí)踐教育教學(xué)效率的提升。與傳統(tǒng)課堂相比較，翻轉(zhuǎn)課堂中教師由知識(shí)的傳授者和教學(xué)的主導(dǎo)者變?yōu)閷W(xué)習(xí)的指導(dǎo)者與促進(jìn)者;而學(xué)生由被動(dòng)接受者變?yōu)橹鲃?dòng)發(fā)現(xiàn)者。根據(jù)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式構(gòu)成要素，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式進(jìn)行設(shè)計(jì)。

4.1課前教學(xué)設(shè)計(jì)

①教師先制定教學(xué)大綱，并結(jié)合教學(xué)目標(biāo)的要求，制定相應(yīng)的教學(xué)計(jì)劃，包括創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)的實(shí)踐內(nèi)容、實(shí)踐的要求以及實(shí)踐教學(xué)的目的。

②可以利用新媒體發(fā)布相應(yīng)的題目以及教學(xué)任務(wù)，比如微信群、QQ群等，然后結(jié)合實(shí)踐課程的需要，為學(xué)生提供相應(yīng)的微視頻資料，比如在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》實(shí)踐課中，教師可以提供與實(shí)踐過(guò)程相關(guān)的一些微視頻微動(dòng)畫(huà)、微課件等形式的資料。

③要求學(xué)生在實(shí)踐課程開(kāi)始之前，及時(shí)觀看教師發(fā)送的一些學(xué)習(xí)視頻資料，然后查閱相關(guān)文獻(xiàn)，組內(nèi)成員共同商議實(shí)踐開(kāi)展的環(huán)節(jié)、方案等。尤其是對(duì)于實(shí)踐性強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)課程，學(xué)生要擬定要完整的實(shí)施路線。學(xué)生遇到問(wèn)題及時(shí)在 QQ 平臺(tái)提出，師生之間共同探討，引導(dǎo)學(xué)生建立正確的設(shè)計(jì)思路。

4.2課堂教學(xué)設(shè)計(jì)

①課堂上教師先了解學(xué)生實(shí)際的預(yù)習(xí)情況，然后結(jié)合預(yù)習(xí)情況，針對(duì)學(xué)生們?nèi)菀追稿e(cuò)的環(huán)節(jié)進(jìn)行的答疑解惑，并提示學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程的關(guān)鍵影響因素，對(duì)部分較難的環(huán)節(jié)，老師可以進(jìn)行相應(yīng)的示范模擬演練。

②在學(xué)生實(shí)踐的過(guò)程中，針對(duì)不懂的環(huán)節(jié)，學(xué)生既可以組內(nèi)共同討論，也可以向教師提出疑惑。如《智慧旅游》課程，教師對(duì)班級(jí)全體進(jìn)行觀察，有針對(duì)性地進(jìn)行指導(dǎo)，并盡可能利用課堂實(shí)踐中途等待時(shí)間完成實(shí)踐報(bào)告。課后，進(jìn)一步和學(xué)生交流，解決相關(guān)疑難問(wèn)題。

4.3課后評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)

在過(guò)去實(shí)踐課的評(píng)價(jià)體系主要是由操作能力以及筆試成績(jī)組成的，通常操作能力占據(jù)的評(píng)價(jià)比例較小，筆試成績(jī)占據(jù)的比例較多。翻轉(zhuǎn)課堂通過(guò)“超星泛雅平臺(tái)”、“世界大學(xué)城平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間”，建立科學(xué)的評(píng)價(jià)體系。評(píng)價(jià)可以分為三部分，分別為課前、課中和課后等環(huán)節(jié)，課前評(píng)價(jià)，主要檢查學(xué)生是否在課前完成課前自主學(xué)習(xí)任務(wù)單、是否完整觀看教學(xué)微視頻、是否學(xué)習(xí)相關(guān)學(xué)習(xí)材料、是否提出疑惑和建議等，評(píng)價(jià)內(nèi)容可占總成績(jī)的 30%;課中評(píng)價(jià)，主要檢查學(xué)生的實(shí)踐操作、實(shí)踐結(jié)果是否合理，實(shí)驗(yàn)小組成員之間是否有分工、協(xié)作，評(píng)價(jià)內(nèi)容可占總成績(jī)的 40%;課后評(píng)價(jià)可以以試卷和實(shí)踐操作的形式考核學(xué)生，考查學(xué)生知識(shí)的掌握能力以及實(shí)踐操作的規(guī)范性、完整性能力，評(píng)價(jià)內(nèi)容可占總成績(jī)的 30%。

5 結(jié)論與展望

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐教育中，翻轉(zhuǎn)課堂模式的引入，極大的增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，而且通過(guò)提高學(xué)生實(shí)踐過(guò)程的參與性，培養(yǎng)了學(xué)生動(dòng)手操作能力。翻轉(zhuǎn)課堂的應(yīng)用可以借助教學(xué)的APP平臺(tái)的教學(xué)技術(shù)，對(duì)教學(xué)過(guò)程進(jìn)行新的設(shè)計(jì)。本文以實(shí)踐教育的創(chuàng)新應(yīng)用為基礎(chǔ)，集成翻轉(zhuǎn)課堂三個(gè)環(huán)節(jié)的預(yù)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)、活動(dòng)設(shè)計(jì)、評(píng)價(jià)體系設(shè)計(jì)，提高了翻轉(zhuǎn)課堂與高校創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)之間的集成交叉效率，旨在為我國(guó)高校實(shí)踐教學(xué)改革提供一些幫助。

課題項(xiàng)目：2018年度廣東省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃項(xiàng)目：大數(shù)據(jù)迭代的民辦高校實(shí)踐教育集成管理優(yōu)超效應(yīng)研究--以旅游管理專(zhuān)業(yè)為例（2018GXJK217）;2017年度廣東省本科高校高等教育教學(xué)改革項(xiàng)目：BigData時(shí)代高校創(chuàng)新實(shí)踐教育及“翻轉(zhuǎn)課堂”集成的交叉研究?——以民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)為例的階段性成果（2017SJJXGG04）;廣州市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)發(fā)展“十三五”規(guī)劃2019年度共建課題《粵港澳大灣區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源空間意境集成的產(chǎn)業(yè)效率研究》（2019GZGJ191）。

（作者單位：廣州商學(xué)院）