六堡名茶：“和實”而“生物”

● 柳 西

茶之為飲，始于神農嘗百草；種制茗茶，秦漢方興；茶道之風，唐宋大盛；明清以降，“開門七件事”，茶占其一，提神消滯待客，清心雅志行道……

中華茶文化數千年，雅俗并進，積淀厚重；名茶佳茗，亮點紛呈。

蒼梧古稱廣信，漢交州蒼梧郡治所，茶文化歷史悠久。明清時期，梧州城北蒼梧縣多賢鄉之六堡（今六堡鎮）為后人所稱六堡茶之核心產區。此域山崇嶺峻，林茂土肥，云霧繚繞，氣候適宜，茶樹盡汲天地精華。

明代茶政改革，散茶大行其道，原被視為“峒茶”的六堡茶乘勢走進“大雅之堂”。清嘉慶年間，六堡貢茶以甘醇口感和特有檳榔香味躋身名茶之列。近代中國茶業陷入低潮，六堡茶逆勢勃興，暢銷粵港，更被南洋礦區華僑奉為解乏祛痢、抗水土不服之“神飲”，成為著名僑銷茶，其接桂粵港直通南洋的運銷水路，譽為“茶船古道”。共和國成立后30年間，六堡茶受國家大力扶持以出口創匯，后因海外市場萎頓而衰落。近20年來藉普洱陳茶風興起，“以陳為佳”的六堡茶再受市場青睞，地方黨政部門綜合規劃推進產業發展。2011年，國家批準梧州六堡茶實施地理標志產品保護。2016年，蒼梧縣獲“全國十大魅力茶鄉”稱號。2018年，六堡特色小鎮建設獲批國家“興村強縣”示范行動項目。

為深入挖掘、傳承六堡茶文化，助力非物質文化遺產保護和地方經濟文化建設，本期編發六堡茶系列文章。有全景式敘述六堡茶文化歷史之長篇，有考證鉤沉百年工藝變遷、茶船古道起始端之力作，有闡述產業發展之高格文章，有講述產地自然環境、種植、制作、品鑒知識之科普佳作，有記述茶人風采、茶文化習俗之美文。