如何品評六堡茶的品質

● 彭炫皓

時值春社前幾天，一位朋友拿來一包茶葉，確實是很嫩綠的社前采制的茶，但很明顯不是六堡茶原種。這就涉及到一個重要問題了：同樣按六堡茶工藝加工的綠茶，有存儲價值嗎？綠茶存放成為陳茶，會出“檳榔香”嗎？

我們選購六堡茶（傳統工藝）新茶，是為了后期倉儲“出香”及形成檳榔香，其中一個“要素”就是品種必須是原種。即選購六堡社前茶首先是需要甄別品種。

品種：六堡茶存藏潛力的“要素”

現在六堡茶鄉內六堡茶的茶樹品種，是一種原生于蒼梧縣六堡區域內的群體種，是一種灌木型中葉種的茶樹品種。為區別于六堡茶鄉二十世紀七八十年代曾從云南、湖南等地移植過來的大葉種、中葉種茶樹和近十年種植的“桂綠一號”等多個品種，而將原生于六堡茶鄉的群體種統稱作“原種六堡茶”“六堡茶原種”“原種六堡”。

在上海科技出版社2001年出版的茶樹品種權威專著《中國茶樹品種志·地方品種篇》里有關于“六堡茶”這個品種的產地分布、特征特性、栽種地區等等的詳細描述。按陳宗懋主編、中國輕工業出版社出版的《中國茶葉大辭典》（2000年版）《中國茶樹品種與品系》一章記載：六堡茶是茶樹有性系品種。灌木型，中葉類，早生種。原產廣西蒼梧六堡鄉，鄰近的獅寨和賀州市八步區、昭平縣及梧州市蒙山縣等地也有少量分布。樹姿開張，分枝密。葉形橢圓，葉色綠，葉面平或微隆，葉身平，葉質中。芽葉淡綠色，稀紫色，毛少，持嫩性較強，

陳愛新的《廣西茶業史》（廣西科技出版社1992年第一版）在“廣西推廣的主要茶樹品種”一節中，在其第十三項中就有“六堡茶”品種的詳細介紹，里面有提到：“嫩芽梢淡綠色，有少量紫芽，茸毛少。……